Приготовила себе на день рождения, гости были в восторге! Рецепт из журнала "Школа гастронома".
Амишка09Поваренок 4 уровня
- 3 мая 2014, 1:00
- 16610
Мясное кольцо
Ингредиенты для «Мясное кольцо»:
- Фарш мясной (свиной, говяжий, куриный или смешанный) — 1 кг
- Молоко — 0,5 л
- Хлеб (белый) — 250 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Яйцо перепелиное — 16 шт
- Тесто слоеное (примерно) — 150 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Петрушка — 1 пуч.
- Масло растительное
- Соль
- Перец душистый
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2875.8 ккал |
белки
67.8 г |
жиры
66.6 г |
углеводы
216 г |
| Порции | |||
| ккал 287.6 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 21.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 147.5 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 11.1 г |
Рецепт «Мясное кольцо»:
-
Размочить в молоке хлеб, поломанный на кусочки
-
Слегка отжать, соединить с фаршем и вымесить
-
Желтки отделить от белков
-
Белки взбить в крепкую пену, добавить в фарш и аккуратно вмешать. Я это руками делала
-
Лук порезать, морковь натереть, чеснок измельчить. Обжарить все на растительном масле в течение 4 минут. Остудить
-
Добавить вместе с маслом в фарш, посолить, поперчить, добавить зелень и аккуратно перемешать
-
Застелить противень пергаментом, смазанным растительным маслом (у меня силиконовый коврик). Выложить на него фарш в форме кольца. На кольцо положить перепелиные яйца
-
Вдавливаем яйца в фарш и выравниваем его
-
Раскатываем тесто и режем его на полоски, длиной, соответствующей ширине кольца и шириной примерно 1-1,5 см.
-
Выкладываем полоски на фарш. Украсить можно на свой вкус. Тесто и открытые участки мяса смазываем яичными желтками. Выпекаем кольцо в духовке при температуре 200 градусов 35-40 минут. Если тесто начнет пригорать, накрываем кольцо листом пергамента. Мне не понадобилось
Нарядное праздничное кольцо готово!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 мая 2014 года veronika1910 #
3 мая 2014 года Амишка09 # (автор рецепта)
3 мая 2014 года veronika1910 #
3 мая 2014 года Violl #
3 мая 2014 года Амишка09 # (автор рецепта)
3 мая 2014 года Violl #
3 мая 2014 года Амишка09 # (автор рецепта)
3 мая 2014 года Violl #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: