Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

bllondiПоваренок 2 уровня

4 мая 2014, 19:20
22588

Плацинды

Вкусные сочный плацынды - воспоминание детства, бабушкино лакомство. С очень простым и универсальным тестом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Плацинды»:

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Яйцо куриное — 1 шт
Вода (теплая) — 125 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Творог (для начинки) — 200 г
Картофель (для начинки) — 3 шт
Укроп (для начинки в творог) — 1 пуч.
Лук зеленый (для начинки в творог) — 2 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1798.6 ккал	белки 77 г	жиры 43.8 г	углеводы 277.8 г
Порции
ккал 449.7 ккал	белки 19.3 г	жиры 11 г	углеводы 69.5 г
100 г блюда
ккал 149.9 ккал	белки 6.4 г	жиры 3.7 г	углеводы 23.2 г

Рецепт «Плацинды»:

Для начала замешиваем тесто. Соединим все ингредиенты: муку, яйцо, воду и масло.
Тесто это вообще очень универсальное. Я готовлю из него еще вертуты и даже штрудель. Раскатываю как можно тоньше и потом на руках растягиваю, тесто отлично тянется и получается таким воздушным с пузырьками.
Подготовим творожную начинку : творог смешать с мелко рубленной зеленью.
Тесто делим на 4 шарика. Первый раскатываем и на середину выкладываем половину творожной начинки. Концы лепешки разрезаем на 4 части.
Края складываем на середину, как бы делая конвертик.
Серединку защипываем и я немного раскатываю скалкой, чтоб плацинда была ровнее.
Отправляем плацинду в сковороду на разогретое масло.
Сначала я жарю на среднем огне, чтоб пропеклась начинка (если это картофель или мясо) а потом добавляю огня, для того чтоб подрумянилась корочка.
Теперь плацинды с картошкой. Картофель нужно тонко нарезать, можно воспользоваться специальной чисткой для картофеля, которая может делать тонкие чипсы. Добавляем соли и перчик молотый (я люблю побольше, так ароматней и вкуснее чем просто картофель с солью).
Далее все как было описано ранее.
Вот такие золотистые и пузырчатые плацинды у вас получатся по окончанию готовки :)
Приятного Вам аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На природу На ужин Неожиданные гости

Теги: ужин обед завтрак перекус

Вкусы: сытно сочно

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/89202/]Плацинды[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/89202/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/04/55/737252_42099-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Вкусные сочный плацынды - воспоминание детства, бабушкино лакомство. С очень простым и универсальным тестом.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Вода, Масло растительное, Творог, Картофель, Укроп, Лук зеленый.
Тэги: ужин, обед, завтрак, перекус.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Плацинды
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/04/55/737252_42099-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Плацинды" title="Рецепт: Плацинды"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусные сочный плацынды - воспоминание детства, бабушкино лакомство. С очень простым и универсальным тестом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Плацинды»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/914/">перекус</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/89202/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Плацинды

Вкусные сочный плацынды - воспоминание детства, бабушкино лакомство. С очень простым и универсальным тестом.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Плацинды»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Вода Масло растительное Творог Картофель Укроп Лук зеленый

Тэги: ужин, обед, завтрак, перекус

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

561

Фотографии «Плацинды» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

5 мая 2014 года ирина таджибова #

4 мая 2014 года vilkamanka #

4 мая 2014 года Тирина #

Именно из такого теста и с такими начинками пекла плацинды моя бабушка. Я- коренная тираспольчанка, но, несмотря на то, что уже много лет живу в России, всё равно готовлю по привычным мне и любимым рецептам. Это очень вкусно! Землякам- привет!

4 мая 2014 года bllondi # (автор рецепта)

мне тоже близки плацинды именно с такими начинками: творог и картошка резаная, так тоже делает моя бабушка.

4 мая 2014 года ПантерРрочка #

4 мая 2014 года Natashacyprus #

Отличный рецепт.

4 мая 2014 года гурман1410 #

4 мая 2014 года veronika1910 #

Очень вкусно

4 мая 2014 года Nikky #

Настоящий и самый любимый рецепт вытяжного теста для плацинд. Привет соседям! Правда, бывшим - я родилась в Бендерах, но уже давно живу в Москве. Мулцумеск!

4 мая 2014 года Евражка Лапчатая #

Красавцы!

4 мая 2014 года JeSeKi # (модератор)

Очень аппетитно

4 мая 2014 года Жужа-48 #

золотистые и пузырчатые

и очень аппетитные

4 мая 2014 года bllondi # (автор рецепта)

это точно)) муж только и бегает на кухню, тягает по кусочку )))

4 мая 2014 года Жужа-48 #

Ой, я бы то же бегала)))

4 мая 2014 года anatalija #

Вкусно

4 мая 2014 года белошвейка #

С плациндами я познакомилась на поварёнке и очень их полюбила. Отличный рецепт.

4 мая 2014 года solnyshonochka #

Приезжайте к нам - накормим настоящими, так сказать, аутентичными

. А ещё у нас вино вкусное и фруктов много...

6 мая 2014 года белошвейка #

Светочка, большое спасибо за приглашение, очень приятно.

4 мая 2014 года lo_lola #

Вкусно!

4 мая 2014 года solnyshonochka #

У каждого народа, наверное, найдётся хотя бы один рецепт блюда из жареного пресного теста с начинкой: у молдаван это плацынды (плэчинте по-молдавски). Сама их часто готовлю. Любимые начинки - с варёным яйцом и зеленью, с брынзой (творогом) и зеленью, с капустой (особенно квашенной). Готовят их и с яблоками, и с тыквой, встречала даже с рисом. Картофель в качестве начинки можно использовать вареный (пюре), но лучше мелко резанный сырой, только я бы рекомендовала добавить в него немного слегка обжаренного лука и зелени. Где-то встречала рецепты теста для плацынд на кефире, молоке. Может, эти изделия получаются и вкусные, но это уже не плацынды. Многие мои знакомые (да и я иногда) даже яйцо в тесто не кладут, т.е. используют только муку, соль, тёплую воду и растительное масло. Если у муки клейковина понижена, то в тесто я добавляю ещё обычный столовый уксус (пару ложек, этому секрету меня пекари научили). От этот тесто лучше тянется, а после жарки становится похожим на слоённое. И ещё, после замеса тесту необходимо немного "отдохнуть" хотя бы минут 20-30 в тепле под полотняной салфеточкой. А вообще рецепт и вправду замечательный!

4 мая 2014 года Zagadochnost #

отличные советы!

4 мая 2014 года белошвейка #

↑Ответ для solnyshonochka

Спасибо за позновательное интересное дополнение к рецепту.

4 мая 2014 года solnyshonochka #

Девочки, всегда пожалуйста!

Во мне течёт немного молдавской крови, да и живу я в Приднестровье. У нас тут все народы перемешались, а следственно и кухни

. Вот дочке фотоаппарат хороший купили, может, теперь и свои рецепты выставлять начну. Вот тогда держитесь!

9 мая 2014 года белошвейка #

Будем ждать.

4 мая 2014 года bllondi # (автор рецепта)

↑Ответ для solnyshonochka

У каждой хозяйки и правда свой рецепт, на кефире тоже делала, но этот вариант прижился больше))

4 мая 2014 года solnyshonochka #

Для обмена рецептами и секретами и создан этот сайт! Виват Поварёнок

4 мая 2014 года para_gn0m0v #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V308 "Винни"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Плацинды

Ингредиенты для «Плацинды»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Плацинды»:

Другие варианты рецепта

Плацинды

Плацинды

Плацинды

Похожие рецепты

Домашние сладкие сухарики

Булочки "Слоники"

Кукурузный хлебец с вишней и миндалём

Манное печенье "Медовая тыква"

Тарт Татин "Рыжее чудо "

Сырное тесто для тарталеток

Фруктовые ватрушки

Шарлотка "Кокосовый пряник"

Клубничные пышки со сливками и джемом

Фотографии «Плацинды» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V308 "Винни"

Каркасный дом с террасой V548 "Маркем"

Каркасный дом хайтек V522 "Каварта-Лейкс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!