Очень вкусный бисквит с ароматом апельсина! Автор не я, но хочу поделиться с вами этим рецептом)
LEKA250887Поваренок 3 уровня
- 5 мая 2014, 20:15
- 12812
Бисквит с апельсиновым соком и цедрой
Ингредиенты для «Бисквит с апельсиновым соком и цедрой»:
- Яйцо куриное — 7 шт
- Сахар — 1,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Разрыхлитель теста (2 ч.л.) — 1 пакет.
- Сок апельсиновый — 3/4 стак.
- Цедра апельсина (если мелкие апельсины, то 5 шт.) — 4 шт
- Масло подсолнечное — 1/4 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5162.5 ккал |
белки
86.6 г |
жиры
297.7 г |
углеводы
549.5 г |
| Порции | |||
| ккал 516.3 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 29.8 г |
углеводы 55 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 258.1 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 14.9 г |
углеводы 27.5 г |
Рецепт «Бисквит с апельсиновым соком и цедрой»:
-
Приступаем к приготовлению теста. Сначала натрем на довольно мелкой терке кожуру 4 апельсинов (если мелковаты, может и больше).
Выдавливаем 1 ст. сока
Подготавливаем форму для выпечки (это лучше сделать вначале, так как потом, когда тесто будет готово, его (тесто) следует сразу выливать в форму): дно формы покрываем пекарской бумагой и смазываем маслом или маргарином -
Берем 7 яиц и отделяем белки от желтков.
Для белков посуда поменьше, для желтков - побольше;
белки пока убираем в холодильник.
-
А в желтки добавляем 1 ст. сахара и начинаем взбивать;
взбиваем до тех пор, пока масса не увеличится в объеме и не побелеет -
Добавляем почти полный стакан апельсинового сока, натертую цедру апельсинов и 1\4 ст. растительного масла.
-
Все перемешиваем.
-
Начинаем взбивать белки, сначала на низкой скорости, по мере увеличения объема массы (за счет пены) увеличиваем скорость взбивания
-
Когда масса увеличится достаточно сильно, добавляем полстакана сахара и взбиваем до тех пор, пока при наклоне посуды масса не будет стекать по стенкам
-
В ёмкость с желтками и всем остальным добавляем половину белков и начинаем очень аккуратно (движениями снизу вверх, от края посуды к центру) перемешивать до однородного состояния
-
Добавляем постепенно 2 ст. муки и разрыхлитель и так же аккуратно все перемешиваем
-
Добавляем остатки белков
-
И очень аккуратно перемешиваем (аккуратность нужна для того, чтобы белки не опали, и тесто получилось воздушным и вкусным)
-
Тесто готово
-
Сразу же (!!!) выкладываем его в форму.
Ставим тесто в уже разогретую духовку.
5 мин. выпекаем при температуре 200 градусов и затем до готовности при температуре 170-180 градусов.
Первые 20-30 минут духовку не открывать (чтобы тесто не опало). Готовность проверять деревянной палочкой (проткнуть бисквит и, если к палочке не прилипло тесто, все готово) или нажатием на центр бисквита (если он сразу же принимает начальную форму - готов). По времени точно сказать не могу, все зависит от духовки и от того, форму какого размера использовали.
В этот раз выпекала часа полтора, обычно чуть меньше. -
Вот он. Кладем его на полотенце до полного остывания. Не следует выставлять на холод. Можно оставить остужаться в самой духовке
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 мая 2019 года veselova01 #
31 мая 2019 года wise1288 #
31 мая 2019 года lakshmi-777 #
19 февраля 2019 года fialkaXY #
17 февраля 2019 года iren0511 #
17 февраля 2019 года lakshmi-777 #
17 февраля 2019 года iren0511 #
18 февраля 2019 года lakshmi-777 #
18 февраля 2019 года iren0511 #
27 ноября 2014 года намирра #
13 мая 2014 года Арина_ром #
10 мая 2014 года тамаська #
10 мая 2014 года LEKA250887 # (автор рецепта)
7 мая 2014 года escadaa #
7 мая 2014 года LEKA250887 # (автор рецепта)
9 мая 2014 года escadaa #
6 мая 2014 года Milosc #
7 мая 2014 года LEKA250887 # (автор рецепта)
6 мая 2014 года vishenvi #
Вам плюсик
7 мая 2014 года LEKA250887 # (автор рецепта)
6 мая 2014 года para_gn0m0v #
6 мая 2014 года LEKA250887 # (автор рецепта)
6 мая 2014 года любознательная галя #
6 мая 2014 года LEKA250887 # (автор рецепта)
6 мая 2014 года любознательная галя #
6 мая 2014 года LEKA250887 # (автор рецепта)
6 мая 2014 года белошвейка #
5 мая 2014 года Tamara Shepeleva #
5 мая 2014 года veronika1910 #
5 мая 2014 года eugenezzz #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: