Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 8 мая 2014, 0:55
  • 16577

Мясо, запеченное в тесте

Рецепт: Мясо, запеченное в тесте

Простой семейный рецепт, которым пользуемся уже много лет. Мясо получается вкусное, сочное и ароматное.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Мясо, запеченное в тесте»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5194.2 ккал 		белки
322.3 г 		жиры
434.2 г 		углеводы
11.5 г
100 г блюда
ккал
247.3 ккал		 белки
15.3 г		 жиры
20.7 г		 углеводы
0.5 г

Рецепт «Мясо, запеченное в тесте»:

Берем хороший кусок свинины 1,5-2 килограмма, желательно шею. Шпигуем его чесноком, морковью, натираем солью и черным перцем. Оставляем на какое-то время (можно на пару часов, но желательно на ночь). Как тесто пельменное готовить писать не буду, на сайте очень много рецептов. Раскатываем тесто, заворачиваем в него кусок мяса, хорошенько защипываем и в духовку часа на два. Потом тесто открываем и достаем наше мясо. Мне такой способ нравится намного больше, чем запекание в фольге. А тесто-то можно выбросить, но... какое оно вкусное, пропитанное мясным соком, с запахом чесночка и морковки. Может для фигуры и здоровья такое тесто не очень полезно, но повторюсь-очень-очень вкусно)





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6906
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее / На закуску

Теги: ароматный

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мясо, запеченное в тесте
Рецепт: Мясо, запеченное в тесте

Простой семейный рецепт, которым пользуемся уже много лет. Мясо получается вкусное, сочное и ароматное.

Ингредиенты для «Мясо, запеченное в тесте»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ой, какая ж вкуснота получается! Мяско запекала в сырно-картофельном тесте, объедение! Чудесный рецепт, спасибо!
Вот это да, а я на днях в фольге делала, не увидела ваш рецепт сижу и судорожно думаю, когда сделать,наверное на выходных Скажите, а тесто сильно подгорает? оно самое вкусное, так и предвижу, будут споры из-за него.
Я вам уже завидую Тоже захотелось именно теста.Раньше оно не сильно подгорало,а сейчас я обычно делаю тесто в хлебопечке,а его там маловато получается,стало пригорать сильнее,как вот на фото.Сделайте не очень тонко,тогда будет вкуснее и всем достанется
Спасибо, очень вкусный рецепт, думаю он будет одним из любимых
А вы напишите потом,понравилось или нет Хорошо?
Хорошо,обязательно напишу
Очень аппетитное мясо!
Спасибо большое!
Красота, вкуснота, так бы и потянула кусочек!
Спасибо!Может Вам рецепт тоже пригодится!
Заманчиво выглядит, хотелось бы попробовать!
ОГО !!!!!! Сто лет, как забыла такой способ запекания
Моя Мамочка раньше так запекала свининку, а вот тесто было какое-то очень простое, даже не помню…..

И АРОМАТ….. И СОК….. всё в нём было, а ведь во времена моего детства это был кулинарный изыск ничего нельзя было купить. Этот рецепт Мама берегла для своего дня рождения, вторая семейная традиция - утка с яблоками на мой день рождения.

Спасибо, что напомнили, теперь я знаю, как сделать Мамино любимое блюдо и порадовать её!
Да ,Вы правы,все забывается.Но бывает так приятно,когда вдруг натыкаешься на забытый,но горячо любимый рецепт из детства.Спасибо большое за комментарий!
А температура запекания какая? Вы в комментариях пишите,что теста должно быть много, примерно какой толщиной?
А температура запекания какая? Вы в комментариях пишите,что теста должно быть много, примерно какой толщиной?
Про температуру я вам точно не скажу,сама не знаю)Всегда все делаю на глаз,примерно средняя температура,не большой,но и не маленький огонь.Тесто примерно может в полсантиметра толщина,смотря сколько его у вас,можно и в сантиметр.
пасибо за идею!
Надо непременно опробовать! спасибо за идею что приятно, если не хочешь кушать жир, который вытопится из мяса, то тестом можно пожертвовать - ведь оно заберет в себя весь жирок, и мясо будет попостнее, ну а если хочется вредненького - то тесто тут как тут!
Точно,точно.Тут вроде и лишний жир в тесто впитывается,но в тоже время мясо в своем соке готовится и при этом не пригорает)
Спасибо. И вправду оригинальный рецепт! Хорошо что выложили
Если приготовите,поделитесь потом как получилось)
Простите что достаю вас вопросами. Просто очень хочется попробовать приготовить вот Как узнать что мясо хорошо запеклось? Оно же завернуто в тесто. Или через два часа оно в любом случае пропечется?
Даже не знаю как правильно написать.Во-первых,о готовности можно судить по запаху блюда.Если из духовки пошел сильный и приятный запах,то можно это говорит о том, что оно практически готово.Во-вторых,тесто сверху можно надрезать,только осторожно,оттуда пойдет горячий пар,и проверить ножом,мягкое ли мясо,нет ли крови и если вы увидите, что мясо еще не готово,можно оставить мясо в духовке еще на какое-то время.В любом случае,когда вы его достанете и разломаете тесто,все будет понятно и можно его будет поставить обратно в духовку.Доставать мясо из теста лучше тогда,когда все остынет,но у нас обычно до это не доходит,тесто съедают быстрее)))
Ну после вашего ответа сомнений нет. Обязательно попробую. Спасибо вам за вкусный и не банальный рецепт!!!! Есть чем удивить гостей
Здорово ! Спасибо за рецепт.
Меня заинтересовал рецепт... Скажите, а как оно у вас так зажарилось через тесто?
Ну оно не сказать,что зажаренное,скорее как буженина.Но вид красивый,все-таки какая-то корочка сверху есть.Особенно вкусно,когда в холодильнике охладится.Отличная замена колбасе и покупному мясу.
Вкусное мясо!
Спасибо!
Мой отец так запекал баранью ножку!!! Вкусно....
Ну значит не только мы так делаем)Но я практически такого способа не встречала нигде,даже не знаю почему.Хотя способ запекать в тесте,а не в фольге очень хорош.
Вкусное мясо
Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V100 "Форест Хиллс"

Каркасный дом V100 "Форест Хиллс"
Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"

Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"
Каркасный дом одноэтажный V429 "Баффало"

Каркасный дом одноэтажный V429 "Баффало"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки