Торт "шоколадно-творожный мусс с бананами в карамельном желе". Торт получился очень вкусный, можно сказать, что ничего не добавить не убавить. Даже тот. кто не любит бананы уверена его оценит.
lili-8888Поваренок 6 уровня
- 11 мая 2014, 15:42
- 30652
Торт с шоколадным муссом и бананами
Ингредиенты для «Торт с шоколадным муссом и бананами»:
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар (стакан 240 мл) — 1/4 стак.
- Яйцо куриное (небольших) — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1/2 стак.
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Шоколад темный (100г в тесто + 100г в мусс) — 200 г
- Сахар коричневый (100г в желе + 100г в мусс) — 200 г
- Вода (250мл в желе + 50мл в мусс) — 300 мл
- Желатин (10г в желе + 15г в мусс) — 25 г
- Банан — 2 шт
- Сыр творожный — 400 г
- Сливки (33%) — 200 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5836.4 ккал |
белки
120.2 г |
жиры
269.6 г |
углеводы
747.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 261.7 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 33.5 г |
Рецепт «Торт с шоколадным муссом и бананами»:
-
1. 1. Шоколад растопить на водяной бане. Масло комнатной температуры взбить с сахаром в пышную массу. По одному, взбивая, добавить яйца.
Муку просеять с разрыхлителем и ввести в яично-масляную смесь. -
2. Затем ввести шоколад, перемешать лопаткой. Духовку разогреть до 180С. Форму застелить пергаментом, вылить тесто и печь примерно 20-25 минут до сухой лучины. Форма 20 см.
-
3. Сахар высыпать в сотейник, растопить. Только аккуратно, чтобы не спалить карамель.
-
4. Затем влить воду. Теперь нужно подождать пока карамель растает.
-
5. После того, как карамель полностью растворилась, жидкость подогреть, растворить в ней желатин. Как только желатин растворится, процедить. Форму 18 см в диаметре застелить пищевой пленкой, вылить половину желе и убрать в холодильник. Как только желе схватится, вынуть. Банан очистить, если крупный, то разрезать на 2 половинки. Затем бананы разложить на желе как на фото.
-
6. Сверху вылить оставшееся желе и убрать в холодильник до полного застывания.
-
7. Форму застелить пищевой пленкой, выложить бисквит. Для мусса. Сливки взбить в пышный крем. Шоколад растопить на водяной бане. Желатин развести в горячей воде. Творог взбить с сахаром, чтоб сахар растворился. Взбивая добавить не горячий желатин. Затем добавить не горячий шоколад, взбить. Затем аккуратно ввести сливки. Все это нужно делать быстро. так как мусс быстро застывает.
-
8. На корж выложить половину мусса, убрать в холодильник, чтоб мусс схватился. Желе вынуть аккуратно из формы и выложить поверх мусса.
-
9. Затем выложить остальной мусс. (Вторая половина мусса у меня уже к тому времени застыла и я слегка подогрела его на водяной бане, взбила слегка миксером.) Убрать торт в холодильник на несколько часов. Затем вынуть торт из формы украсить шоколадом или шоколадными чипсами и нарезать острым ножом.
-
10. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 мая 2014 года Natashacyprus #
11 мая 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
11 мая 2014 года mtata #
11 мая 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
11 мая 2014 года Ялорис #
11 мая 2014 года Ялорис #
11 мая 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
11 мая 2014 года vorobyshek #
11 мая 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
11 мая 2014 года адалия #
11 мая 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
11 мая 2014 года Zagadochnost #
А сколько примерно времени ушло на такой тортик?
11 мая 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
11 мая 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
11 мая 2014 года Kleine Hase #
11 мая 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
11 мая 2014 года Elea #
11 мая 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
11 мая 2014 года orudakva #
Только немного не поняла, как получилось желе:
Как должна растаять карамель?
Что за жидкость подогреть?
11 мая 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
11 мая 2014 года orudakva #
Повторюсь, рецепт замечательный! Очень понравился! Разрез впечатляет!
11 мая 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
11 мая 2014 года Kleine Hase #
11 мая 2014 года orudakva #
11 мая 2014 года Kleine Hase #
11 мая 2014 года veronika1910 #
11 мая 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
11 мая 2014 года Nienulka #
11 мая 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
11 мая 2014 года diana1616 #
11 мая 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
11 мая 2014 года Птичка-невеличка #
11 мая 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
11 мая 2014 года Ольга Ле #
11 мая 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
11 мая 2014 года Натуля70 #
11 мая 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: