Это торт "Прага", но крем в нем другой. За счет этого у "Праги" и вкус немного другой.
ajekaПоваренок 4 уровня
- 11 мая 2014, 20:55
- 84981
Торт "Новая Прага"
Ингредиенты для «Торт "Новая Прага"»:
- Яйцо куриное (в тесто) — 2 шт
- Сахар (ст.-250 мл. , в тесто) — 1 стак.
- Молоко сгущенное (0,5 - в тесто, 0,5 - в крем + 1 банка вареного в крем) — 2 бан.
- Сметана (в тесто) — 250 г
- Мука пшеничная / Мука (в тесто, просеять) — 1,5 стак.
- Какао-порошок (1,5 ст.л. - в тесто, ,0,5 ст.л.- в крем) — 2 ст. л.
- Сода (в тесто) — 1 ч. л.
- Ванильный сахар (в тесто) — 1 пач.
- Ваниль (в крем ( не обязательно))
- Масло сливочное (в крем , мягкое) — 200 г
- Кофе растворимый — 50 мл
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6470.4 ккал |
белки
114 г |
жиры
306.2 г |
углеводы
832.6 г |
| Порции | |||
| ккал 539.2 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 25.5 г |
углеводы 69.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 344.2 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 16.3 г |
углеводы 44.3 г |
Рецепт «Торт "Новая Прага"»:
-
Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром в крепкую пену.
-
Продолжая взбивать, по очереди добавляем сгущенное молоко,
-
Сметану с содой,
-
Муку с какао
-
И хорошенько взбить в однородную массу.
-
Форму для выпечки (24 см) выстелить пергаментом и смазать маслом.
-
Готовое тесто вылить в форму и разровнять лопаткой.
-
Выпекать в заранее разогретой до 180 гр. духовке до готовности. У меня вот такой корж с вулканчиком получился... Но в этом нет ничего страшного, я позже обьясню почему. Дать бисквиту отдохнуть.
-
Пока бисквит выпекается и остывает, приготовим крем. Хорошо взбить вареную сгущенку с маслом.
-
Смешать кофе с какао, невареной сгущенкой и ванилью
-
И добавить к масляной смеси. Взбить.
-
Получился вот такой вкусный кофейно-шоколадный крем, который нужно поставить в холодильник (пока печется и остывает корж).
-
У остывшего бисквита срезать все корки очень тонким слоем ( бока, верхушку, дно). Но так как у меня был "вулканчик", я его только срезала и измельчила в крошку.
-
Разделить бисквит по горизонтали на две части.
-
Хорошо смазать кремом внутри и со всех сторон.
-
Обсыпать готовый торт крошкой. Накрыть целлофаном и на ночь поставить в холодильник, чтобы он пропитался.
-
На другой день можно подавать в таком виде. Я же решила немного его "облагородить" и оставшимся кремом сделала вот такую кайму.
-
В разрезе...
-
Кусочек вам..
-
Получился очень вкусный
-
И шоколадно-кофейный торт!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 мая 2014 года kritikessa #
12 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)
11 мая 2014 года JeSeKi # (модератор)
12 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: