Совсем простой рецептик кабачковой икры, но вкуснее я еще не пробовала, так готовила моя бабушка, готовит мама, а теперь и я. Остро-сладкая, с чесночным ароматом, просто тает во рту. Подойдет и как закуска в отдельности и на хлебушке, отлично дополнит первые и мясные блюда. Компонентов совсем немного, но нравится она мне именно в таком сочетании и консистенции.
nikuljПоваренок 7 уровня
- 15 июля 2008, 23:34
- 1576088
Кабачковая икра
Ингредиенты для «Кабачковая икра»:
- Кабачок — 1.5 кг
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Масло растительное
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
659.5 ккал |
белки
17.7 г |
жиры
15.1 г |
углеводы
85.9 г |
| Порции | |||
| ккал 109.9 ккал |
белки 3 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 14.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 34.7 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 4.5 г |
Рецепт «Кабачковая икра»:
-
Кабачки натереть на самой мелкой терке, если кожица твердая, ее снять, если есть семечки, тоже вырезать. Отжать сок, положить в железную кастрюльку, посолить и на маленьком огне варить минут 30, переодчески помешивая.
-
Как можно мельче порезать лук, натереть морковь на морковной терке. Сначала на растительном масле обжарить лук, потом добавить морковь, жарить еще минут 5, солим.
-
Кабачки еще горячими процедить через ситечко, чтобы вся водичка ушла и добавляем к моркови, жарим еще минут 10 на маленьком огне. Добавляем давленый чеснок, перец, если нужно, еще солим, и еще минут 5 прожариваем.
Икра получается однородная, воздушная. Мне больше нравится в холодном виде. Сверху, уже готовую, посыпать мелко рубленой зеленью. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 июля 2016 года Мисс Пигга #
8 июня 2016 года yullailch #
24 марта 2016 года tania 84ru #
23 декабря 2015 года vera ev #
17 декабря 2015 года Стрельна #
14 сентября 2015 года Наталья nnv #
19 августа 2015 года rouz77 #
10 августа 2015 года Alefniunia #
15 августа 2015 года Z Olga #
15 августа 2015 года Alefniunia #
9 августа 2015 года Vishnja #
6 августа 2015 года anas den #
25 июля 2015 года Настя Казакова #
17 июля 2015 года zitnik natasha #
10 июля 2015 года Nienulka #
10 июля 2015 года Аня Бойчук #
Сказать что я в восторге-нет, мне это напомнило вкусную и полезную кашу. Домашние не кушали
Не знаю почему, но что-то пошло не так (хоть делала строго по рецепту), но воздушности и однородности нет, хоть в конце взбила в блендере. Может из-за того что полностью процедила всю жидкость после проваривания...
2 июля 2015 года Origamy #
1 июля 2015 года КатюНя07 #
28 июня 2015 года caramel77 #
18 июня 2015 года YulyaS10 #
9 сентября 2014 года Timot #
4 августа 2014 года kate001 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: