Что-то я последнее время все сладкие пироги пеку, да торты... Моим поднадоело, запросили чего-нибудь солидного. Солидного - это значит, по их понятиям, с мясом. Ну, ладно, получите! Сочный, очень сытный пирог с необычной начинкой. Кусок такого пирога вполне может стать полноценным ужином.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 14 мая 2014, 0:23
- 13010
Пирог с курицей и шпинатом
Ингредиенты для «Пирог с курицей и шпинатом»:
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Сливки (10-15%) — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 125 г
- Соль — 0,3 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Филе куриное — 500 г
- Желток яичный — 1 шт
- Шпинат — 250 г
- Творог — 250 г
- Орех мускатный (молотый) — 1 ч. л.
- Лук зеленый (измельченный) — 2 ст. л.
- Перец черный (по вкусу)
- Зелень (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3389.1 ккал |
белки
221.4 г |
жиры
160.3 г |
углеводы
283.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 198.2 ккал |
белки 12.9 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 16.6 г |
Рецепт «Пирог с курицей и шпинатом»:
-
Для начала займемся тестом.
Подготовить продукты, чтобы все было под рукой. -
Масло размягчить и взбить добела. Добавить по одному яйца и снова немного взбить.
-
Влить сливки и перемешать. Масса будет напоминать свернувшееся молоко, не пугайтесь, ничего страшного.
-
Муку, разрыхлитель и соль просеять горкой в широкую миску. Сделать в середине горки углубление и влить сливочно-яичную смесь.
-
Замесить мягкое тесто, разделить его на 2 части: 2/3 и 1/3, завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 ч.
-
Достать из холодильника 2/3 теста и раскатать на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Прямоугольную форму для выпечки объемом примерно 1000 мл (у меня была квадратная форма 22х22х5 см) смазать маслом и проложить пластом теста. Поставить в холодильник.
-
Пока тесто остывает, подготовить продукты для начинки.
Творог протереть сквозь сито. Шпинат промыть водой, тщательно отряхнуть и немного обсушить на салфетке. Филе обмыть и обсушить. -
Творог смешать с мускатным орехом и желтком. Приправить солью и перцем. Можно добавить мелко нарезанной зелени по вкусу.
-
У шпината обрезать черенки, листья положить в кастрюлю и готовить без добавления воды на медленном огне, пока листья не подвянут. Переложить в дуршлаг и, прижимая ложкой, дать стечь всей жидкости. Филе нарезать тонкими полосками.
Включить духовку на 180*С.
-
На дно формы с тестом разложить половину кусочков курицы. Сверху выложить половину подготовленного творога, посыпать половиной зеленого лука.
-
Затем разложить шпинат.
-
На шпинат выложить оставшийся творог и посыпать оставшимся зеленым луком.
-
Сверху выложить оставшееся мясо.
-
Достать из холодильника оставшуюся часть теста (1/3) и раскатать в пласт по размеру пирога. Уложить пласт на начинку. Плотно прижать края и отрезать излишки теста. Их можно ораскатать потоньше и вырезать какие-нибудь украшения. В середине пирога сделать отверстие. Запекать в духовке 1 ч 15 мин.
-
Готовый пирог остудить на решетке.
Пирог хорош как в теплом, так и в холодном виде.
В теплом вкусно с молоком, а в холодном с чашечкой горячего чая.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 мая 2014 года Alenka-usa #
14 мая 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 мая 2014 года Весёлый творожок #
14 мая 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 мая 2014 года veronika1910 #
14 мая 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 мая 2014 года Violl #
14 мая 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: