Хочу поделиться полюбившимся в нашей семье рецептом приготовления печени. Печенка получается вкусная и ароматная!
lagoonПоваренок 4 уровня
- 14 мая 2014, 11:17
- 19932
Печень в сметанном кляре
Ингредиенты для «Печень в сметанном кляре»:
- Печень говяжья — 250 г
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Сметана — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Специи (чеснок, сельдерей, помидоры) — 1 ч. л.
- Соль — 0.3 ч. л.
- Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1264.4 ккал |
белки
69.2 г |
жиры
71.7 г |
углеводы
84.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 243.2 ккал |
белки 13.3 г |
жиры 13.8 г |
углеводы 16.2 г |
Рецепт «Печень в сметанном кляре»:
-
Сначала готовим кляр. Для этого смешиваем яйцо и сметану.
-
Добавляем муку и немного соли. Хорошо перемешиваем. Оставляем кляр отдыхать, а сами подготовим печень.
-
Печень моем, очищаем от пленок, режем на порционные куски. Слегка отбиваем и посыпаем специями. У меня - это смесь специй для приготовления "Maccheroni contadina" (Крестьянские макароны или что-то в этом роде))), привезенные из Италии. В их состав входят сушеные - чеснок, оригано, сельдерей, лук, морковь, помидоры и соль. Можно использовать любые полюбившиеся вам специи.
-
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обмакиваем кусочки печени в кляре и выкладываем их в горячее масло.
-
Обжариваем с двух сторон по несколько минут. Подаем с овощами и зеленью. Кляр получается нежный, и позволяет сохранить печень от пересушивания. Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~93/#com6988
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 мая 2014 года Птичка-невеличка #
14 мая 2014 года lagoon # (автор рецепта)
14 мая 2014 года Маруння #
14 мая 2014 года lagoon # (автор рецепта)
14 мая 2014 года лялич #
14 мая 2014 года lagoon # (автор рецепта)
14 мая 2014 года Шахзода #
14 мая 2014 года lagoon # (автор рецепта)
14 мая 2014 года Мария 963 #
14 мая 2014 года lagoon # (автор рецепта)
14 мая 2014 года veronika1910 #
14 мая 2014 года lagoon # (автор рецепта)
14 мая 2014 года Onella #
14 мая 2014 года lagoon # (автор рецепта)
14 мая 2014 года Natashacyprus #
14 мая 2014 года lagoon # (автор рецепта)
14 мая 2014 года Наталья Титаренко #
14 мая 2014 года lagoon # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: