Быстрое и вкусное блюдо на ужин для любителей капусточки! Мой муж просто обожает эти шницели и готов их есть каждый день.
Ирина ШибановаПоваренок 4 уровня
- 15 мая 2014, 5:00
- 35081
Капустный шницель
Ингредиенты для «Капустный шницель»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 500 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Вода — 60 мл
- Сметана — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (70 г для кляра, 50 г для обвалки) — 120 г
- Соль — 2 ч. л.
- Перец душистый — 1/3 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Укроп — 10 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1093.9 ккал |
белки
35.7 г |
жиры
54 г |
углеводы
116.2 г |
| Порции | |||
| ккал 273.5 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 13.5 г |
углеводы 29.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 121.5 ккал |
белки 4 г |
жиры 6 г |
углеводы 12.9 г |
Рецепт «Капустный шницель»:
Берем половину вилка плотной капусточки и нарезаем ее ломтями толщиной 2.5-3 см вместе с кочерыжкой.
Делаем кляр. Взбиваем яйца с водичкой и сметаной, добавляем муку и аккуратно перемешиваем до получения однородной массы.
Кляр солим, перчим, добавляем измельченный укроп.
Капусту подсаливаем, обваливаем в муке, окунаем в кляр и затем быстро обжариваем в разогретом растительном масле с двух сторон, до румяности.
Следим, чтобы капуста не подгорела.
После этого кладем шницели в огнеупорную форму и ставим в разогретую духовку (180 градусов) минут на десять.
Подаем как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Очень вкусно и нежно!
Приятного аппетита!
Делаем кляр. Взбиваем яйца с водичкой и сметаной, добавляем муку и аккуратно перемешиваем до получения однородной массы.
Кляр солим, перчим, добавляем измельченный укроп.
Капусту подсаливаем, обваливаем в муке, окунаем в кляр и затем быстро обжариваем в разогретом растительном масле с двух сторон, до румяности.
Следим, чтобы капуста не подгорела.
После этого кладем шницели в огнеупорную форму и ставим в разогретую духовку (180 градусов) минут на десять.
Подаем как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Очень вкусно и нежно!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 мая 2014 года Osya #
15 мая 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)
15 мая 2014 года ПантерРрочка #
15 мая 2014 года Tamara Shepeleva #
15 мая 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)
15 мая 2014 года Marioka82 #
15 мая 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)
15 мая 2014 года Marioka82 #
15 мая 2014 года Владимир Водолазский #
А к вам, Ирина, конкретный вопрос: поскольку я поварёнок неискушённый, а пошаговых фоточек действительно нету, мне непонятен принцип формирования шницелей. Как до кучи слепить довольно крупные ломти капусты, чтобы потом окунуть их в кляр? Они же, сволочи, не хотят вместе держаться!.. Даже после обваливания в муке.
15 мая 2014 года Osya #
15 мая 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)
15 мая 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)
По поводу капусты-вам уже подсказали. Берете вилочек, моете, зачищаете кочерыжку от грязной верхушки. Затем вилочек разрезаете пополам. Ставите его попой вниз, придерживаете и сверху вниз большим ножом нарезаете на ломти. Ну как арбуз мы обычно режем! Серединку прижмите пальцами, потом в муку и сразу в кляр-ничего не отвалится!
15 мая 2014 года Vayna54 #
15 мая 2014 года Osya #
Лично я считаю, и этот рецепт имеет право на существование.
15 мая 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)
15 мая 2014 года E-va #
15 мая 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)
15 мая 2014 года E-va #
15 мая 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)
15 мая 2014 года lagoon #
15 мая 2014 года NIKA8888 #
15 мая 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)
15 мая 2014 года Соланж1 #
15 мая 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)
15 мая 2014 года mtata #
15 мая 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)
15 мая 2014 года kritikessa #
15 мая 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)
15 мая 2014 года Сиеста 111 #
15 мая 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)
15 мая 2014 года Vayna54 #
15 мая 2014 года Натуля70 #
15 мая 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)
15 мая 2014 года Selin01 #
15 мая 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)
15 мая 2014 года Жужа-48 #
15 мая 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)
15 мая 2014 года Жужа-48 #
15 мая 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)
15 мая 2014 года Владимир Водолазский #
На Поварёнке, как и на многих других сайтах тиражируется один и тот же рецепт "дордочек", но, как по мне, какой-то не убедительный. А вообще-то "дордочки" это еврейское блюдо, представляющее собой рулетики из теста с фаршем, слегка обжаренные, а затем протушенные в мясном бульоне. Хотя есть рецепт рулетиков из дрожжевого теста со сладкой начинкой, печенных в духовке, тоже обозванный "дордочками".
15 мая 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: