Это фантастическая закуска, ароматная, сочная куриная печень с сливовым соусом. Очень вкусно и готовить легко! А соус из слив заслуживает отдельного внимания.
JanechehПоваренок 7 уровня
- 19 мая 2014, 11:13
- 15252
Шашлычки из печени на гриле и сливовый соус
Ингредиенты для «Шашлычки из печени на гриле и сливовый соус»:
- Печень куриная — 0,5 кг
- Соевый соус (2-маринад печени, 3-соус) — 5 ст. л.
- Имбирь (корня измельченного) — 1,5 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Шампанское (брют) — 100 мл
- Бадьян (звездочки) — 2 шт
- Корица (палочки) — 0,5 шт
- Слива (у меня замороженные вес вместе с косточкой) — 0,5 кг
- Соус (чили) — 1 ст. л.
- Уксус (рисовый или винный) — 2 ст. л.
- Сахар коричневый (+ 1 ч. ложка в маринад) — 2 ст. л.
- Вода — 0,5 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
462.1 ккал |
белки
6.9 г |
жиры
0.4 г |
углеводы
92.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 140 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 27.9 г |
Рецепт «Шашлычки из печени на гриле и сливовый соус»:
-
Сначала займемся маринадом для печени. Я беру свое любимое шампанское брют и любимый соевый соус от Kikkoman.
-
Имбирь и чеснок измельчаем.
-
В небольшой кастрюльке смешаем шампанское, имбирь, чеснок, сахар 1 ч. ложку и добавляем 2 ст. ложки соевого соуса.
-
Ставим на огонь и провариваем 5 минут.
-
Готовый маринад процеживаем и оставляем остывать.
-
Остывшим маринадом заливаем порезанную на кусочки куриную печень и оставим мариноваться минимум на 1 час.
-
Займемся сливовым соусом. У меня были замороженные сливы, я их не размораживая и не вынимая косточки использовала, вы можете взять свежие.
-
В кастрюлю с толстыми стенками нальем воду 0,5 стакана, добавим сливы, уксус, 3 ст. ложки соевого соуса, сахар, соус чили, бадьян, палочку корицы.
-
Поставим на огонь, доведем до кипения, и будем варить не накрывая крышкой, иногда помешивая.
-
Я варила минут 30, пока масса стала похожа на джем. Еще советую попробовать на сахар и уксус, если что еще добавить по вкусу.
-
Готовый сливовый соус я протираю через сито.
-
Получается вот такой густоты соус. Его необходимо остудить, перелить в баночку, в холодильнике можно хранить до 1 недели.
-
Гриль разогреваем и обжариваем печенку ( я нанизывала на шпажки), до готовности.
-
Шашлычки из печени получаются ароматные сочные.
-
Выкладываем на тарелку и подаем с соусом. Этот соус подойдет к любому мясу.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 мая 2014 года ПантерРрочка #
19 мая 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
19 мая 2014 года гурман1410 #
19 мая 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
19 мая 2014 года Navely #
19 мая 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
19 мая 2014 года Жен Жен # (модератор)
19 мая 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
19 мая 2014 года Таусова #
19 мая 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
19 мая 2014 года veronika1910 #
19 мая 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
19 мая 2014 года Светлана1682 #
19 мая 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
19 мая 2014 года kritikessa #
19 мая 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
19 мая 2014 года skyfuntik #
19 мая 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
19 мая 2014 года lili-8888 #
19 мая 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: