Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт

Tamara ShepelevaПоваренок 6 уровня

19 мая 2014, 16:06
11052

Торт "Вулкан"

Предлагаю вам идею для формирования торта. Очень красиво и оригинально. Рецепт из соц. сетей. Идея Людмилы Иващенко.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Вулкан"»:

Яйцо куриное (в тесто) — 4 шт
Сахар (300 г в тесто, 120 г - для безе) — 420 г
Вода (холодная в тесто) — 10 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (2 ст.л. в крем, 200 г - в тесто) — 200 г
Ванилин (1 - в крем, 1 - в тесто) — 2 пач.
Разрыхлитель теста (в тесто) — 10 г
Орехи (молотые в тесто) — 100 г
Джем (по вкусу)
Белок яичный (для безе) — 2 шт
Молоко (в крем) — 1 стак.
Сахар коричневый (в крем) — 100 г
Шоколад молочный / Шоколад (в крем) — 1/2 упак.
Масло сливочное (в крем) — 100 г
Шоколад белый (для украшения)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5018.4 ккал	белки 79.6 г	жиры 179.5 г	углеводы 771.1 г
100 г блюда
ккал 295.2 ккал	белки 4.7 г	жиры 10.6 г	углеводы 45.4 г

Рецепт «Торт "Вулкан"»:

Отделить желтки от белков. Желтки взбить с водой, сахаром и ванилином
Всыпать просеянную муку с разрыхлителем
Добавить молотые орехи (я брала фундук)
В отдельной посуде взбить белки до пышной пены
Аккуратно подмешать белки к желтковой массе (я пользовалась венчиком)
Получившиеся тесто выложить в смазанную форму (у меня кольцо - 22 см)
Выпекать при 180* 40 минут. Я верх накрывала фольгой в процессе. Т. к. поставила на верхнюю полку и он начал сильно румяниться. По готовности остудить
Пока остывает бисквит, нужно сварить крем. В кастрюльке нагреть молоко, добавить сахар, ванилин и муку (лучше через сито)
Затем добавить поломанный на кусочки шоколад. Хорошо проварить до однородной массы. Крем варится быстро, нужно постоянно мешать венчиком, чтобы не пригорел.
Немного остудить и ввести сливочное масло (лучше комнатной температуры)
Остывший бисквит разрезать на три коржа
Формируем торт. Нижний корж смазать джемом. Советую брать джем с кислинкой. У меня малиновое варенье
Накрываем вторым коржом и промазываем остывшим заварным кремом. Также промазываем бока торта.
Последний корж разрезаем на 12 частей
Укладываем кусочки по бокам торта, приминая верхушки в крем
Осталось только украсить торт. Для этого нужно вбить яичные белки с сахаром до крепких пиков (я это делаю на паровой бане). Белковым кремом рисуем узоры на торте. Присыпает белым шоколадом. В принципе украсить торт можно так, как подскажет ваша фантазия.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол : 8 Марта

Теги: торт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/89745/]Торт "Вулкан"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/89745/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/19/41/749848_87069-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт
Предлагаю вам идею для формирования торта. Очень красиво и оригинально. Рецепт из соц. сетей. Идея Людмилы Иващенко.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Вода, Мука пшеничная, Ванилин, Разрыхлитель теста, Орехи, Джем, Белок яичный, Молоко, Сахар коричневый, Шоколад молочный, Масло сливочное, Шоколад белый.
Тэги: торт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт "Вулкан"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/19/41/749848_87069-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт Вулкан" title="Рецепт: Торт Вулкан"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю вам идею для формирования торта. Очень красиво и оригинально. Рецепт из соц. сетей. Идея Людмилы Иващенко.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/169/">
          Бисквитный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт "Вулкан"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2345">Орехи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2280">Джем</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3893">Шоколад молочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4115">Шоколад белый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/105/">торт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/89745/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт "Вулкан"

Категория: Десерты › Торты › Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Вулкан"»:

Яйцо куриное Сахар Вода Мука пшеничная Ванилин Разрыхлитель теста Орехи Джем Белок яичный Молоко Сахар коричневый Шоколад молочный Масло сливочное Шоколад белый

Тэги: торт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

248

Торт "Вулкан"

130
248
6655

Фотографии «Торт "Вулкан"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

17 февраля 2017 года kauriya #

Очень вкусненько получилось

Только с украшением тортика возникла проблема (плохо взбились белки ), но на вкус торт всем очень понравился

Спасибо!!! Фото нашего Вулкана https://www.povarenok.ru/photo/90951/

17 февраля 2017 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

спасибо за отзыв!!!!

12 января 2017 года kauriya #

Хочу попробовать испечь этот изумительный тортик

Только возник вопрос: везде в заварном креме есть яйца, а здесь нет? И сколько по объему надо молока ( стаканы у всех разные )

Спасибо

12 января 2017 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

яиц в креме нет. там мука идет как загуститель. стакан граненый 250 мл

1 сентября 2016 года ks-ksu #

+12

[+5]

Не получилось также красиво как у вас, но похвалить тортик все-равно хочется! Готовила не на праздник, а просто побаловаться, поэтому не сильно расстроилась, что макушка пригорела. Все-равно очень вкусный, сладкий тортик, крем нежный м-м-м

А подача красива. Спасибо за такую интересную идею оформления, обязательно еще не раз воспользуюсь!

2 сентября 2016 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

Спасибо за фото и отзыв!!!

7 августа 2016 года Аллочка-уралочка #

+25

[+5]

Очень интересная идея оформления! Креативное фото! Все сложилось, все получилось: и вкус, и внешний вид, и фото! Тамарочка, спасибо большое за классную идею!!!!!

8 августа 2016 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

Спасибо за доверие!

Тортик супер!

8 августа 2016 года Аллочка-уралочка #

7 августа 2016 года блю перл #

Тамарочка, замечательная идея! И как это я проглядела ? Спасибо девочкам за ссылочку, подсказали направление

8 августа 2016 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

готовьте

7 августа 2016 года mojito2012 #

+23

[+5]

Замечательная идея для торта! Почему-то у меня поднялся выше, чем у вас. Когда резала на три коржа, не сообразила, что один из них (верхний) надо было потоньше сделать. Крем для украшения не готовила, украсила по сезону клубничкой. Спасибо большое!

8 августа 2016 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

Какая красота! Рада что понравился тортик!

3 июля 2015 года Аня Бойчук #

Идея просто шикарна, вроде бы элементарно просто, а как эффектно

3 июля 2015 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

29 мая 2014 года kotenochkin #

Красивый торт! Классная идея!

29 мая 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

спасибки

27 мая 2014 года Marioka82 #

[+5]

Тамара прими работу. Коенчно со своими коррективами. Корж у меня прослоены масл. кремом со сгущ. коржи из шоколадного бисквита, в серединке у меня творожное желе сосливками, клубникой, ананасами и персиками. Украшать сливками побоялась, так как красиво тсадить их у меня не получается ((((

27 мая 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

Оля, очень чудесный торт, я с замиранием его разглядывала! Умничка! Сразу видно, что он наивкуснейший!!! Спасибо дорогая за фото!!!

27 мая 2014 года Marioka82 #

Тебе огромное спасибо,за замечательную идею тортика. Разрезика нет, так как он завтра поедет в офис к маме, у нее ДР.

23 мая 2014 года terry-68 #

Очень эффектный торт!

25 мая 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

благодарю!

22 мая 2014 года avani #

Тамара, очень и очень красиво

22 мая 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

спасибо дорогая!

21 мая 2014 года vesta87 #

Это что-то нереальное! Бисквит просто тает во рту! Очень нежный! Крем объедение!!! Несмотря на то, что я не смогла разрезать на три коржа, только на два и вареньем не смазывала, получилось очень здорово и вкусно. Белками тоже не украшала.
Мне очень понравилось то, что этот торт можно приготовить из продуктов, которые почти всегда есть в холодильнике.
В общем, спасибо Вам огромное за рецепт!

21 мая 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

спасибо большое за отзыв и доверие к рецепту! очень рада что тортик пришелся по душе

21 мая 2014 года Wera13 #

21 мая 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

21 мая 2014 года para_gn0m0v #

21 мая 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)