Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из субпродуктов птицы

mtataПоваренок 10 уровня

21 мая 2014, 21:48
21879

Карамелизированная куриная печень с яблоком

Довольно быстро и вкусно. Нам это блюдо очень понравилось. Мягкая печень под кисло-сладким ароматным соусом. Кусочек печени вприкуску с яблочком - прелесть (но это конечно на любителя).

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из субпродуктов птицы

Ингредиенты для «Карамелизированная куриная печень с яблоком»:

Печень куриная — 400 г
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Яблоко (крупное) — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Перец душистый (смесь красного и черного) — 1 ч. л.
Масло топленое (для обжаривания) — 1 ст. л.
Масло растительное (для обжаривания) — 1 ст. л.
Бренди (можно заменить на коньяк) — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1266.4 ккал	белки 78.4 г	жиры 70.9 г	углеводы 61.5 г
Порции
ккал 633.2 ккал	белки 39.2 г	жиры 35.5 г	углеводы 30.8 г
100 г блюда
ккал 178.4 ккал	белки 11 г	жиры 10 г	углеводы 8.7 г

Рецепт «Карамелизированная куриная печень с яблоком»:

Печень промыть и обсушить бумажным полотенцем.
Посолить, поперчить, накрыть пищевой пленкой и оставить на несколько минут, чтобы печень промариновалась.
Печень обвалять в муке.
Обжарить в разогретом масле (топленое + растительное) со всех сторон, перевернуть каждый кусочек 2-3 раза, чтобы исчезла кровь (но не пережаривать).
Жарить первые минуты на сильном огне, потом огонь убавить до среднего.
Выложить печень на блюдо.
Яблоко порезать на дольки, сбрызнуть лимонным соком.
В той же сковороде и на том же масле на сильном огне слегка обжарить яблоко.
Добавить бренди, убавить огонь до среднего и протушить яблоко до мягкого состояния, не зазваривая (перевернуть дольки 2 раза).
Выложить яблоки на печень, полить оставшимся соусом.
Сразу же подавать к столу.

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин обед второе

Вкусы: сладкий нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/89846/]Карамелизированная куриная печень с яблоком[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/89846/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/21/29/751820_70183-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из субпродуктов птицы
Довольно быстро и вкусно. Нам это блюдо очень понравилось. Мягкая печень под кисло-сладким ароматным соусом. Кусочек печени вприкуску с яблочком - прелесть (но это конечно на любителя).

Ингредиенты: Печень куриная, Мука пшеничная, Яблоко, Соль, Перец душистый, Масло топленое, Масло растительное, Бренди, Сок лимонный.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Карамелизированная куриная печень с яблоком
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/21/29/751820_70183-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Карамелизированная куриная печень с яблоком" title="Рецепт: Карамелизированная куриная печень с яблоком"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Довольно быстро и вкусно. Нам это блюдо очень понравилось. Мягкая печень под кисло-сладким ароматным соусом. Кусочек печени вприкуску с яблочком - прелесть (но это конечно на любителя).</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/212/">
          Горячие блюда из субпродуктов птицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Карамелизированная куриная печень с яблоком»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2217">Печень куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2349">Масло топленое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2429">Бренди</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/89846/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Карамелизированная куриная печень с яблоком

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из субпродуктов птицы

Ингредиенты для «Карамелизированная куриная печень с яблоком»:

Печень куриная Мука пшеничная Яблоко Соль Перец душистый Масло топленое Масло растительное Бренди Сок лимонный

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

8804

Печень по-берлински

503
8804
1479135

3773

Куриная печень "Быстрое угощение"

578
3773
779407

623

Куриная печень с яблоками

140
623
62849

485

Тушеная печень с яблоками

25
485
6617

243

Сочная куриная печень с яблоками

44
243
77830

231

Печень по-берлински с яблоками и луком в сливках

58
231
5972

155

Куриная печень с яблочками

40
155
9885

135

Куриные сердечки и печенка с яблоками

34
135
7405

117

Тушеная куриная печень с яблоками

34
117
16292

Карамелизированная куриная печень с яблоком

92
99
11131

Печень с яблоками и брусникой

54
89
5928

Печенка с яблоками

31
59
4104

Куриная печень со сливками и яблоками

3
38
6979

Изысканная печень с крем-пюре

Печень жареная с яблоками

12
15
7289

Показать все варианты рецепта (15)

Попробуйте приготовить вместе

496

Салат "Баламут"

71
496
51965

487

Конфеты для мужчин "Absolutный результат"

90
487
19636

577

Апельсиновые пряники

85
577
44875

Фотографии «Карамелизированная куриная печень с яблоком» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

8 декабря 2014 года Lidia Zarichna #

[+5]

Ну вот , я ее приготовила! Ну оооочень вкусно! Буду еще готовить! Спасибо за рецепт! А вот и фото

8 декабря 2014 года mtata # (автор рецепта)

Лидия,вау,какое фото

а сколько яблок

спасибо большое за фото,я очень довольная

8 декабря 2014 года Lidia Zarichna #

9 декабря 2014 года mtata # (автор рецепта)

26 июня 2014 года Lidia Zarichna #

Ураааааа! Он нашелся! Это Ваш рецепт куриной печени с карамелизованными яблоками! Однажды такое блюдо я пробовала в ресторане( дочь угощала) . Мне очень понравилось!

Моя семья очень любит печень, да еще и с яблоком- это супер

Да и фото у Вас очень красивое! Беру рецепт в КК.А Вам -СПАСИБО

26 июня 2014 года mtata # (автор рецепта)

вот спасибо,порадовали,очень рада,что нашлась пропажа

26 июня 2014 года Lidia Zarichna #

Просто я искала рецепт в поисковике и ничего не смогла найти

И вот ... находка!

А главное совершенно случайно...

26 июня 2014 года mtata # (автор рецепта)

бывает такое,я сегодня сама случайно открыла дневники,отчет по рецептам и сразу выбрала блюдо на обед

1 июня 2014 года Елена11сто #

Спасибо за отличный МК! И за подсказку о замене бренди на коньяк ! Коньяк есть, а бренди не всегда. Бум делать и причмокивать !

1 июня 2014 года mtata # (автор рецепта)

Леночка можно и водку,как мой муж сказал

,но коньяк лучше я так думаю

26 мая 2014 года чалдонка #

[+5]

Необыкновенно вкусно! Гармоничное сочетание вкусов. Теперь это мой любимый реепт печенки!

26 мая 2014 года mtata # (автор рецепта)

ах,как сочно и красиво

очень аппетино

,спасибо большое за отчет,мне очень приятно

26 мая 2014 года чалдонка #

Спасибо за чудесный рецепт!

26 мая 2014 года mtata # (автор рецепта)

я вчера делала,но забыла положить чеснок,стали кушать не могу понять,почему не тот вкус

,только утром дошло

,у вас яблочки очень аппетитные

26 мая 2014 года чалдонка #

Унас в Сибири яблоки только привозные, вот гармония вкуса мея очень порадовала.

24 мая 2014 года Wera13 #

25 мая 2014 года mtata # (автор рецепта)

спасибо большое

22 мая 2014 года Tatanj #

Танюша!

Какой замечательный рецептик куриной печени!

22 мая 2014 года mtata # (автор рецепта)

Танюшка спасибо большое за комментарий

22 мая 2014 года Tatanj #

22 мая 2014 года mtata # (автор рецепта)

22 мая 2014 года Мэмчик #

вкусное сочетание!

22 мая 2014 года mtata # (автор рецепта)

спасибо большое за внимание

22 мая 2014 года Покусаева Ольга #

Очень вкусно и сочетание продуктов понравилось

22 мая 2014 года mtata # (автор рецепта)

Оля спасибо большое

22 мая 2014 года fish803 #

Танюша, твоя фантазия безгранична

Очень аппетитно и думаю вкусно, а самое главное - минимум калорий

22 мая 2014 года mtata # (автор рецепта)

Ириша спасибо большое,нужно немного разнообразить приготовление печени

22 мая 2014 года Мария 963 #

Невероятно вкусное сочетание!Я тушу печень с яблоками в сметане,получается вкусно,а теперь еще попробую и этот рецепт!Спасибо,Танюша!

22 мая 2014 года mtata # (автор рецепта)

Мария я тоже делаю в сметане,но хочется чего нибудь нового

,спасибо большое за комментарий

22 мая 2014 года chychyndra #

Вкусное блюдо,

но мой муж не понимает такого сочетания продуктов, а для себя готовить

разве что младшенькому(1,5года) понравится

22 мая 2014 года mtata # (автор рецепта)

я думаю,что младшенький тоже есть не будет

,ему нужно перекрутить,т.к.печень прилипает к зубам

22 мая 2014 года Леся академик #

22 мая 2014 года mtata # (автор рецепта)

благодарю

22 мая 2014 года Анна1401 #

22 мая 2014 года mtata # (автор рецепта)

спасибо большое

22 мая 2014 года felix032 #

Танечка,готовила отбивные из печени по Вашему рецепту-очень вкусно!Обязательно приготовлю теперь печень с яблоками,уж ооочень аппетитно и сочетание продуктов мне нравиться!

22 мая 2014 года mtata # (автор рецепта)

Галочка спасибо большое за доверие

22 мая 2014 года чалдонка #

Как всегда - вкусно, из доступных продуктов, красивые фотографии!

22 мая 2014 года mtata # (автор рецепта)

спасибо большое

22 мая 2014 года marfutak # (модератор)

Татьяна, я уже представила, как это вкусно получается. Люблю такие сочетания

Прекрасный рецепт.

22 мая 2014 года mtata # (автор рецепта)

Танюша спасибо большое за комментарий

22 мая 2014 года гурман1410 #

22 мая 2014 года mtata # (автор рецепта)

спасибо большое

22 мая 2014 года Lubimova T #

Думаю, для ужина самое то, представляю какой вкус

!!!

22 мая 2014 года mtata # (автор рецепта)

Танюша главное легкая пища,спасибо большое за доверие

22 мая 2014 года Ирина Шибанова #

[+2]

Я поливаю яблочки белым сухим вином и добавляю тертый имбирь.

22 мая 2014 года mtata # (автор рецепта)

Ирина спасибо большое за фото,очень красочно

,имбирь предпочитаю днем в салатах

22 мая 2014 года Ирина Шибанова #

А почему именно днем? Вечером он противопоказан?

Как то не задумывалась об этом...

22 мая 2014 года mtata # (автор рецепта)

острое на ночь стараемся не есть

22 мая 2014 года Ирина Шибанова #

Понятно!

22 мая 2014 года Ирина Шибанова #

Готовлю такую закусочку! вкуснятина! если еще и оформить красиво, то можно подать на праздничный стол!

22 мая 2014 года mtata # (автор рецепта)

у вас закуска,а у нас полноценное блюдо для ужина

,на праздничный стол из печени делала только паштет,но очень редко,в основном когда много гостей,но последние 10 лет их увы нет,мы с мужем вдвоем,а внуки еще печень не едят

22 мая 2014 года Ирина Шибанова #

Можно и на ужин...но моему мужу-это только на закуску!

22 мая 2014 года mtata # (автор рецепта)

нам достаточно

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V046 "Германтаун"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Карамелизированная куриная печень с яблоком

Ингредиенты для «Карамелизированная куриная печень с яблоком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Карамелизированная куриная печень с яблоком»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Карамелизированная куриная печень с яблоком» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V046 "Германтаун"

Каркасный дом с террасой V036 "Баррингтон"

Каркасный дом с 3 спальнями V258 "Форт Уэйн"

Рубрикатор рецептов