Войти через:

версия для печати

Домашний сыр с зеленым луком и тмином

24 мая 2014, 10:44

Автор: lili-8888

Поварёнок 6 уровня

24 мая 2014, 10:44

Категория: Приготовление молочных продуктов -> Домашний сыр

Описание: Я часто делаю домашний сыр. Я брала домашние продукты, но вполне можно использовать и магазинные. В этот раз я готовила с соевым соусом, зеленым луком и семенами тмина. Зелень и специи можно менять по своему вкусу.

Предназначение:
Для детей
Конкурсные рецепты: Конкурс "Пикник + К"
На завтрак
На обед
На полдник
На праздничный стол
На природу
На ужин

Ингредиенты для "Домашний сыр с зеленым луком и тмином":

Молоко (не меньше 2,5% жирности) — 1 л
Сметана (не меньше 15% жирности) — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт
Соевый соус (или по вкусу) — 3 ст. л.
Лук зеленый — 1 пуч.
Тмин — 1/2 ч. л.

Рецепт "Домашний сыр с зеленым луком и тмином":

1. Сметану смешать с яйцами и соевым соусом.

2. Лук мелко нарезать.

3. Молоко довести до кипения, тонкой струйкой ввести сметанно-яичную смесь, все время помешивая. Варить на медленном огне, пока не начнет отделяться сыворотка, я варила примерно 5 минут. От времени зависит мягкость сыра. В конце добавить лук и тмин, снять с огня.

4. Затем дуршлаг выстелить марлей, перелить полученную массу. Когда сыворотка стечет, марлей плотно стянуть полученный сыр, уложить в дуршлаг, дуршлаг поставить на тарелку, придавить сыр грузом, и убрать в холодильник на ночь. Затем развернуть сыр, нарезать ломтиками и подавать.

Вкусы: сырный ароматный

Тэги: закуска завтрак полдник

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/89923/]Домашний сыр с зеленым луком и тмином[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/89923/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/24/44/753557_63090-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Приготовление молочных продуктов -> Домашний сыр
Я часто делаю домашний сыр. Я брала домашние продукты, но вполне можно использовать и магазинные. В этот раз я готовила с соевым соусом, зеленым луком и семенами тмина. Зелень и специи можно менять по своему вкусу.

Ингредиенты: Молоко, Сметана, Яйцо куриное, Соевый соус, Лук зеленый, Тмин.
Тэги: закуска, завтрак, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/89923/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Домашний сыр с зеленым луком и тмином" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/24/44/753557_63090-150x150x.jpg"/></a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/89923/">Домашний сыр с зеленым луком и тмином</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Я часто делаю домашний сыр. Я брала домашние продукты, но вполне можно использовать и магазинные. В этот раз я готовила с соевым соусом, зеленым луком и семенами тмина. Зелень и специи можно менять по своему вкусу.</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/289">Приготовление молочных продуктов</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/290">Домашний сыр</a>
</nobr>
<br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125/">Молоко</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657/">Сметана</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562/">Яйцо куриное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671/">Соевый соус</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2267/">Лук зеленый</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1787/">Тмин</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/89923/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Варианты рецепта (13)

Делала половинку порции на пробу,очень переживала получится или нет.Всё вышло как нельзя лучше.Оказалось,что это именно тот сыр,который мы всё время покупаем на ярмарках

Больше всего люблю с тмином.Поскольку соевый соус не употребляю,то делала просто с солью и с тмином,ещё немного пряных травок для вкуса.Спасибо большое за рецепт.Теперь сама буду делать такой сыр.

4 июня 2014 года | lili-8888 (автор рецепта) #

Очень рада, что сыр понравился!

1 июня 2014 года | Нина Корнева #

2 июня 2014 года | lili-8888 (автор рецепта) #

1 июня 2014 года | ISAEVASVETA #

Выход готовой продукции и цвет очень хороший за счет яиц. И главное все натурально и Рецепт оригинальный и простой.Если домашние будут его есть магазинные сыры покупать не буду. Дешевые явно с добавками а за дорогие жалко платить деньги когда можно сделать самим не хуже Спасибо еще раз.Но для себя я буду его делать обязятельно. Как добавка к салату ему цены нет.

2 июня 2014 года | lili-8888 (автор рецепта) #

Спасибо! Буду рада, если вам понравится рецепт!

8 июня 2014 года | Елена11сто #

↑Ответ для ISAEVASVETA

Согласна! Еще не известно, что в магазинных сырах напихано! Какая там химия добавлена! А в этом сыре все ингредиенты хорошие и полезные! Утром с чашечкой кофе - что может быть вкуснее?! Спасибо автору!

31 мая 2014 года | mylik-sv # [+4]

Спасибо большое за классный и простой рецепт замечательного сыра! Получился очень вкусным и цвет такой веселенький, солнечный! Обязательно буду готовить еще!

31 мая 2014 года | lili-8888 (автор рецепта) #

Спасибо за доверие к рецепту! Отличный получился сыр! Рада, что вам понравился!

31 мая 2014 года | tysya-1963 # вопрос по рецепту

Очень интересный рецептик, и "головочка" сыра такая хорошая.... но у меня вопрос . а какой выход в граммах?????

31 мая 2014 года | lili-8888 (автор рецепта) #

Здесь получилось 400г из домашних продуктов!

30 мая 2014 года | ISAEVASVETA #

Очень хочу сделать такой сыр.Заманчиво.

Спасибо за рецепт.

31 мая 2014 года | lili-8888 (автор рецепта) #

На здоровье!

30 мая 2014 года | МурКатеринка #

Какой замечательный сыр!!! Ням ням

31 мая 2014 года | lili-8888 (автор рецепта) #

30 мая 2014 года | Vostok20 # вопрос по рецепту

перечитала все комментарии, но так и не нашла - какой же он по вкусу? какой сыр напоминает?

30 мая 2014 года | траля #

перечитала все комментарии, но так и не нашла - какой же он по вкусу? какой сыр напоминает?

творог с луком и соевым соусом он напоминает, но никак НЕ сыр !!

31 мая 2014 года | lili-8888 (автор рецепта) #

↑Ответ для Vostok20

Этот сыр напоминает домашнюю брынзу!

29 мая 2014 года | Наилюшка #

Времени минимум,фантазии максимум.Класс!

31 мая 2014 года | lili-8888 (автор рецепта) #

Спасибо большое!

29 мая 2014 года | Юлия Фадеева 1 #

Отличный рецепт, и такой простой. Забираю в КК!!! Обязательно попробую сделать! Аппетитно выглядит! Спасибо!!!

31 мая 2014 года | lili-8888 (автор рецепта) #

29 мая 2014 года | Юля Зеленова #

Спасибо за рецепт. А если готовить без соуса,сколько соли класть? Ни разу не готовила сыры, поэтому выражение "на свой вкус" для меня загадка)

31 мая 2014 года | lili-8888 (автор рецепта) #

На это количество продуктов 1/2 ч. ложки. а там уже поймете. нужно вам больше соли, меньше, или в самый раз.

29 мая 2014 года | yelena kalach #

31 мая 2014 года | lili-8888 (автор рецепта) #

29 мая 2014 года | Mlle_N #

Когда-то давно я готовила похожий сыр. На днях хотела приготовить, а рецепт найти не могу, все свои кулинарные книжки перелистала. И, о чудо, вижу знакомый сыр в Вашем исполнении. Спасибо большое!!!!!

31 мая 2014 года | lili-8888 (автор рецепта) #

Спасибо, готовьте на здоровье!

29 мая 2014 года | landras #

Два раза пробовал.Не получается.МОЛОКО ВОКРУГ БОДЯЖНОЕ!

31 мая 2014 года | lili-8888 (автор рецепта) #

Жаль, я как-то делала из магазинного. все получалось!

29 мая 2014 года | Leto4477 #

Это замечательный рецепт, только я кладу соль, отдельно делаю рассол и храню сыр там, получается брынза. Очень, очень даже!

31 мая 2014 года | lili-8888 (автор рецепта) #

Спасибо за идею!

4 июня 2014 года | Alexander Roitman #

↑Ответ для Leto4477

Очень заманчивый рецепт, как останусь один дома, обязательно попробую ! А поподробнее о рассоле можно?! Большое спасибо!!!

4 июня 2014 года | Leto4477 #

! А поподробнее о рассоле можно?! Большое спасибо!!!

Конечно! В моем рецепте только молоко, яйца, сметана (пропорции такие как у автора рецепта) и соль (18-20 г). Но брынза все равно получается недостаточно соленая, может при варке масса берет только определенное количество соли, не знаю, но это мое предположение. Готовый сыр остудите и залейте горячим рассолом, как остынет - храните в холодильнике в рассоле (не закрывайте). Может показаться, что рассол слишком соленый, но я пробовала класть меньше соли, нет, получается не то, но это на мой вкус, так как брынзу я всегда покупала соленую, ну а если Вам не понравится, то соль в рассоле можно отрегулировать.
Рассол - 200 мл воды вскипятите, добавьте 12-14 г соли.

29 мая 2014 года | Maria Schmidt #

Спасибо за рецепт, объязательно сделаю!

31 мая 2014 года | lili-8888 (автор рецепта) #

На здоровье!

28 мая 2014 года | юрий половинкин #

28 мая 2014 года | lili-8888 (автор рецепта) #

28 мая 2014 года | М_Юленька #

очень красиво!

а как думаете, какой примерно по жирности сырок этот получается?

28 мая 2014 года | lili-8888 (автор рецепта) #

Не могу ответить. так как брала домашние продукты и не знаю их жирность.

28 мая 2014 года | lili-8888 (автор рецепта) #

это количество сыра получилось из указанных ингредиентов в рецепте!

28 мая 2014 года | levilena # вопрос по рецепту

А сколько надо взять молока, чтобы получилась такая головка сыра, как на фото?

28 мая 2014 года | lili-8888 (автор рецепта) #

это количество сыра получилось из указанных ингредиентов в рецепте!

28 мая 2014 года | levilena #

Cпасибо!

28 мая 2014 года | lili-8888 (автор рецепта) #

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)