Противникам майонеза посвящается этот замечательно вкусный салат! Заправка для салата готовится самостоятельно на основе сливок и грибов. Сливочный соус дает небывало яркий и нежный вкус, не идет ни в какое сравнение с майонезом, хотя некоторая вкусовая схожесть присутствует. Назвала свой салат в честь любимейшего писателя, поскольку его любимым блюдом была курочка во всех видах, а именно курица – основной ингредиент салата.
acallbabyПоваренок 5 уровня
- 25 мая 2014, 18:10
- 7800
Шикарный салат "Достоевский" (без майонеза!)
Ингредиенты для «Шикарный салат "Достоевский" (без майонеза!)»:
- Курица (филе, средний кусок) — 1 шт
- Шампиньоны (для соуса) — 80 г
- Сливки (для соуса) — 200 мл
- Масло сливочное (для соуса) — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (для соуса) — 1 ст. л.
- Чеснок (для соуса) — 1 зуб.
- Орех мускатный (для соуса)
- Креветки (даю вес неочищенных) — 500 г
- Соус (терияки или соевый, для курицы) — 2 ст. л.
- Капуста белокочанная / Капустa
- Редис — 8 шт
- Кукуруза — 1 бан.
- Огурец (крупный) — 1 шт
- Лук зеленый
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Яйцо куриное (отваренные вкрутую) — 4 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4373.4 ккал |
белки
427.7 г |
жиры
180.6 г |
углеводы
257.8 г |
| Порции | |||
| ккал 728.9 ккал |
белки 71.3 г |
жиры 30.1 г |
углеводы 43 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 139.7 ккал |
белки 13.7 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 8.2 г |
Рецепт «Шикарный салат "Достоевский" (без майонеза!)»:
-
Замариновала курицу с вечера в пиве, травах, луке и чесноке. В ингредиентах не указывала эти продукты, так как при желании можете мариновать своим любимым способом. Этот шаг можно пропустить, если нет времени ждать.
-
Начнем приготовление салата именно с соуса, чтобы у него было время как следует остыть и застыть, пока мы занимаемся другими ингредиентами) Итак, мелко порезать шампиньоны, обжарить их под крышкой минуты 2 (на сухой сковороде обжариваю). Убрать грибы со сковороды.
-
На хорошенько разогретой сковороде обжарить муку до золотистого цвета, добавить сливочное масло, смешать оба ингредиента в густую кашицу.
-
Влить сливки, посолить-поперчить, добавить выдавленный чеснок и мускатный орех. Протушить 2 минуты на маленьком огне. Если очень уж густой соус выходит – можно немного разбавить молоком. В конце добавить наши грибы и размешать. Соус готов. Поставьте его остывать.
-
По желанию обжарьте креветки на малюсеньком кусочке сливочного масла до ярко-розового цвета. Можно также их просто отварить.
-
Готовим курицу. Режем на продолговатые небольшие полосочки.
-
Обжариваем курицу на сковороде до готовности, вливаем соус «Терияки» или же просто соевый соус. Держим на сковороде еще минутку, переворачивая кусочки курицы лопаткой, затем выключаем огонь.
-
Нашинковать капусту, порезать зеленый лук. Немного подсолить и хорошенько сбрызнуть соком лимона (потрясающую ноту вкуса даст)
-
Затем нарезаем редис, огурец, яйца, высыпаем баночку кукурузы.
-
Добавляем курицу и креветки.
-
Заправляем соусом, тщательно размешиваем.
-
И незамедлительно пробуем наш вкусный салат)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 мая 2014 года Ксюня_51 #
25 мая 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
25 мая 2014 года Птичка-невеличка #
25 мая 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: