Сегодня у нас в меню говядина в необычном маринаде из соевого соуса и кофе с моим любимым гарниром из стручковой фасоли. Прекрасный вариант для пикника с шашлыками!
skyfuntikПоваренок 6 уровня
- 26 мая 2014, 16:33
- 7811
Говядина в соево-кофейном маринаде
Ингредиенты для «Говядина в соево-кофейном маринаде»:
- Говядина (хорошие стейки или любимые кусочки для шашлыка) — 600 г
- Масло сливочное (2 для маринада, + 2 для стручковой фасоли) — 4 ст. л.
- Чеснок — 4 зуб.
- Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
- Кофе натуральный (крепкий, свежесваренный) — 100 мл
- Соевый соус (ТМ Kikkoman, 100 в маринад, плюс в фасоль) — 100 мл
- Уксус (белый винный) — 1 ст. л.
- Соус (Вустерширский) — 25 мл
- Орегано (сушеный)
- Перец красный жгучий (хлопья чили)
- Фасоль стручковая — 2 горст.
- Миндаль — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2007.2 ккал |
белки
133.9 г |
жиры
139.5 г |
углеводы
57.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 185.9 ккал |
белки 12.4 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 5.4 г |
Рецепт «Говядина в соево-кофейном маринаде»:
-
И так, накануне походы на природу приготовим наш маринад.
Возьмем лук, чеснок, мелко порежем и хорошо обжарим на медленном огне в растопленном сливочном масле. -
Теперь наши главные, секретные ингредиенты!))) Это соевый соус и свежий кофе. Ну, и остальное тоже не забываем, смешиваем с содержимым сковороды.
-
Теперь возьмем стейк и замаринуем бОльшей части соуса. Немного оставим для готовки.
Убираем мясо на ночь в холодильник. -
В день Х приготовим дома гарнир.
Для этого нам понадобится стручковая фасоль, сливочное масло, соевый соус и миндальные орехи. Проще всего взять миндальные лепестки, можно немного смолоть орешки в комбайне, подавить скалкой или в ступке, как это сделала я. -
Берем стручковую фасоль (свежую или мороженую), бланшируем 5-10 минут в воде (без соли!), за тем добавляем по вкусу соевый соус, сливочное масло, томим пару минут, насыпаем в сковороду миндаль и обжариваем вместе с фасолью. Аккуратно, не сожгите! Так как у нас там соевый соус, по цвету ориентироваться тяжело. Теперь фасоль готова, ее можно завернуть в фольгу, взять с собой и разогреть на углях. Это один из моих самых любимых гарниров!!
-
Ну а на природе уже приготовим мясо, на гриле или решетке.
За не имением такой возможности я жарила мясо на сковороде-гриль. Мясо нужно обжарить до румяности с двух сторон, обмазывая оставшимся соусом, после чего дать отдохнуть 5-10 минут, нарезать и подавать со стручковой фасолью и свежими овощами.
Приятного аппетита! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 мая 2014 года kritikessa #
26 мая 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
26 мая 2014 года chudo #
26 мая 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
26 мая 2014 года Navely #
27 мая 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
Ну и еще бутылку красного
26 мая 2014 года Navely #
26 мая 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
А с кофе на самом деле получилось интересно, только легкий привкус
26 мая 2014 года гурман1410 #
26 мая 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
27 мая 2014 года гурман1410 #
26 мая 2014 года lud1812mila #
26 мая 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: