И снова я спешу с вами поделиться рецептом чудеснейшего запеченного картофеля с мясом под пикантным соусом! Вкусно настолько, что оторваться от блюда ну никак нельзя. Подача картофеля осуществляется в порционных формочках, что прекрасно позволяет взять его с собой на пикник. Название для блюда подсказал мне следующий случай: пока картошечка сидела в духовке и расточала божественные ароматы по квартире, мне в дверь позвонили. Открываю - соседка с мужем. Зашли узнать, что же за такое потрясающее блюдо я готовлю, ароматы которого витают по всему подъезду)
acallbabyПоваренок 5 уровня
- 28 мая 2014, 20:15
- 40228
Запеченный картофель с мясом "На зависть всем соседям"
Ингредиенты для «Запеченный картофель с мясом "На зависть всем соседям"»:
- Картофель (молодой) — 6 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Фарш мясной (ваш любимый) — 200 г
- Пиво светлое / Пиво — 150 мл
- Соевый соус (Kikkoman) — 3 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Розмарин (свежий или сухой)
- Зелень (ваша любимая)
- Специи (у меня мускатный орех, имбирь, кориандр)
- Сыр голландский — 80 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1748.6 ккал |
белки
43.8 г |
жиры
62.7 г |
углеводы
187.5 г |
| Порции | |||
| ккал 437.2 ккал |
белки 11 г |
жиры 15.7 г |
углеводы 46.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 126.7 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 13.6 г |
Рецепт «Запеченный картофель с мясом "На зависть всем соседям"»:
-
Начальная технология обработки картофеля схожа с моим предыдущим рецептом "Идеальный запеченный картофель".
Итак, тщательно моем картошку, шкурочку можно оставить (если молодой картофель). Режем на половинки, варим 10-12 минут после закипания воды. Воду сливаем, немного остуживаем картофель (минут 5-7), чтобы можно было с ним работать. -
Тем временем приготовим формочки для картошки. В каждую на дно кладем небольшой кусочек сливочного масла. Я взяла и бумажные, и, на всяк пожарный, силиконовые формочки для кексов. Я переживала, не протечет ли соус через бумажные формы при запекании. Сразу отвечу: нет, не протечет. Можно смело только в бумажных печь)
-
На месте среза картошки делаем неглубокий надрез крест-накрест. Толкушкой для пюре слегка приминаем картошку. На фото видно: картошечка немного "расползается". Надрез же нам нужен, чтобы картошка "расползлась" равномерно.
-
Кладем кусочек картошки в формочку срезом вниз (соответственно, шкурочкой вверх)
-
Выставляем на противень все формочки, на верх каждой кладем еще один небольшой кусочек сливочного масла. Отправляем в разогретую духовку (200 гр) на минут 25. Обратите внимание, картофель мы НЕ СОЛИМ, поскольку будем добавлять соевый соус.
-
Пока картошка пропекается, делаем мясной соус. На разогретую сковородку выкладываем фарш (у меня фарш с луком), немного прожариваем, вливаем пиво. Я жарила на сухой сковороде (тефлон).
-
Затем соевый соус Kikkoman.
-
Затем розмарин (сухой), специи. Протушиваем наш соус минуты 3 на слабом огне под крышкой.
-
В самом конце добавляем свежую зелень и продавленный чеснок, размешиваем и выключаем огонь.
-
Достаем из духовки противень с практически готовой картошкой, щедро добавляем соус (вместе с жидкостью). Назад в духовочку ставим еще минут на 10-15. Вот тут и начинают умопомрачительные запахи по квартире гулять)
-
Достаем нашу чудную картошку из духовки, посыпаем тертым сыром! Я поставила противень с формочками в уже выключенную духовку на 5 мин, чтобы сыр расплавился.
Картофель получается нежный-пренежный, с приятным букетом ароматов! Прекрасно сыграет роль как горячего блюда на ужин, так и холодной закуски на пикнике 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 мая 2014 года LadyOnline #
29 мая 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
28 мая 2014 года OLECHKA_solnce 1 #
29 мая 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
29 мая 2014 года OLECHKA_solnce 1 #
28 мая 2014 года Natashacyprus #
29 мая 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
28 мая 2014 года Bad Robot #
29 мая 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
28 мая 2014 года Изобелла #
29 мая 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
28 мая 2014 года Светлана1682 #
29 мая 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: