В сезон баклажанов очень часто готовлю это блюдо. Решила предложить вашему вниманию эту острую закуску.
fish803Поваренок 5 уровня
- 5 июня 2014, 15:18
- 5632
Закуска из баклажанов с говяжьим сердцем
Ингредиенты для «Закуска из баклажанов с говяжьим сердцем»:
- Баклажан — 4 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Перец чили — 3 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Соевый соус (ТМ Kikkoman) — 2 ст. л.
- Масло растительное (для жарки) — 100 мл
- Соль (+1 ч.л. добавить при жарке баклажан) — 2 ст. л.
- Сердце (говяжье вареное) — 350 г
- Соус (устричный острый) — 1 ст. л.
- Кинза — 1/2 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1728.4 ккал |
белки
69.3 г |
жиры
116.8 г |
углеводы
696.7 г |
| Порции | |||
| ккал 216.1 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 14.6 г |
углеводы 87.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 82.7 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 33.3 г |
Рецепт «Закуска из баклажанов с говяжьим сердцем»:
-
Нарезаем баклажан как на картошку-фри. Я обычно это делаю на терке. Режем болгарский перец и перец чили. Солим, приминаем и даем постоять час-два.
-
Промываем овощную смесь и откидываем на дуршлаг. Отжимаем. Оговорюсь сразу, в сезон баклажан в моем регионе они горчат. Поэтому этот этап я включила в рецепт
-
Нагреваем растительное масло, кладем овощи и добавляем соевый соус ТМ Kikkoman. Обжариваем около 5 мин. при закрытой крышке, периодически помешивая
-
Добавляем нарезанное говяжье сердце, 1 ч. л. соли и жарим еще минуты 2, крышку уже не закрываем.
-
Когда закуска почти готова, добавляем мелко нарезанный чеснок, устричный соус, кинзу, перемешиваем и выключаем сковородку.
Приятного аппетита! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 июля 2014 года nemezidai #
3 июля 2014 года fish803 # (автор рецепта)
10 июня 2014 года Арина А #
11 июня 2014 года fish803 # (автор рецепта)
7 июня 2014 года гурман1410 #
8 июня 2014 года fish803 # (автор рецепта)
6 июня 2014 года Violl #
6 июня 2014 года fish803 # (автор рецепта)
6 июня 2014 года Violl #
6 июня 2014 года Натуля70 #
6 июня 2014 года fish803 # (автор рецепта)
6 июня 2014 года Жанночка1974 #
6 июня 2014 года fish803 # (автор рецепта)
6 июня 2014 года kon900 #
6 июня 2014 года fish803 # (автор рецепта)
5 июня 2014 года ПантерРрочка #
6 июня 2014 года fish803 # (автор рецепта)
5 июня 2014 года любознательная галя #
6 июня 2014 года fish803 # (автор рецепта)
6 июня 2014 года любознательная галя #
6 июня 2014 года fish803 # (автор рецепта)
5 июня 2014 года Гуня Гуня #
6 июня 2014 года fish803 # (автор рецепта)
5 июня 2014 года veronika1910 #
6 июня 2014 года fish803 # (автор рецепта)
5 июня 2014 года тататима #
6 июня 2014 года fish803 # (автор рецепта)
5 июня 2014 года avani #
6 июня 2014 года fish803 # (автор рецепта)
5 июня 2014 года Птибурдукова #
Только вот жалко с перчиков сок смывать..
Ирин, а нельзя баклажаны отдельно от горечи избавить?
А с перчиком мариновать уже баклажаны без горечи?
Как Вы думаете?
6 июня 2014 года fish803 # (автор рецепта)
5 июня 2014 года Natashacyprus #
6 июня 2014 года fish803 # (автор рецепта)
5 июня 2014 года mtata #
6 июня 2014 года fish803 # (автор рецепта)
5 июня 2014 года JeSeKi # (модератор)
6 июня 2014 года fish803 # (автор рецепта)
5 июня 2014 года Svetlr #
6 июня 2014 года fish803 # (автор рецепта)
5 июня 2014 года mojito2012 #
5 июня 2014 года fish803 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: