Версия для печати Рецепты Десерты Торты Слоеный торт

lili-8888Поваренок 6 уровня

8 июня 2014, 13:39
19425

Торт-мусс "Мята, клубника, апельсин"

Нежнейший торт, ароматный, легкий, освежающий.

Категория: Десерты Торты Слоеный торт

Ингредиенты для «Торт-мусс "Мята, клубника, апельсин"»:

Яйцо куриное (3 в мятный бисквит, 2 в крахмальный бисквит.) — 5 шт
Сахар (75г в мятный бисквит, 75г в крахмальный бисквит) — 150 г
Крахмал (30г в мятный 100г в крахмальный) — 130 г
Мука пшеничная / Мука (в мятный) — 100 г
Мята (вместе с веточками) — 50 г
Ванильный сахар (в крахмальный бисквит) — 1/2 ч. л.
Разрыхлитель теста (в крахмальный бисквит) — 1/2 ч. л.
Цедра лимона (в крахмальный бисквит) — 1/2 ч. л.
Апельсин (без кожуры пробить блендером) — 500 г
Сахар коричневый (30г в апельсиновое желе 130г в клубничный мусс) — 160 г
Желатин (15г в желе 15г в мусс) — 30 г
Вода (50 в желе 500в заливку для торта) — 550 мл
Клубника — 200 г
Сок апельсиновый (в клубничный мусс 50для пропитки коржей) — 100 мл
Цедра апельсина (в мусс) — 1 ч. л.
Сыр сливочный (в мусс) — 250 г
Сливки (33% в мусс) — 200 мл
Желирующая смесь (заливка для торта в пакетиках) — 2 шт
Джем (клубничный в заливку) — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4766.1 ккал	белки 139 г	жиры 199.8 г	углеводы 623.9 г
100 г блюда
ккал 166.1 ккал	белки 4.8 г	жиры 7 г	углеводы 21.7 г

Рецепт «Торт-мусс "Мята, клубника, апельсин"»:

1. Мятный бисквит. Мяту, я брала листья вместе с веточками выложить в чашу блендера, добавить 1 ст. ложку сахара. Пробить в пюре.
2. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до увеличения в объеме в 3 раза.
Муку просеять с крахмалом. Аккуратно соединить яичную и мучную смеси.
3. Добавить мяту, перемешать. Противень застелить пергаментом, вылить тесто и выпекать в разогретой до 180С духовке до готовности, примерно 15 минут.
4. Затем бисквит остудить и вырезать корж 24*24 см.
5. Крахмальный бисквит. В белки всыпать 2 ст. ложки сахара и взбить до крепких пиков. Желтки взбить с остальным сахаром добела, ввести цедру. В желтки ввести крахмал просеянный с разрыхлителем. Затем аккуратно ввести белки.
6. Вылить тесто на застеленный пергаментом противень и выпекать в разогретой до 180С духовке до готовности примерно 15 минут.
7. Апельсиновое желе. Желатин распустить в воде, добавить в апельсиновое пюре.
8. Добавить коричневый сахар, перемешать. Вылить желе в форму, застеленную пищевой пленкой и убрать в холодильник до полного остывания.
9. Мусс. Желатин развести в апельсиновом фреше. Сливки взбить в пышный крем.
10. Добавить сахар в клубничное пюре, желатин, добавить сливочный сыр и взбить.
11. Затем аккуратно ввести сливки.
12. Форму застелить пищевой пленкой. На дно выложить мятный бисквит. Бисквит пропитать фрешем. Сверху выложить половину мусса. Убрать в холодильник, чтоб мусс схватился.
13. Затем сверху выложить второй бисквит, пропитать, затем желе, затем оставшийся мусс. Убрать торт в холодильник до полного застывания.
14. Заливка. Сахар смешать в кастрюле с желе для заливки торта. Воду смешать с джемом, влить в кастрюлю, довести до кипения. кипятить 1 минуту. Слегка остудить, вылить на торт и убрать еще в холодильник.

Затем нарезать торт на квадратики и наслаждаться.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед На полдник На праздничный стол На ужин

Теги: торт

Вкусы: клубничный апельсиновый мятный фруктовый нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/90459/]Торт-мусс "Мята, клубника, апельсин"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/90459/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/08/46/765465_44422-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Слоеный торт
Нежнейший торт, ароматный, легкий, освежающий.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Крахмал, Мука пшеничная, Мята, Ванильный сахар, Разрыхлитель теста, Цедра лимона, Апельсин, Сахар коричневый, Желатин, Вода, Клубника, Сок апельсиновый, Цедра апельсина, Сыр сливочный, Сливки, Желирующая смесь, Джем.
Тэги: торт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт-мусс "Мята, клубника, апельсин"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/08/46/765465_44422-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт-мусс Мята, клубника, апельсин" title="Рецепт: Торт-мусс Мята, клубника, апельсин"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежнейший торт, ароматный, легкий, освежающий.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/170/">
          Слоеный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт-мусс "Мята, клубника, апельсин"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1178">Мята</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/76">Апельсин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/810">Клубника</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2293">Сок апельсиновый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2413">Цедра апельсина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2931">Сыр сливочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/16916">Желирующая смесь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2280">Джем</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10347/">торт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/90459/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт-мусс "Мята, клубника, апельсин"

Нежнейший торт, ароматный, легкий, освежающий.

Категория: Десерты › Торты › Слоеный торт

Ингредиенты для «Торт-мусс "Мята, клубника, апельсин"»:

Яйцо куриное Сахар Крахмал Мука пшеничная Мята Ванильный сахар Разрыхлитель теста Цедра лимона Апельсин Сахар коричневый Желатин Вода Клубника Сок апельсиновый Цедра апельсина Сыр сливочный Сливки Желирующая смесь Джем

Тэги: торт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

9 июня 2014 года asesia2007 #

супер,очень красивый и нежный торт

9 июня 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

Спасибо!

9 июня 2014 года Елена11сто #

Конечно тортик хлопотный, но он того стоит! Представляю какие ароматы стелятся вокруг этой красоты! МК очень подробный и фотографии красочные! Думаю,что этим шедевром можно удивить даже заядлого гурмана!

9 июня 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

Лена, спасибо! Торт действительно очень вкусный и эффектный!

9 июня 2014 года Eva Grimm #

Тортик просто прелесть!!!

9 июня 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

9 июня 2014 года Sugar #

Очень красивый!

9 июня 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

9 июня 2014 года Violl #

Какой изысканный и элегантный тортик!

9 июня 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

Виолетта, спасибо!

8 июня 2014 года Милана Шабардина #

Волшебно