Соус бешамель -- знаменитый французский белый соус, изобретение которого приписывают гофмейстеру Людовика XIV Луи де Бешамелю. Соус бешамель, рецепт которого за прошедшие века заметно изменился, остается одним из самых популярных соусов. Прежде соус бешамель был уваренным со сливками бульоном, современный состав соуса бешамель -- это масляно-мучная смесь, с молоком или сливками. Его можно использовать в качестве подливы к различным блюдам, или как основу для супов и других соусов - сырного, грибного.
fatika72Поваренок 4 уровня
- 14 июня 2014, 2:19
- 12118
Соус бешамель
Ингредиенты для «Соус бешамель»:
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Молоко — 2 стак.
- Орех мускатный (По желанию) — 0,5 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Перец белый (я положила черный) — 0,5 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
530 ккал |
белки
19.6 г |
жиры
19.7 г |
углеводы
69.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 89.8 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 11.8 г |
Рецепт «Соус бешамель»:
Обжариваем слегка муку, добавляем масло, затем молоко, перемешиваем, добавляем соль, перец, Орех Мускатный, если нужен не очень густой соус, добавьте молока. Если густой — то варите дольше, пока он не станет нужной консистенции.
Все Соус Бешамель готов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Все Соус Бешамель готов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 января 2019 года Александр Авдеев #
12 февраля 2019 года fatika72 # (автор рецепта)
11 сентября 2016 года Samantha_Od #
Позже нашла ваш рецепт - почти такой же, только еще с перцем и видео прилагается. Посмотрела - теперь в следующий раз не буду нервничать во время приготовления))) Спасибо, что не поленились заснять процесс на видео и выложить его на сайте!
12 сентября 2016 года fatika72 # (автор рецепта)
25 февраля 2016 года natali lomiga #
28 февраля 2016 года fatika72 # (автор рецепта)
30 ноября 2014 года Алиса Калюжная #
30 ноября 2014 года fatika72 # (автор рецепта)
14 июня 2014 года LadyOnline #
14 июня 2014 года veronika1910 #
14 июня 2014 года fatika72 # (автор рецепта)
14 июня 2014 года Sumina #
14 июня 2014 года mirochka65 #
14 июня 2014 года liamyr #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: