Легкий в приготовлении и в то же время невероятно вкусный десерт непременно понравится вам и вашим близким.
Полина КулаковаПоваренок 0 уровня
- 15 июня 2014, 11:29
- 3277
Пирог "Пьяная вишня в мятном шоколаде"
Ингредиенты для «Пирог "Пьяная вишня в мятном шоколаде"»:
- Яйцо куриное — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Кефир (я брала 1 %) — 250 мл
- Вишня — 1,5 стак.
- Мед — 1 ч. л.
- Мартини — 2 ст. л.
- Какао-порошок — 4 ст. л.
- Шоколад темный (Шоколад должен быть мятным, я брала Lindt Excellence) — 50 г
- Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3162.9 ккал |
белки
96.1 г |
жиры
61.8 г |
углеводы
551.7 г |
| Порции | |||
| ккал 316.3 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 55.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 230.9 ккал |
белки 7 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 40.3 г |
Рецепт «Пирог "Пьяная вишня в мятном шоколаде"»:
Сначала замаринуем вишню:
Берем мед, добавляем в него чайную ложку сахара, после чего получившуюся смесь ставим в микроволновую печь на максимальную мощность примерно на 1 минуту (сироп должен получиться достаточно жидким).
Затем добавляем в него мартини. Наш сироп готов.
Заливаем им предварительно вымытую и очищенную от веточек и косточек вишню и оставляем мариноваться на пол часа.
Пока маринуется наша вишня приступим к приготовлению теста:
Белки отделяем от желтков. В одной миске взбиваем белки до густой пены (как для приготовления меренг), в другой взбиваем желтки со стаканом сахара, затем полученную массу из желтков и сахара постепенно добавляем в белки (взбивая миксером на высокой скорости).
Теперь наступило время добавить кефир. Не переставая взбивать, аккуратно, по краю миски вливаем в наше тесто кефир.
Добавляем какао. Продолжаем взбивать до тех пор, пока не исчезнут комочки какао.
После этого натираем на мелкой терке мятный шоколад и добавляем в наше тесто. (Если вы не смогли найти мятный шоколад, можно использовать обычный темный и добавить в тесто очень мелко порубленные листочки мяты, достаточно 5 шт.)
Теперь добавляем в наше тесто муку. Муку нужно добавлять постепенно, маленькими порциями, давая тесту хорошо перемешаться.
Добавляем 1 чайную ложку гашеной соды (1 ч. л. соды+1ч. л. 3% уксуса, если у Вас имеется только 9% уксус, ничего страшного, сделаем его 3% сами, для этого нам нужно 1 ч. л. 9% уксуса и 3 ч. л. воды).
Пока мы готовили тесто наша вишня замариновалась.
Сливаем сок из вишни в тесто и взбиваем (если тесто получилось слишком жидким, нужно добавить 1-2 ст. л. муки, тесто должно получиться консистенции густой сметаны).
Теперь пришла очередь вишни, добавляем ее в полученное тесто и аккуратно перемешиваем ложкой, что бы не повредить ягоды.
Предварительно разогреваем духовку до 200 градусов. Заливаем наше тесто в предварительно смазанную маслом форму. Отправляем форму в духовку.
Как только тесто зарумянится убавляем температуру до 150 градусов.
Готовность пирога проверяем сухой зубочисткой. Как только на прокол зубочистка останется сухой, можно вынимать пирог из духовки.
Даем постоять примерно 10-15 минут и вытаскиваем его из формы, нарезаем и подаем к столу.
По желанию сверху можно посыпать сахарной подрой или какао, я посыпала какао.
Приятного аппетита вам и вашим близким!
Берем мед, добавляем в него чайную ложку сахара, после чего получившуюся смесь ставим в микроволновую печь на максимальную мощность примерно на 1 минуту (сироп должен получиться достаточно жидким).
Затем добавляем в него мартини. Наш сироп готов.
Заливаем им предварительно вымытую и очищенную от веточек и косточек вишню и оставляем мариноваться на пол часа.
Пока маринуется наша вишня приступим к приготовлению теста:
Белки отделяем от желтков. В одной миске взбиваем белки до густой пены (как для приготовления меренг), в другой взбиваем желтки со стаканом сахара, затем полученную массу из желтков и сахара постепенно добавляем в белки (взбивая миксером на высокой скорости).
Теперь наступило время добавить кефир. Не переставая взбивать, аккуратно, по краю миски вливаем в наше тесто кефир.
Добавляем какао. Продолжаем взбивать до тех пор, пока не исчезнут комочки какао.
После этого натираем на мелкой терке мятный шоколад и добавляем в наше тесто. (Если вы не смогли найти мятный шоколад, можно использовать обычный темный и добавить в тесто очень мелко порубленные листочки мяты, достаточно 5 шт.)
Теперь добавляем в наше тесто муку. Муку нужно добавлять постепенно, маленькими порциями, давая тесту хорошо перемешаться.
Добавляем 1 чайную ложку гашеной соды (1 ч. л. соды+1ч. л. 3% уксуса, если у Вас имеется только 9% уксус, ничего страшного, сделаем его 3% сами, для этого нам нужно 1 ч. л. 9% уксуса и 3 ч. л. воды).
Пока мы готовили тесто наша вишня замариновалась.
Сливаем сок из вишни в тесто и взбиваем (если тесто получилось слишком жидким, нужно добавить 1-2 ст. л. муки, тесто должно получиться консистенции густой сметаны).
Теперь пришла очередь вишни, добавляем ее в полученное тесто и аккуратно перемешиваем ложкой, что бы не повредить ягоды.
Предварительно разогреваем духовку до 200 градусов. Заливаем наше тесто в предварительно смазанную маслом форму. Отправляем форму в духовку.
Как только тесто зарумянится убавляем температуру до 150 градусов.
Готовность пирога проверяем сухой зубочисткой. Как только на прокол зубочистка останется сухой, можно вынимать пирог из духовки.
Даем постоять примерно 10-15 минут и вытаскиваем его из формы, нарезаем и подаем к столу.
По желанию сверху можно посыпать сахарной подрой или какао, я посыпала какао.
Приятного аппетита вам и вашим близким!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 июня 2014 года olessja glyschko #
16 июня 2014 года Босс3 #
15 июня 2014 года белошвейка #
15 июня 2014 года Полина Кулакова # (автор рецепта)
15 июня 2014 года Правдивец #
15 июня 2014 года любознательная галя #
15 июня 2014 года JeSeKi # (модератор)
15 июня 2014 года Натуля70 #
15 июня 2014 года para_gn0m0v #
15 июня 2014 года Wera13 #
15 июня 2014 года Полина Кулакова # (автор рецепта)
15 июня 2014 года Елена11сто #
15 июня 2014 года НаСтЯ кОнФеТкА #
15 июня 2014 года Полина Кулакова # (автор рецепта)
15 июня 2014 года белошвейка #
15 июня 2014 года Тамила #
15 июня 2014 года специалист # (модератор)
15 июня 2014 года специалист # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: