Предлагаю вашему вниманию рецепт очень полезного хлеба для хлебопечки. Хлебушек получается очень вкусным и ароматным, долго не черствеет и сохраняет свои вкусовые качества, а о его пользе можно написать отдельную статью. Сразу оговорюсь - основной рецепт придуман не мной, взят из книги Анны Китаевой "Я и моя хлебопечка", с моей стороны он немного изменен и дополнен. Нашла на сайте также несколько вариантов рецепта гречневого (гречишного) хлеба, но предлагаемый мной отличается. Состав продуктов привожу на буханку весом 950гр. - 1кг. Попробуйте, уверена этот хлеб понравится и надолго поселится на вашем столе!
OksunchikПоваренок 3 уровня
- 16 июня 2014, 1:35
- 5814
Гречневый хлеб со смесью семян
Ингредиенты для «Гречневый хлеб со смесью семян»:
- Вода — 250 мл
- Молоко (Вместо молока можно взять любую кисломолочную жидкость (кефир, простоквашу, сыворотку и т.д.).) — 100 мл
- Масло растительное (Лучше взять нерафинированное, ароматное.) — 1,5 ст. л.
- Мед (Желательно гречишный, если есть.) — 1,5 ст. л.
- Соль — 1,5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (Высшего сорта) — 200 г
- Мука цельнозерновая (Пшеничная) — 180 г
- Мука ржаная (Цельнозерновая) — 70 г
- Мука гречневая — 100 г
- Дрожжи (Сухие пресованные) — 2 ч. л.
- Семена (Смесь (семена льна, подсолнечника, кунжута). Можно взять любые.) — 60 г
Рецепт «Гречневый хлеб со смесью семян»:
-
Для начала готовим все необходимые ингредиенты-все должно быть комнатной температуры.
-
Загружаем продукты в чашу хлебопечки (все, кроме семян). Сначала все жидкие ингредиенты, соль и мед. Потом добавляем муку (обязательно просеиваем и даем "отдохнуть" не менее 10-15 минут) и дрожжи.
-
Семена добавляем после первичного замеса теста согласно инструкции вашей хлебопечки или сразу кладем в диспенсер, если таковой имеется. Колобок при замесе должен быть плотным, но эластичным, следите за ним и при необходимости корректируйте добавлением воды или муки в процессе замеса. Выпекаем на программе "цельнозерновой хлеб", цвет корочки на ваш выбор, вес буханки - 1 кг.
-
Вот такой получился хлебушек в разрезе-корочка хрустящая, мякиш воздушный и легкий.
Приятного аппетита!
Друзья, это мой дебют на сайте! Внимательно прочитала все правила и инструкции, надеюсь все разместила в соответствии, но если что - пишите, буду рада вашим комментариям и пожеланиям 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 июня 2014 года keesmun #
16 июня 2014 года Wasssabi #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: