Этот простой, но очень вкусный рецепт. Приготовьте и насладитесь замечательным вкусом этого блюда. Для приготовления ризотто по-крестьянски я взяла рис "Арборио" Мистраль. Рисинки имеют круглую форму и умеренно слипается в процессе варки. Арборио способен впитывать в себя вкус и аромат других составляющих блюда, что делает его идеальным для приготовления классического итальянского ризотто.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 23 июня 2014, 0:39
- 2109
Ризотто по-крестьянски
Ингредиенты для «Ризотто по-крестьянски»:
- Рис (Мистраль - Арборио белый среднезерный) — 400 г
- Масло сливочное — 80 г
- Масло оливковое (по вкусу)
- Бульон (мясной) — 1 л
- Лук репчатый — 1 шт
- Шпинат (большая горсть)
- Сельдерей черешковый (стебель)
- Морковь — 1 шт
- Приправа (по вкусу: базилик, чабер, орегано, розмарин...)
- Соль (морская - по вкусу)
- Сыр твердый (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2294.9 ккал |
белки
111.9 г |
жиры
98.1 г |
углеводы
241 г |
| Порции | |||
| ккал 573.7 ккал |
белки 28 г |
жиры 24.5 г |
углеводы 60.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 138.2 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 14.5 г |
Рецепт «Ризотто по-крестьянски»:
-
Рис насыпаем в миску и промываем по инструкции. Овощи моем и очищаем.
-
В глубокую сковороду с толстыми стенками кладем 50 г сливочного масла.
-
В растопленное масло кладем: нарезанный репчатый лук, пассеруем 3-5 мин.
-
Затем нарезанную соломкой морковь, перемешиваем и тушим 3 мин.
-
Добавляем нарезанный шпинат,
-
Сельдерей,
-
И большой помидор. Тушим до готовности моркови.
-
К овощам высыпаем рис, добавляем приправу,
-
И постепенно подливаем бульон. Когда рис будет рассыпчатым, но не сухим, снять сковороду с огня, добавить 30 г сливочного масла, все тщательно перемешать.
-
И перед подачей к столу обильно посыпать тертым сыром. Мне подавать к столу было еще рано, поэтому у меня на фото без сыра, но вам советую посыпать с сыром, это очень вкусно!
Я подавала в порционных горшочках, удобно разогревать и подавать.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 июня 2014 года ПантерРрочка #
23 июня 2014 года golubga # (автор рецепта)
23 июня 2014 года IrikF #
23 июня 2014 года golubga # (автор рецепта)
23 июня 2014 года Ирушенька #
23 июня 2014 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: