Паэлья!!! Солнечное-то какое слово! Сразу представляются жара, море, зажигательная испанская музыка - такие вот ассоциации. Готовила это блюда я впервые. И очень понравился и результат, и процесс!
ЯлорисПоваренок 8 уровня
- 23 июня 2014, 9:45
- 12047
Паэлья с кальмарами
Ингредиенты для «Паэлья с кальмарами»:
- Рис (коричневый) — 500 г
- Перец болгарский (желтый) — 1 шт
- Кальмар (очищенные и нарезанные полосками) — 700 г
- Вино белое сухое — 100 мл
- Помидор (не крупные) — 3 шт
- Помидоры черри (по вкусу)
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Бульон (рыбный, горячий) — 700 мл
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.
- Орегано — 1/2 ч. л.
- Зира — 1/3 ч. л.
- Шафран — 1/4 ч. л.
- Перец черный (по вкусу)
- Базилик (листья, по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3205.9 ккал |
белки
227.9 г |
жиры
94.7 г |
углеводы
349.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 120.1 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 13.1 г |
Рецепт «Паэлья с кальмарами»:
-
Готовим кальмаров - чистим, нарезаем полосками. Солим по вкусу, посыпаем черным перцем, перемешиваем, оставляем.
-
Лук и чеснок мелко нарезаем, перец режем кубиками.
-
Томаты режем кубиками
-
Отмеряем вино
-
Подготавливаем приправы
-
В кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло. Кладем в него лук, чеснок, сладкий перец, прожариваем минуты 3.
-
Кладем томаты
-
Высыпаем рис, помешиваем, обжариваем минут 6.
-
Рис используем от торговой марки "Мистраль"
-
Вливаем вино, доводим до кипения, кладем кальмаров и все специи, перемешиваем.
-
Вливаем горячий бульон, снова доводим до кипения. Паэлья тушится-варится минут 25 - до готовности риса, помешиваем ее время от времени.
В конце приготовления солим.
Раскладываем паэлью порционно, кладем нарезанные черри и листья базилика.
Подаем с пожеланиями приятного аппетита!!!
Подаем с пожеланиями приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 июня 2014 года IrikF #
23 июня 2014 года Ялорис # (автор рецепта)
23 июня 2014 года мисс #
23 июня 2014 года Ялорис # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: