Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

OksyПоваренок 7 уровня

19 июля 2008, 15:12
630985

Куриный суп с клецками

Этот вкуснейший супчик готовится за 20 минут, если у вас есть заранее сваренный куриный бульон. Попробуйте: нежные воздушные клецки, ароматный бульончик... Вкуснятина!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Куриный суп с клецками»:

Бульон (куриный)
Картофель — 2 шт
Морковь — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное (клецки) — 1 шт
Чеснок (клецки) — 1 зуб.
Масло растительное (клецки) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу, клецки)
Мука пшеничная / Мука (клецки)
Петрушка (клецки)

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 526.9 ккал	белки 17.5 г	жиры 17 г	углеводы 76.7 г
100 г блюда
ккал 87.8 ккал	белки 2.9 г	жиры 2.8 г	углеводы 12.8 г

Рецепт «Куриный суп с клецками»:

Сварите куриный бульон. Я варила из крылышек и "пальчиков", которые были обрезаны при приготовлении куриных крыльев.
В кипящий бульон бросьте порезанную кубиками картошку.
Сделайте зажарку. Необходимо на растительном масле слегка поджарить мелко порезанный лук. Когда лук станет прозрачным, добавить порезанную соломкой морковь, чуть позже порезанный соломкой болгарский перчик. Все вместе прожарить еще несколько минут.
Теперь необходимо сделать тесто для клецок. Желток отделить от белка. Белок пока поставьте в холодильник, а желток перемешайте с ложкой масла и щепоткой соли. Добавьте несколько ложек муки. Получается густая смесь, в которую нужно добавить горячий бульон. Я на глаз зачерпываю из кастрюли 1 или 1,5 половника бульона. Таким образом, тесто как-бы заваривается. Быстро и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Теперь добавьте раздавленный чеснок и порезанную петрушку прямо в тесто. Перемешайте и начинайте подмешивать муку, чтобы тесто было чуть гуще, чем на оладьи. Теперь необходимо отдельно взбить белок в пену и осторожно ввести в тесто. Все, тесто готово.
На самом деле это не такой длительный и трудоемкий процесс, как может показаться, я дольше описываю:)
К этому времени бульон с картошкой закипели, когда картошка уже почти готова, начинайте погружать в бульон клецки. Это удобно делать при помощи двух смоченных в холодной воде чайных ложек. Одной чайной ложкой берите тесто, другой ложкой помогайте ему соскользнуть в бульон. Не нужно набирать теста слишком много, так как клецки при варке увеличиваются в объеме. Я набираю неполную чайную ложку.
Вот так выглядят клецки, только что опущенные в бульон, они сразу же увеличиваются в объеме.
Как только все клецки всплывут, добавьте в суп подготовленную зажарку, перемешайте, посолите по вкусу и дайте закипеть. После закипания через несколько минут можно выключать огонь и подавать суп на стол.
Куриный суп с ароматными нежными клецками готов. При подаче можно добавить рубленой зелени.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе

Теги: первое суп

Вкусы: куриный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/9111/]Куриный суп с клецками[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/9111/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013dec/21/44/599715_23389-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Этот вкуснейший супчик готовится за 20 минут, если у вас есть заранее сваренный куриный бульон. 
Попробуйте: нежные воздушные клецки, ароматный бульончик... Вкуснятина!

Ингредиенты: Бульон, Картофель, Морковь, Перец болгарский, Лук репчатый, Яйцо куриное, Чеснок, Масло растительное, Соль, Мука пшеничная, Петрушка.
Тэги: первое, суп.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Куриный суп с клецками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013dec/21/44/599715_23389-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Куриный суп с клецками" title="Рецепт: Куриный суп с клецками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот вкуснейший супчик готовится за 20 минут, если у вас есть заранее сваренный куриный бульон. 
Попробуйте: нежные воздушные клецки, ароматный бульончик... Вкуснятина!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Куриный суп с клецками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/98/">суп</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/9111/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Куриный суп с клецками

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Куриный суп с клецками»:

Бульон Картофель Морковь Перец болгарский Лук репчатый Яйцо куриное Чеснок Масло растительное Соль Мука пшеничная Петрушка

Тэги: первое, суп

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2251

Суп с гречневыми клецками-кнопками

220
2251
40168

1669

Супчик с сырными ньокками

82
590
23528

Показать все варианты рецепта (4)

Попробуйте приготовить вместе

5454

Горячий багет с курицей и сыром

53
911
14078

Фотографии «Куриный суп с клецками» от приготовивших (21)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

16 ноября 2015 года дарья красниченко #

Вкусный суп, вкусные клецки! Всегда терпеть не могла суп с галушками, жесткими, здоровенными, а здесь такие нежные штучки... понравилось, спасибо!

3 октября 2015 года Сурик #

[+5]

Великолепный суп, очень вкусный и быстрый! Клецки очень вкусные и ароматные – зелень, чесночок!!! Спасибо большое за рецепт!!!

3 октября 2015 года акчуч #

Ох как понравился рецепт. Обязательно приготовлю!

3 октября 2015 года Сурик #

И правильно! Легко и быстро! А самое главное очень вкусно!!!

25 сентября 2015 года irinam74 #

Супчик вкусный, но клецки я люблю по-жестче. Но это чисто субъективно. Буду готовить, только клецки чуть модифицирую. Спасибо)))

23 сентября 2015 года Алена Янова #

Спасибо за рецепт. Вкусно. Просто. И ребенок ест с удовольствием, а он у меня еще тот "гурман".

12 сентября 2015 года caramel77 #

[+5]

Вкусный супчик. Клецки замечательные, очень ароматные.

6 августа 2015 года poletaewwa #

Не ожидала, что клецка могут быть такими нежными, спасибо за мастер-класс

31 мая 2015 года Птичка-невеличка #

[+5]

Очень вкусный супчик! В клецки добавила еще немного муки, но они все равно остались нежными! Этот рецепт будет часто повторяться в моей семье, спасибо!

5 апреля 2015 года marynaklear #

Искала супчик и вот нашла

спасибо ! Я еще клецки не пробовала

2 апреля 2015 года Екатерина Шидловская #

Спасибо за рецепт! Наконец-то клёцки получаются нежными и воздушными!

31 марта 2015 года EvilCat #

Сегодня приготовлю супчик!) Спасибо за рецепт!

21 марта 2015 года Миссаночка #

Спасибо за супчик! Клецки такие нежные,вкусные! Буду теперь готовить часто. Так просто и так вкусно.

13 марта 2015 года next 0109 #

вопрос по рецепту

Очень вкусно получилось! только после заваривания были мелкие комочки, может подскажите как избежать этого.в 1 желток положила 1.5 ложки с горкой муки, перемешала, потом бульон и вот тут плотненькие мелкие комочки все-таки не как не размешались. у вас все однородно получается?

13 марта 2015 года OksanaSky #

Может блендером их перебить попробовать.?

22 февраля 2015 года mari kolosova #

Фото к сожалению выложить не могу

22 февраля 2015 года mari kolosova #

Супчик супер!клецки нежненькие..удалось с первого раза.спасибо за рецепт.детки уплетали,ели успела сфоткать.

25 февраля 2015 года Oksy # (автор рецепта)

Рада, что Вам понравился рецепт. Клецки действительно очень нежные получаются.

25 января 2015 года Julia Sklyarenko #

Спасибо за рецепт, действительно, тесто сделалось быстро, несмотря на мой первый раз. В общем, все быстро и очень вкусно! Единственное, не было сноровки сделать все клецки одинаковыми по размеру.