Рецепт из интернета. Назывался пирог "Ватрушка с киви и имбирем", но я совершенно не согласна... Какая же это ватрушка, это самый настоящий ТВОРОЖНЫЙ ТАРТ С КИВИ. Да вы и сами, прочитав описание, легко убедитесь в этом. Рецепт немного подработан, т. к. при приготовлении возникли некоторые проблемы, да и технология не была прописана до конца. По крайней мере фото пирога не соответствовало описанному в рецепте. В результате получился свежий, очень ароматный пирог. Люблю я творожную выпечку, ну, ничего с собой поделать не могу!!!
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 27 июня 2014, 1:01
- 4699
Творожный тарт с киви и имбирем
Ингредиенты для «Творожный тарт с киви и имбирем»:
- Мука пшеничная / Мука (250) — 200 г
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Орехи грецкие — 60 г
- Имбирь (молотый) — 0,5 ч. л.
- Сода гашеная уксусом — 0,5 ч. л.
- Корица (молотая) — 0,5 ч. л.
- Творог (мягкий, однородный) — 200 г
- Сыр творожный — 150 г
- Сахарная пудра (или 4, по вкусу) — 3 ст. л.
- Киви — 2 шт
- Сок апельсиновый (из половинки апельсина)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3195.4 ккал |
белки
95.5 г |
жиры
168.1 г |
углеводы
330.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 285.3 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 15 г |
углеводы 29.5 г |
Рецепт «Творожный тарт с киви и имбирем»:
-
Для начала приготовим тесто.
Вот такие продукты нам потребуются. -
Перемешать в миске просеянную муку, молотые пряности и измельченные орехи.
-
В другой миске взбить до пышности мягкое масло с сахаром.
По одному вмешать яйца.
-
Смешать мучную смесь с яичной смесью, добавить соду.
-
Замесить мягкое, не прилипающее к рукам тесто.
В рецепте предлагалось 150 г муки, но с этим количеством тесто у меня получилось жидковатое, форму не держало, пришлось добавить муки.
Готовое тесто убрать в холодильник на 20-30 мин, накрыв плёнкой.
-
Форму d 25-26 см смазать маслом и присыпать ее мукой, стряхнув ее излишки.
-
Тесто раскатать (размять) в небольшую лепешку, выложить ее в форму и разровнять, вылепив высокие бортики.
-
На тесто уложить кружок пергаментной бумаги и насыпать сухого гороха. Поставить форму в духовку, разогретую до 180*С, на 20 минут.
Затем вынуть форму, удалить горох и бумагу, а форму вернуть обратно в духовку еще минут на 15, пока немного не подрумянится.
Снова достать форму из духовки.
Когда основа немного остынет, многократно проткнуть ее зубочисткой и пропитать апельсиновым соком.
-
Пока основа запекается, приготовим начинку.
Вот такие продукты нам понадобятся.
Творожный сыр можно взять любой, не обязательно дорогой маскарпоне: Рикотту, Альметте, Буко, творожный Президент (и такой сейчас появился)...
А, если творог хороший, мягкий, жирный, можно обойтись и одним им. -
Взбить творожный сыр с сахарной пудрой.
-
Затем добавить протертый творог и ещё раз как следует взбить.
-
Выложить крем на основу и разровнять.
-
Сверху выложить нарезанные на ломтики киви.
-
Вернуть форму с пирогом в духовку на несколько минут, чтобы поверхность слегка подрумянилась. Я поставила под гриль.
Готовый пирог немного остудить в форме, затем аккуратно извлечь и окончательно остудить на решетке. -
Переложить пирог на блюдо и убрать в холодильник на несколько часов, чтобы творожная начинка окрепла.
-
И кусочек, угощайтесь!
Ну, вот, можно подавать пирог к столу и созывать родных...
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 августа lila piskaridze #
10 августа Нина-супербабушка # (автор рецепта)
31 марта 2019 года tubs89 #
В следующий раз поэкспериментирую
Спасибо автору за оригинальный рецепт!
31 марта 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 октября 2016 года ГалаАля #
28 октября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
28 октября 2016 года ГалаАля #
30 июня 2015 года Ivaschenco #
30 июня 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
28 июня 2015 года Ivaschenco #
1) Что делать с апельсиновым соком? В крем его?
2) Я никогда не пекла основу для пирогов при помощи гороха. Это делается, чтобы тесто слишком не поднималось? Можно ли вместо гороха использовать, например, форму меньшего диаметра чем та, в которой буду печь? Она у меня не слишком тяжелая.
3) Основа должна быть полностью готовой перед тем, как я буду заливать в нее крем? Спрашиваю потому, что духовка у меня печет очень быстро, время готовки часто не совпадает со временем, указанным в рецепте.
4) В режиме "гриль" пирог пекся только сверху или и снизу и сверху?
28 июня 2015 года Ivaschenco #
28 июня 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2) Можно использовать форму меньшего размера, я и сама так иногда делаю, правда. со слоеным тестом, но тесто в любом случае лучше прикрыть бумагой, чтобы не прилипло.
3) Основа действительно должна быть практически полностью готовой, так как с начинкой тарт ставится в духовку буквально на несколько минут, только подрумяниться.
4) Режим "гриль" только сверху. А снизу его и не бывает
Удачи, дорогая! Надеюсь, что все у тебя получится.
29 июня 2015 года Ivaschenco #
2) Само собой, накрою бумагой.
4) Я только вчера увидела, что у моей духовки есть режим "гриль".
Все, буду готовить,
29 июня 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
4 июля 2014 года Елена11сто #
4 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
17 июня 2015 года Катерина Горобец #
17 июня 2015 года Елена11сто #
17 июня 2015 года Катерина Горобец #
1 июля 2014 года Маруння #
1 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
28 июня 2014 года Wera13 #
27 июня 2014 года barska #
28 июня 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 июня 2014 года лялич #
27 июня 2014 года Марина Мармеладинка #
28 июня 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
28 июня 2014 года Марина Мармеладинка #
30 июня 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
30 июня 2014 года Марина Мармеладинка #
30 июня 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
1 июля 2014 года Марина Мармеладинка #
27 июня 2014 года veronika1910 #
28 июня 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 июня 2014 года Ирушенька #
27 июня 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 июня 2014 года Ирушенька #
27 июня 2014 года Sumina #
27 июня 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 июня 2014 года Натуля70 #
27 июня 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 июня 2014 года Svetlr #
27 июня 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 июня 2014 года diana1616 #
27 июня 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 июня 2014 года diana1616 #
27 июня 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 июня 2014 года diana1616 #
28 июня 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 июня 2014 года Людмила НК #
27 июня 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 июня 2014 года ПантерРрочка #
27 июня 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 июня 2014 года ирина таджибова #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: