Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

ПиноккиоПоваренок 2 уровня

28 июня 2014, 22:16
481049

Тёртый пирог с чёрной смородиной

Шикарный пирог - рассыпчатое сладкое тесто и слегка кислая начинка - великолепное сочетание! Попробуйте приготовить именно такой пирог - тертые пироги с вареньем не идут ни в какое сравнение!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Тёртый пирог с чёрной смородиной»:

Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Крахмал картофельный — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Маргарин — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сода гашеная уксусом — 1.5 ч. л.
Смородина черная (свежая или замороженная) — 1.5 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4142.8 ккал	белки 40 г	жиры 131.4 г	углеводы 712 г
100 г блюда
ккал 304.6 ккал	белки 2.9 г	жиры 9.7 г	углеводы 52.4 г

Рецепт «Тёртый пирог с чёрной смородиной»:

Муку, крахмал, сахарный песок перемешать, добавить щепотку соли
Маргарин растопить, слегка охладить, добавить яйцо - быстро перемешать, добавить соду гашёную уксусом, перемешать
Маргарин добавить к мучной смеси и замесить тесто. Тесто получается мягкое, маслянистое, слегка расплывающееся
Разделить тесто на две части.
Убрать в морозилку на 1-1,5 часа. Я помещаю тесто в пакетики- очень удобно. Можно оставить тесто в морозилке на несколько дней- испечь пирог когда будет нужно.
Включить духовку. Противень смазать маслом (у меня подсолнечное) и обсыпать манкой.
Достать из морозилки один колобок теста и натереть его на крупной тёрке, распределив равномерно по противню. Затем поверх теста -ягоды (у меня в этот раз замороженные) и ягоды слегка посыпать сахарным песком (примерно столовая ложка). Ягод не должно быть много: 1-1,5 стакана.
Второй колобок теста натереть поверх ягод и равномерно распределить, так чтобы прикрыть ягоды. Поставить в духовку на средний огонь, примерно на 45-55 мин
Вот такой золотистый пирожок должен получиться! Пирог охладить, затем нарезать на порционные кусочки. Если захотите снять с противня пирог целым, то делайте это очень осторожно, пирог может поломаться )
Советую приготовить пирог именно по этому рецепту, а экспериментировать и что-то менять только, после того как попробуете тёртый пирог по этому рецепту

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: выпечка десерт чаепитие

Вкусы: сладкий смородиновый кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/91267/]Тёртый пирог с чёрной смородиной[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/91267/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/28/31/782859_31622-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Шикарный пирог - рассыпчатое сладкое тесто и слегка кислая начинка - великолепное сочетание! Попробуйте приготовить именно такой пирог - тертые пироги с вареньем не идут ни в какое сравнение!!!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Крахмал картофельный, Сахар, Маргарин, Яйцо куриное, Сода гашеная уксусом, Смородина черная.
Тэги: выпечка, десерт, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тёртый пирог с чёрной смородиной
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/28/31/782859_31622-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тёртый пирог с чёрной смородиной" title="Рецепт: Тёртый пирог с чёрной смородиной"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Шикарный пирог - рассыпчатое сладкое тесто и слегка кислая начинка - великолепное сочетание! Попробуйте приготовить именно такой пирог - тертые пироги с вареньем не идут ни в какое сравнение!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тёртый пирог с чёрной смородиной»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5308">Сода гашеная уксусом</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6941">Смородина черная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/91267/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тёртый пирог с чёрной смородиной

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Тёртый пирог с чёрной смородиной»:

Мука пшеничная Крахмал картофельный Сахар Маргарин Яйцо куриное Сода гашеная уксусом Смородина черная

Тэги: выпечка, десерт, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3385

Тёртый пирог с чёрной смородиной

187
1875
381087

1379

Тертый пирог с вишневым джемом

46
226
94593

193

Песочный пирог "Творожно-малиновое удовольствие"

34
153
3406

130

Пирог с вареньем по типу "Каракум"

17
130
29815

Тертый пирог с черной смородиной

12
80
7194

Тёртый пирог с вареньем из киви

14
69
11373

Песочный пирог с банановой начинкой

16
62
18180

Песочный пирог с клубничным вареньем и грецкими орешками

17
56
2953

Шоколадный тертый пирог

0
28
3730

Показать все варианты рецепта (31)

Фотографии «Тёртый пирог с чёрной смородиной» от приготовивших (26)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

8 мая 2017 года Ольга Довгенко #

Раньше готовила подобные пироги, потом как-то подзабыла.На Ваш рецепт обратила внимание из-за КРАХМАЛА в тесте, поняв, как о хорошо должен здесь сработать. И да, действительно, крахмал придал пирогу воздушности, рассыпчатости и что через холод прошло песочное тесто тоже правильно, Пирог вышел замечательный- делала со смородиновым вареньем.Отличный результат при минимуме усилий и затрат.Буду делать еще с разными начинками. Вам спасибо.

9 мая 2017 года Пиноккио # (автор рецепта)

Я очень рада! Спасибо за отзыв!

7 мая 2017 года А_У-2015 #

Осень вкусный пирог! Спасибо за рецепт!

7 мая 2017 года Пиноккио # (автор рецепта)

Я очень рада! На здоровье!

5 мая 2017 года taskaeva mariya #

Подскажите, пожалуйста, стакан 200 или 250 мл.?

7 мая 2017 года Пиноккио # (автор рецепта)

Извините, не сразу ответила . Стакан у меня всегда 250 мл!

25 апреля 2017 года Dinni #

Обожаю такие рецепты!!

21 марта 2017 года olga sz #

+22

[+5]

Отличный рецепт! Получилось очень вкусно!

7 мая 2017 года Пиноккио # (автор рецепта)

Спасибо!

25 марта 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для olga sz

2 сентября 2016 года lenkafe #

+20

[+4]

Классический рецепт с новыми нюансами (специально купила крахмал). Готовила со свежей смородиной в форме 22х30 см. Вкусный домашний пирог, на мой взгляд - слишком рассыпчатый. Спасибо за отличный подробный рецепт!!!

3 сентября 2016 года Пиноккио # (автор рецепта)

Спасибо Вам за доверие к рецепту и фото

25 марта 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для lenkafe

Великолепный отчёт!

20 августа 2016 года Ника Осипова #

+18

[+5]

Спасибо за рецепт! Очень вкусные печенюшки получились! Свежих ягод уже нет, поэтому с вареньем готовила. Вот только крахмал чувствуется сильно, в следующий раз без него попробую. ☺

20 августа 2016 года Пиноккио # (автор рецепта)

Пожалуйста!

Несколько лет пеку, крахмал никогда не чувствовался

Использую картофельный крахмал

26 апреля 2017 года Евдокимова Лариса #

согласна, крахмал никак не отражается на вкусовых качествах в сочетании с мукой..

25 марта 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для Ника Осипова

Отличный результат!

12 июля 2016 года Татиточка #

Поставила в духовку. Жду с нетерпением, что же получится

10 июля 2016 года Ольга Аф #

спасибо за рецепт. Отличное нежное тесто, я честно говоря со смородиной никогда не пекла, это первый раз - здорово, она хорошо себя ведет в выпечке, не течет.

11 июля 2016 года Пиноккио # (автор рецепта)

Пожалуйста! Пеките на здоровье! Очень рада, что понравился рецепт.

2 июня 2016 года Сухарева Анастасия #

Замечательный рецепт!

Спасибо! Пирог удался!!!

Пока разрезала, успела насладиться!

Сейчас остывает и ждет главных дегустаторов

Зарегистрировалась на сайте специально, чтобы оставить комментарий! Еще раз миллион благодарностей!

3 июня 2016 года Пиноккио # (автор рецепта)

Ой, спасибо большое Вам за такой прекрасный комментарий!!! Очень рада, что понравился мой рецепт. Удачи Вам на " Поваренке"!

9 марта 2016 года тимика #

Очень вкусно, давно искала такой рецепт. Муж вспомнил своё детство, такой пирог пекла его бабушка)) спасибо

9 марта 2016 года Пиноккио # (автор рецепта)

Спасибо! Здорово, что помогла Вам с рецептом бабушки.

28 февраля 2016 года daha18 #

Здравствуйте! Одно время,ячасто готовила вот такой тертый пирог (рецепт не много другой ). Здесь меня привлек крахмал в ингредиентах. По незнанию, опасалась крахмала в выпечке. Он действительно заменяет муку ? И ещё,в комментариях ниже читала, что есть бисквиты на одном крахмале. У вас есть такой рецепт ? Заранее благодарю!

28 февраля 2016 года Пиноккио # (автор рецепта)

Выпечки с крахмалом у меня к сожалению больше нет, но ваш вопрос меня заинтересовал- буду искать. Знакомая рассказывала, что её бабушка пекла блины на крахмале, и у них интересный вкус получается. Да, получается , что заменяет муку.

17 февраля 2016 года Калила #

Спасибо за рецепт. Тертый пирог с крахмалом очень нежным получился

19 февраля 2016 года Пиноккио # (автор рецепта)

На здоровье!

17 февраля 2016 года inna feofanova96 #

Скажите, пожалуйста, а если со смородиновым вареньем сделать? Не испорчу пирог?

19 февраля 2016 года Пиноккио # (автор рецепта)

Думаю, что нет. Сама ни разу не готовила.Но будет возможность- попробуйте и с ягодами.

19 февраля 2016 года inna feofanova96 #

Всё-таки сделала со смородиново-малиновым вареньем) Получилось отлично)

20 февраля 2016 года Пиноккио # (автор рецепта)

Хорошо! Как-нибудь тоже попробую!

2 февраля 2016 года natasamoshka #

вопрос по рецепту

Добрый день!У моей дочуни завтра День рождения, хочу испечь Ваш пирог, - подскажите, смородина должна быть размороженная или ее размораживать не нужно?

2 февраля 2016 года Пиноккио # (автор рецепта)

я использую не размораживая

2 февраля 2016 года natasamoshka #

спасибо за ответ

26 января 2016 года Natashkin07 #

Спасибо огромное за рецепт. Отличный пирог. Просто потрясающее сочетание сладкого теста и кисленькой смородины.

Испекла вчера на именины доченьке. Она была в восторге.

26 января 2016 года Пиноккио # (автор рецепта)

На здоровье! С именинами дочку!

24 января 2016 года владаша #

+11

[+5]

Получилось и фото прикрепить... Оцените пожалуйста

24 января 2016 года Пиноккио # (автор рецепта)

Отлично! Дочке пятёрку!

24 января 2016 года владаша #

↑Ответ для владаша

Да, полностью согласна! Спасибо!

21 января 2016 года владаша #

Спасибо за рецепт, делала моя восьмилетняя дочь! Справилась! Отличный пирог! Даже сфотографировала, но не смогла прикрепить

22 января 2016 года Пиноккио # (автор рецепта)

Какая у Вас дочка умница! В 8 лет уже пироги печёт!

22 января 2016 года владаша #

Да.спасибо, стараюсь пораньше научить!

21 декабря 2015 года Ольга_1940 #

вопрос по рецепту

крахмал в тесте не дает полноты. Его специально кладут вместо муки ,чтобы не полнеть.Есть бисквиты которые пекут только из крахмала и эти бисквиты очень пышные.

22 января 2016 года Пиноккио # (автор рецепта)

Да! Согласна полностью!

21 декабря 2015 года Ольга_1940 #

вопрос по рецепту

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V320 "Ларедо"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Тёртый пирог с чёрной смородиной

Ингредиенты для «Тёртый пирог с чёрной смородиной»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тёртый пирог с чёрной смородиной»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Тёртый пирог с чёрной смородиной» от приготовивших (26)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V320 "Ларедо"

Каркасный дом с 3 спальнями V093 "Фредония"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"

Рубрикатор рецептов