В разгар сезона красной смородины не могла не побаловать вас и себя новой вкусной выпечкой! Творожная начинка, больше похожая на шёлковый крем, рассыпчатое хрустящее тесто и, наша красавица - красная смородина! Угощайтесь, дорогие!
Kleine HaseПоваренок 6 уровня
- 29 июня 2014, 14:55
- 145244
Штрейзелевый творожный пирог с красной смородиной
Ингредиенты для «Штрейзелевый творожный пирог с красной смородиной»:
- Масло сливочное — 275 г
- Сахар (плюс 3 ст.л.) — 275 г
- Ванильный сахар (8 г) — 1 пач.
- Смородина красная — 500 г
- Крахмал кукурузный — 20 г
- Нектар (красносмородиновый или вишнёвый) — 250 мл
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Творог (обезжиренный, протёртый, без крупинок) — 500 г
- Пудинг ванильный (37 г) — 1 пач.
- Сахарная пудра (для украшения) — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5444.7 ккал |
белки
137.8 г |
жиры
256.9 г |
углеводы
644 г |
| Порции | |||
| ккал 453.7 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 21.4 г |
углеводы 53.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 234.7 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 27.8 г |
Рецепт «Штрейзелевый творожный пирог с красной смородиной»:
-
Наши продукты!
Нектара из красной смородины не нашла, взяла, как и советовали в рецепте, вишнёвый.
Нектар - это напиток, содержащий примерно 50% сока.
-
Растопить 150 г сливочного масла.
-
Смешать 150 г сахара, муку и ванильный сахар
-
Добавить к сухой смеси растопленное масло и руками превратить всё в крошку.
-
Разъёмную форму для выпечки 26 см смазать маслом, высыпать на дно формы 2/3 крошки, распределить по всей поверхности и слегка утрамбовать. Я помогла себе обычной толкушкой для картофеля.
Ставим выпекаться в предварительно разогретую духовку на 10-15 минут при температуре 200 градусов. -
Смородину моем и обсушиваем. Освобождаем ягоды от плодоножки.
С помощью вилки ягоды быстро и без потерь снимаются с веточек. -
В отдельной посуде смешиваем 50 мл нектара и 20 г крахмала
-
В кастрюлю наливаем 200 мл нектара, добавляем 3 ст. л. сахара и доводим до кипения.
-
Вливаем разбавленный крахмал, перемешиваем и варим 1 минуту.
Добавляем 3/4 от всех ягод, перемешиваем, снимаем с огня и слегка остужаем. -
Распределяем ягодную заливку по коржу, разравниваем и остужаем.
-
125 г мягкого масла взбиваем с 125 г сахара до кремового состояния. 1 ст. л. лимонного сока добавляем к взбитому маслу с сахаром.
По одному вводим яйца, при каждом введении яйца взбиваем примерно полминуты. -
Добавляем творог и сухой пудинг. Всё тщательно перемешиваем.
Творог нужен пастообразный, мажущийся. Если такого у вас нет, могу порекомендовать обычный творог перетереть пару раз через сито, добавив пару ложек сметаны. -
Вот такая масса получается - гладкая и кремовая.
-
Распределяем творожную массу на ягодный слой, аккуратно разравниваем.
-
Чередуя оставшиеся ягоды с штрейзелем, покрываем ими весь пирог.
Ставим форму вновь в духовку, при той же температуре 200 градусов и выпекаем 50-60 минут. Можно при потребности за 10 минут до окончания выпечки прикрыть пирог фольгой. -
Пирог полностью остужаем на решётке.
Такие пироги желательно оставлять на ночь в холодильнике, для скрепления творожной начинки и ягодной прослойки. -
Украшаем сахарной пудрой и веточками смородины.
-
Вот такой красавчик!
-
Остыл? Хорошо остыл?
Разрезаем! -
Ммммм... творожно-ягодное наслаждение!
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 июля 2015 года molodayahozyajka #
Если останутся ягоды и найду этого "зверя" - вернусь с отчетом.
24 июля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
20 июля 2015 года Покусаева Ольга #
20 июля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
20 июля 2015 года Ольгентина #
20 июля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
19 июля 2015 года mtata #
[+5]Натерпелась я с ним,не передать
когда выпекался,она поднялась наверх,бурлило,кипело
Думали будем есть ложками
Но прошло некоторое время,пирог
осел,все стало застывать
и остышний поставила в холодильник
до утра
Взяли его на дачу и там наслаждались красотой и вкуснотищей
еще спасибки и фото здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6169&p=287549#p287549
20 июля 2015 года Ольгентина #
20 июля 2015 года mtata #
20 июля 2015 года Ольгентина #
20 июля 2015 года mtata #
20 июля 2015 года Покусаева Ольга #
20 июля 2015 года mtata #
20 июля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Ух ты! Какая красота!
20 июля 2015 года mtata #
если бы не дочитала твои рекомендации,что оставить в холодильнике,точно бы ошпарилась и весь пирог был бы на полу
Я потом хорошо успокоилась,когда он начал остывать
20 июля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
20 июля 2015 года mtata #
20 июля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
21 июля 2015 года mtata #
отдыхайте,вам немного осталось
21 июля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
21 июля 2015 года mtata #
28 июля 2015 года Violl #
28 июля 2015 года mtata #
28 июля 2015 года Violl #
4 июля 2015 года Vishnja #
а также спасибо Танюше за подсказку!
4 июля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
2 июля 2015 года mtata #
2 июля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
.
2 июля 2015 года mtata #
29 июня 2015 года Aster2404 #
29 июня 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
29 июня 2015 года Aster2404 #
Гы,точно!
А ну и что? Всё равно пирог классный! Даже очень классный!!!
29 июня 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
24 марта 2015 года Femina4 #
Но не попробовала, муж отдал на съедение коллегам)))) Сказал очень вкусный!!!
Обязательно приготовлю уже для семейного поедания!
Кстати, я готовила из замороженных ягод красной и черной смородины! Боялась что жидкости будет много, но после разморозки, сока из ягод натекло в аккурат со стакан!
Ничего у меня не текло, не выкипало...
С духовкой я пока не договорилась - она старенькая.. и не понятно сколько градусов... В общем пирог у меня поднялся, а потом опал. Фольга не помогла. Но вкус это не испортило, как говорят
Благодарю за потрясающий пирог!
25 марта 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Оооо... Как приятно!
25 марта 2015 года Femina4 #
"Подрасту" обязательно вставлю фото
25 марта 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года Canada74 #
[+5]27 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Какая прелесть!
9 сентября 2014 года NatalieMar #
вопрос по рецепту9 сентября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Забыла написать
1 ст.л. лимонного сока добавляем к взбитому маслу с сахаром, затем яйца, творог и т.д.
10 сентября 2014 года NatalieMar #
11 сентября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
18 сентября 2014 года NatalieMar #
П.С. тесто еще с прошлого раза осталось, вот лежало в холодильнике, ждало своего часа... А муж каждый день под предлогом того, что испортится, просил испечь еще =)))))))))))))
19 сентября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
20 августа 2014 года farfalla #
вопрос по рецепту21 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
31 июля 2014 года Маргарита Крылосова #
4 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
28 июля 2014 года Абрикосина1 #
[+5]Начинка очень нежная!
4 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Красота неземная
26 июля 2014 года mtata #
4 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
4 августа 2014 года mtata #
4 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
4 августа 2014 года mtata #
ты мне объясни,что это такое?? "Нектар (красносмородиновый или вишнёвый)",где купить???
4 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
4 августа 2014 года mtata #
24 июля 2014 года olessja glyschko #
4 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
21 июля 2014 года Виктория Фролова #
4 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
19 июля 2014 года vikakika #
19 июля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
12 июля 2014 года Murinna #
13 июля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
13 июля 2014 года Murinna #
11 июля 2014 года Sarmaya #
Что могу сказать...Не понравилось. Корж нижний какой-то дубовый получился,хоть все чётко по инструкции. В смородину добавила гораздо больше сахара,чем по рецепту,и все равно мне показалось кисловато. В общем,зареклась я с чёрной смородиной пиро и глтовить
12 июля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Мне очень жаль
14 июля 2014 года Sarmaya #
9 июля 2014 года Shamrockpurple #
12 июля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: