Этот способ приготовления суши очень простой, с ним справится даже ребенок. Самое замечательное - то, что можно самому скорректировать внешний вид этих суши, ведь он зависит от тех формочек, которые Вы выберете, а начинка - от ваших предпочтений. Этот вариант подходит для Дня Святого Валентина или просто для романтического ужина.
para_gn0m0vПоваренок 5 уровня
- 30 июня 2014, 21:12
- 6291
Прессованные суши "Сердце"
Ингредиенты для «Прессованные суши "Сердце"»:
- Рис (у меня Японика от Мистраль) — 100 г
- Сахар (в заправку) — 1 ч. л.
- Соль (в заправку) — 0,25 ч. л.
- Уксус (рисовый) в заправку) — 15 мл
- Сыр сливочный (типа Филадельфии) — 150 г
- Икра красная (около 150 гр. (можно заменить рыбой)) — 16 ч. л.
- Икра черная (у меня икра палтуса, около 150 гр.) — 16 ч. л.
- Кунжут — 8 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2760 ккал |
белки
147.9 г |
жиры
176.3 г |
углеводы
119.2 г |
| Порции | |||
| ккал 345 ккал |
белки 18.5 г |
жиры 22 г |
углеводы 14.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 349.4 ккал |
белки 18.7 г |
жиры 22.3 г |
углеводы 15.1 г |
Рецепт «Прессованные суши "Сердце"»:
-
Сразу оговорюсь - этот вариант праздничный, довольно затратный из-за икры, но для повседневного варианта икру можно заменить красной слабосоленой семгой или форелью, копченым угрем.
1. Рис для суши лучше брать специальный. Можно взять, конечно, и обычный краснодарский круглозерный, но, на мой взгляд, из краснодарского суши получаются совсем другими по консистенции.
Рис тщательно промыть до прозрачной воды. Откинуть рис на сито или дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Переложить рис в кастрюлю и залить водой из расчета (рис:вода) 1:1,2-1,3. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить 20 минут. Выключить огонь и оставить рис под закрытой крышкой на 20 минут. Иногда я варю рис в мультиварке на режиме "Рис" 20 минут и после окончания программы оставляю рис еще на 20 минут, не открывая крышку. -
2. Пока готовится рис, приготовить заправку. В 10 мл. теплой воды растворить соль и сахар, добавить рисовый уксус. Рис переложить в тарелку и перемешать с заправкой с помощью лопатки рубящими движениями.
-
3. Взять любую вырубку для печенья. Лучше выбирать вырубку без мелких деталей. Формировать суши лучше сразу на той поверхности, на которой планируете подавать их, чтобы лишний раз их не перекладывать. На дно насыпать немного кунжута.
-
4. Уложить в формочку около 1 ст. л. риса, немного его утрамбовав. Сверху выложить ложку сливочного сыра, также равномерно распределив его по поверхности.
-
5. Сверху выложить еще одну ложку риса. Если высоты формочки не хватает, то просто аккуратно приподнимите ее. На рис выложить ложку икры и снять формочку. Для повседневного варианта можно с помощью этой же вырубки вырезать их тонкого пласта рыбы рисунок и просто положить его сверху на рисовый слой. Слои также можно изменить в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.
-
6. Присыпать немного суши по бокам кунжутом. Таким же образом сформировать сердце с черной икрой. Охладить суши в холодильнике около получаса.
Идея взята у Светланы Уколовой с сайта Суши-блог.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 декабря 2014 года Юрий Ден #
24 декабря 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
28 августа 2014 года Т-пушка #
28 июля 2014 года гурман1410 #
28 июля 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
21 июля 2014 года Ирина Шибанова #
21 июля 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
21 июля 2014 года Ирина Шибанова #
6 июля 2014 года Calypso21 #
6 июля 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
2 июля 2014 года Eugenita #
4 июля 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
1 июля 2014 года Tatanj #
4 июля 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
1 июля 2014 года Марина Мармеладинка #
4 июля 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
1 июля 2014 года mariana82 #
4 июля 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
1 июля 2014 года veronika1910 #
4 июля 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
1 июля 2014 года в744нт #
4 июля 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
1 июля 2014 года Ольга Бабич #
4 июля 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
1 июля 2014 года mizuko #
4 июля 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
1 июля 2014 года barska #
4 июля 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
1 июля 2014 года мисс #
4 июля 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
30 июня 2014 года Первушина Елена #
4 июля 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
30 июня 2014 года asesia2007 #
4 июля 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
30 июня 2014 года golubga #
4 июля 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
30 июня 2014 года Leto29 #
4 июля 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: