В последнее время все приелось. И из-за современных кулинарных изысков, абсолютно позабыли о "классике" кулинарии. В моей семье более 8 лет не готовилось рагу. И вот я решилась его приготовить, но на свой лад и вкус.
Reddo-shiПоваренок 1 уровня
- 3 июля 2014, 21:16
- 2081
Рагу в оранжевой шубе
Ингредиенты для «Рагу в оранжевой шубе»:
- Кабачок (Небольшой) — 1 шт
- Шампиньоны — 300 г
- Помидор (Крупный) — 1 шт
- Картофель — 400 г
- Филе куриное — 1 шт
- Морковь (Средних) — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Уксус (Винный) — 2 ст. л.
- Масло растительное
- Приправа — 1 ст. л.
- Соль
- Вода
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
990.8 ккал |
белки
88.3 г |
жиры
8.6 г |
углеводы
128.9 г |
| Порции | |||
| ккал 165.1 ккал |
белки 14.7 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 21.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 55 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 7.2 г |
Рецепт «Рагу в оранжевой шубе»:
-
Кабачок очистить и нарезать кружочками толщиной 1 см.
-
Каждый кабачковый кружочек разрезать на четыре части.
-
Шампиньены почистить, отделить ножки. Шапочки разрезать на четыре-шесть частей (в зависимости от размера).
-
Помидор нарезать кусочками размером с кабачковые. (По желанию, предварительно, можно снять кожуру).
-
Куриное филе промыть, обрезать жилки (если таковые имеются). Нарезать небольшими кусочками.
-
Все вышеперечисленное уложить в емкость. Присыпаем любимой приправой и солью по вкусу.
-
Затем смешать уксус и растительное масло с водичкой. В соотношении 1:1:3. Добавляем к мясу и овощам. Тщательно все перемешиваем и ставим в холодильник минимум на 2 часа.
-
Чистим морковку и натираем на самую мелкую терку.
-
Обжариваем лук до золотистости, добавляем морковь. Пока она обжаривается разбавляем томат пасту водичкой. И вливаем к морковке. Подсаливаем. Тушим до готовности.
-
Картофель очищаем и режем тоненькими слайсами.
-
Выкладываем его в противень слоем.
-
Достаем замаринованную смесь, и выкладываем поверх картофеля. А сверху укрываем морковкой-шубой. Запекать 50-70 минут (духовки у всех разные). Выпекаем до готовности - ориентируемся по готовности кабачка. Выключаем огонь, даем настояться в духовке. Подавать желательно теплым.
Приятного аппетита! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 июля 2014 года BusyLisy #
5 июля 2014 года Reddo-shi # (автор рецепта)
4 июля 2014 года Milosc #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: