Этот пирог отличается необычной технологией приготовления, в результате чего получается воздушным, мягким и очень вкусным. Начинки, в основном, используются солёные, ну, а самый вкусный получается с мясом. Пирог большой, на противень.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 4 июля 2014, 1:12
- 485766
Мясной пирог
Ингредиенты для «Мясной пирог»:
- Мука пшеничная / Мука (примерно, у меня ушло 900 г, но может уйти и больше, это зависит от многих причин) — 1 кг
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Масло сливочное (или маргарин) — 200 г
- Простокваша (или натуральный йогурт) — 500 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сода (полная) — 1 ч. л.
- Желток яичный (для смазывания) — 1 шт
- Мясо (любое) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Специи — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6510.4 ккал |
белки
127.8 г |
жиры
212.7 г |
углеводы
808.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 258.3 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 32.1 г |
Рецепт «Мясной пирог»:
-
Мясо сварить до готовности и оставить остывать в бульоне.
-
Подготовить продукты для теста.
-
Простоквашу взбить с яйцами, сахаром и солью.
-
Просеять примерно треть муки и перемешать.
-
Добавить хорошо размягченное масло и снова вымешать.
-
Просеять оставшуюся муку (часть оставить на подпыливание стола).
-
Замесить мягкое, податливое тесто (консистенция мочки уха). Тесто должно получиться эластичным и нелипнущим.
Соду разделить на 3 равные части. -
Раскатать тесто в прямоугольник... Тут и помощница подоспела...
-
Одна, а за ней и другая подтянулась...
-
Итак, раскатать тесто в прямоугольник и по всей поверхности равномерно присыпать 1 частью соды.
-
Сложить конвертом, снова раскатать, присыпать 2-й частью соды.
-
Снова сложить в конверт, раскатать, присыпать 3-й частью соды, сложить конвертом, положить в миску, прикрыть полотенцем и оставить на 2-3 часа в тёплом месте, чтоб тесто подошло.
-
Мясо пропустить через мясорубку. И тут без моих помощников-мешалок не обошлось!!! Ну, куда же я без них!
-
Лук измельчить и поджарить на растительном масле до золотистого цвета,
-
Добавить прокрученный фарш, соль, специи по вкусу, влить 1-2 ст. л. мясного бульона, потушить минут 10 и снять с плиты.
-
Добавить зелень по вкусу и перемешать. Остудить.
-
Тем временем наше тесто подошло.
-
Выложить его на стол и разделить на 2 части.
-
Раскатать 1-ю часть и выложить на противень, смазанный маслом или застеленный силиконовым ковриком. Распределить начинку.
-
Раскатать 2-ю часть теста и выложить на начинку. Защипать края.
Взболтать желток и смазать пирог, разрезать на ромбы. -
Выпекать при 180*С 30-35 минут, или до золотистого цвета.
Пирог подавать горячим.
Очень вкусно с молоком и с чаем! Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5815
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 мая 2017 года Юлия М 2 #
Тесто очень вкусное! И ни капли не отдает содой
В начинку положила тонко нарезанный картофель, сверху фарш
Жаль фото не могу выложить (
Отличный рецепт, еще раз спасибо!
22 мая 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 мая 2017 года галиналазарева #
22 мая 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
25 марта 2017 года Violca #
26 марта 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
6 января 2017 года hellena2013 #
6 января 2017 года cook_with_smile #
6 января 2017 года hellena2013 #
7 января 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 апреля 2017 года tinaf #
19 декабря 2016 года shemet777 #
20 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
16 декабря 2016 года Lan Hua #
16 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 октября 2016 года diana zohdy #
16 октября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 октября 2016 года zbulavina #
11 октября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
1 августа 2016 года korztat #
2 августа 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 июля 2016 года леона леонова #
3 июля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 июня 2016 года veshikoff #
13 июня 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
19 мая 2016 года Ольга7775 #
23 мая 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
1 мая 2016 года Анара1903 #
3 мая 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
16 апреля 2016 года alteya777 #
17 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
16 апреля 2016 года alteya777 #
17 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 марта 2016 года kl masha #
4 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 марта 2016 года upuha #
16 марта 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
16 марта 2016 года upuha #
16 марта 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 марта 2016 года i1877137 #
9 марта 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 февраля 2016 года feathered-dragon #
5 февраля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
4 февраля 2016 года Татрум #
4 февраля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
4 февраля 2016 года Татрум #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: