Рецепт этого ароматного супа навеян традициями Юго-Восточной Азии, где яйца часто слегка отваривают в бульоне. Крекеры или хлеб с хрустящей корочкой прекрасно дополнят этот легкий суп на скорую руку.
ТашПоваренок 6 уровня
- 7 июля 2014, 11:32
- 3143
Суп с креветками, зеленым луком и яйцом
Ингредиенты для «Суп с креветками, зеленым луком и яйцом»:
- Бульон (рыбный или куриный) — 1 л
- Рис (басмати) — 100 г
- Креветки (вареных очищенных) — 175 г
- Фасоль (проростки) — 100 г
- Яйцо куриное (или 3) — 2 шт
- Цедра лимона — 0,5 шт
- Имбирь (корень 2 см)
- Лук зеленый — 0,5 пуч.
- Уксус (рисовый) — 2 ст. л.
- Масло растительное (острое, с чили, для подачи)
- Соль
- Перец черный
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1473.6 ккал |
белки
157.1 г |
жиры
41.9 г |
углеводы
114.4 г |
| Порции | |||
| ккал 245.6 ккал |
белки 26.2 г |
жиры 7 г |
углеводы 19.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 95.1 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 7.4 г |
Рецепт «Суп с креветками, зеленым луком и яйцом»:
-
Приготовьте ингредиенты.
-
Налейте бульон в кастрюлю, добавьте цедру лимона кусочком, имбирь, зеленый лук. Имбирь я предварительно пропускаю через пресс. Доведите до кипения. Если хотите суп менее густой, то возьмите бОльшее количество бульона.
-
Отмерьте рис. Промойте его до прозрачности. Всыпьте рис в бульон и снова доведите до кипения. Убавьте огонь. Накройте крышкой и дайте покипеть около 8 минут. Я использовала рис БАСМТИ ТМ Мистраль. Его длинные зерна очень удачно вписываются в этот суп. Так же время приготовления риса этого сорта (12минут) идеально для этого рецепта.
-
Выловите цедру. Приправьте бульон перцем, посолите, влейте уксус, положите креветки и проростки фасоли. Если вы никогда не использовали проростки, то это очень удачный рецепт, чтобы попробовать их. И я уверена, этот продукт будет присутствовать в вашем меню. Хотя бы изредка. Снова доведите до кипения. Поварите минутку.
-
Яйца слегка взбейте вилкой
-
И влейте в тихо кипящий бульон тонкой струйкой. В считанные секунды они застынут.
-
Немедленно снимите кастрюлю с огня и разлейте суп по тарелкам. В каждую тарелку влейте по чайной ложке острого масла и сразу же подавайте. Если не любите острое, то можно уменьшить его количество или не добавлять вовсе. Или заменить обычным растительным.
-
Очень ароматный, легкий, вкусный и, что немаловажно, полезный супчик готов! При подаче можно украсить цедрой лимона и зеленым луком.
УГОЩАЙТЕСЬ!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 июля 2014 года гурман1410 #
29 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
13 июля 2014 года barska #
13 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
8 июля 2014 года veronika1910 #
8 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
8 июля 2014 года LapSha Maria #
8 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
8 июля 2014 года irina_vip #
8 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
8 июля 2014 года irina_vip #
8 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
8 июля 2014 года Ялорис #
8 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
8 июля 2014 года Sugar #
8 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
7 июля 2014 года lili-8888 #
8 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
7 июля 2014 года asesia2007 #
8 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
7 июля 2014 года Марина Мармеладинка #
7 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
7 июля 2014 года Nika #
7 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
8 июля 2014 года Nika #
7 июля 2014 года lagoon #
7 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
7 июля 2014 года Ирушенька #
7 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
7 июля 2014 года mizuko #
7 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
7 июля 2014 года mariana82 #
7 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
7 июля 2014 года avani #
7 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
7 июля 2014 года IrikF #
7 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
7 июля 2014 года ПантерРрочка #
7 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
7 июля 2014 года chudo #
7 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
7 июля 2014 года golubga #
7 июля 2014 года Таш # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: