Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

NikaПоваренок 8 уровня

12 июля 2014, 19:36
3130

Пирог с черемшой из дрожжевого теста

Самый, самый деревенский пирог из дух видов муки... Сезон черемши давно закончился, но остались пошаговые фотографии с апреля месяца. Решила выставить рецепт, как воспоминания о бабушке.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог с черемшой из дрожжевого теста»:

Мука ржаная (200 г + 50 г на подсыпку) — 250 г
Мука пшеничная / Мука (200 г + 50 г на подсыпку) — 250 г
Черемша — 150 г
Яйцо куриное (вареное) — 3 шт
Дрожжи (быстродействующие) — 10 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль (0,5 в тесто, 0,5 в начинку) — 1 ч. л.
Масло подсолнечное (в тесто - 4, в начинку - 3 ) — 7 ст. л.
Вода (для теста) — 300 мл

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3265.8 ккал	белки 70.4 г	жиры 135 г	углеводы 444.5 г
100 г блюда
ккал 253.2 ккал	белки 5.5 г	жиры 10.5 г	углеводы 34.5 г

Рецепт «Пирог с черемшой из дрожжевого теста»:

Мука ржаная и пшеничная.
В ёмкость просеяла по 100 г ржаной и пшеничной муки, ( 200 г ). Добавила сахар, соль, дрожжи, налила тёплую воду и перемешала. Миску накрыла и убрала в тёплое место. Зимой тёплое место для теста у меня было горячая батарея - радиатор. А сейчас под подушкой или одеялом.
Через 30 минут тесто поднялось, покрылось пузырьками.
В тесто налила масло, подмешала ещё 200 г просеянной ржаной и пшеничной муки ( 100 + 100 ). И опять убрала для поднятия минут на 40.
На силиконовый коврик просеяла по 50 г той и другой муки, и вымесила тесто ( 100 г ).
Тесто получилось влажным, но не липло к рукам и коврику. Разрезала его на две части, побольше и поменьше.
Большую часть теста раскатала и переложила в форму застеленную пергаментной бумагой. Края теста загнула за края формы. ( Черемшу заранее промыла, обсушила. Яйца сварила и остудила ). Черемшу нарезала и яйца раскрошила для начинки. Посолила и добавила масло. Начинку перемешала и заполнила ей форму с тестом. Из меньшей части теста скатала жгутики, положила на коврик и с обеих сторон края
надрезала ножом. Получились спиральки. Их разложила поверху начинки и форму поставила в разогретую духовку до 180 градусов. Через 35 минут пирог зарумянился, выключила духовку и вынула пирог.
Бортики пирога смочила водой и накрыла льняным полотенцем, как моя бабушка.
Через 20 минут пирог разрезала и подала на стол... Моим детям пироги и хлеб нравится из смешанной муки.
Вкусный, мягкий, сытный пирог!!!

Моя бабушка жила в деревне. Магазин был далеко от дома в другой деревне. Поэтому пекли часто хлеб сами. И пироги тоже пекли из смешанной муки. Тогда мне пироги не нравились. Но уже взрослой я поняла, что смешанная мука была в целях экономии. Т. к пшеничной всегда расходовалось больше ржаной.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На природу На ужин Неожиданные гости Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: завтрак обед полдник ужин

Вкусы: чесночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/91885/]Пирог с черемшой из дрожжевого теста[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/91885/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/25/17/754614_40512-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Самый, самый деревенский пирог из дух видов муки... Сезон черемши давно закончился, но остались пошаговые фотографии с апреля месяца. Решила выставить рецепт, как воспоминания о бабушке.

Ингредиенты: Мука ржаная, Мука пшеничная, Черемша, Яйцо куриное, Дрожжи, Сахар, Соль, Масло подсолнечное, Вода.
Тэги: завтрак, обед, полдник, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог с черемшой из дрожжевого теста
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/25/17/754614_40512-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог с черемшой из дрожжевого теста" title="Рецепт: Пирог с черемшой из дрожжевого теста"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Самый, самый деревенский пирог из дух видов муки... Сезон черемши давно закончился, но остались пошаговые фотографии с апреля месяца. Решила выставить рецепт, как воспоминания о бабушке.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог с черемшой из дрожжевого теста»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2029">Черемша</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/91885/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог с черемшой из дрожжевого теста

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог с черемшой из дрожжевого теста»:

Мука ржаная Мука пшеничная Черемша Яйцо куриное Дрожжи Сахар Соль Масло подсолнечное Вода

Тэги: завтрак, обед, полдник, ужин

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

29 июля 2014 года гурман1410 #

Нина! Пирог чудесный!

В следующем году обязательно испеку!

29 июля 2014 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо, Наташа!!! Вкусно! У меня, где - то есть похожий рецепт из слоёного теста.

21 июля 2014 года tanja1529 #

22 июля 2014 года Nika # (автор рецепта)

21 июля 2014 года Демурия #

С удовольствием забрала

21 июля 2014 года Nika # (автор рецепта)

Благодарю!!!

13 июля 2014 года LenaChenko #

Ниночка, спасибо, что поделились пирогом, красиво и памятно

13 июля 2014 года Nika # (автор рецепта)

Леночка, благодарю за приятный коммент!!

13 июля 2014 года катия #

Очень вкусно!

13 июля 2014 года Nika # (автор рецепта)

Благодарю!!!

13 июля 2014 года veronika1910 #

Красивый пирог

13 июля 2014 года Nika # (автор рецепта)

Благодарю!

13 июля 2014 года golubga #

Хороший пирог!!!

13 июля 2014 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо!!!

12 июля 2014 года мисс #

У свекрови на даче её заросли были, уже отошла. Полезный пирожок.

13 июля 2014 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо, Светочка!!!

12 июля 2014 года Ирушенька #

Ниночка,великолепный пирог!И тесто интересное,и начинка,и спиральки!А фотографии - просто чудо!

13 июля 2014 года Nika # (автор рецепта)

Ира, благодарю!!!

12 июля 2014 года korolina #

Интересный пирог!!!!!

12 июля 2014 года Nika # (автор рецепта)

Ира, а у вас разве не пекли такие пироги?

12 июля 2014 года korolina #

Ниночка,признаюсь как на духу,не пекли.

12 июля 2014 года Nika # (автор рецепта)

Ну, значит у вас маг рядом был и муки вдоволь было!!!

12 июля 2014 года korolina #

А как догадалась?

12 июля 2014 года Nika # (автор рецепта)

Тогда буду печь сразу два...

12 июля 2014 года korolina #

Ох,это для меня второй?

Это я же за двумя руками!!!!!!

12 июля 2014 года asesia2007 #

аппетитный пирог

12 июля 2014 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо, Олеся!!!

12 июля 2014 года alina-poll #

Чудо-рецепт, светлая память бабушке! Попробую сделать только из ржаной муки, когда снова будет свежая черемша.

12 июля 2014 года Nika # (автор рецепта)

Алина, спасибо большое!!! Только из ржаной тебе не понравятся пироги. Я уже пекла. Смешанное тесто вкуснее. Вообще - то у каждого свой вкус...

12 июля 2014 года alina-poll #

Очень люблю ржаной хлеб и черемшу! Спасибо, сделаю все по рецепту, как бабушка делала. Ах, какой пирог!

12 июля 2014 года barska #

Какой вкуснющий! Мне - тоже кусочек, биттэ!

12 июля 2014 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо, Нинуля!!! Как только испеку, так сразу тебе отправлю. Слава Богу у нас с вами почта хорошо налажена!!!

13 июля 2014 года barska #

Таможня не конфискует такой аппетитный и пахучий кусочек?

12 июля 2014 года JeSeKi # (модератор)

Нинуля, я первая

Мне кусочек побольше, плиз

12 июля 2014 года Ялорис #

Нифигушки!!!! Мне тоже побольшееееее!!!!!!

Аж аромат чувствую, какой пирог!!!!

12 июля 2014 года JeSeKi # (модератор)

Вот ты как, да?

12 июля 2014 года Ялорис #

Не обижайся!!! Нинуля обещала пополам!!!!

12 июля 2014 года Nika # (автор рецепта)

Жене половинку и Ларисе половинку, а мне серединка 0!!!

12 июля 2014 года JeSeKi # (модератор)

↑Ответ для Ялорис

А Нинуля сказала, что все... КинА не будет... Пирог закончился

12 июля 2014 года Nika # (автор рецепта)

↑Ответ для Ялорис

Лариса, с апреля запах сохранился от пирогов с черемшой... В другой раз отдам тебе половину пирога.

12 июля 2014 года Ялорис #

Все, записано!!!!

12 июля 2014 года Nika # (автор рецепта)

↑Ответ для JeSeKi

Женечка, слопали давным давно... Удалить хотела, да вот взяла и выставила. Как только вспоминаю свою бабушку, так сразу меня на пироги из такого теста растаскивает...

12 июля 2014 года JeSeKi # (модератор)

Так я когда твой пирог увидела, тоже сразу бабулю свою вспомнила, она таким пирогом нас баловала

Молодец, что выставила рецепт!

12 июля 2014 года Nika # (автор рецепта)

Ну, тогда ладно. А то я подумала, что только моя бабушка такие пироги пекла. В твоей деревне, видела я, пекут из пшеничной, беленькой муки...

12 июля 2014 года JeSeKi # (модератор)

Нинуль, так я на Ставрополье-то с 1999 года живу...

12 июля 2014 года Nika # (автор рецепта)

А, где раньше жила???

12 июля 2014 года JeSeKi # (модератор)

В Средней Азии, а точнее в Киргизии и моя бабушка всегда ее выращивала. На огороде у нее была приличная такая делянка.

12 июля 2014 года Nika # (автор рецепта)

Ааа, тогда понятно!!!

12 июля 2014 года JeSeKi # (модератор)

Думаю надо начинать и тут выращивать

Во время ты рецепт выложила, видимо "вкус детства" взыграл во мне и захотелось черемши.

13 июля 2014 года Nika # (автор рецепта)

Посади, только черемша вреднючая, не всякую землю любит. Семенами лучше, хоть и дольше...

13 июля 2014 года JeSeKi # (модератор)

Вот я и боюсь, что в нашем противном климате не разведу ее. У нас вчера днем было +37 в тени

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V280 "Риверсайд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог с черемшой из дрожжевого теста

Ингредиенты для «Пирог с черемшой из дрожжевого теста»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с черемшой из дрожжевого теста»:

Похожие рецепты

Мясной пирог

Пирог творожный с фруктами и шоколадным муссом

Яблочный пирог "Карамельная гармошка"

Пирожки "Лук от семи недуг"

Пироги «Дарьины»

Порционный пирог «Праздничный»

Кексы из постного слоеного теста с начинкой

Королевский Саварен

Кукурузный пирог с сыром

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V280 "Риверсайд"

Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"

Каркасный дом с мансардой V133 "Ватерфорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!