Хочу Вас угостить очень простыми и безумно красивыми тарталетками с ягодами. Идея тарталеток Шефа Ивана Жилларди, кокосовая каша от Шефа Марка Тивэ. Я только все замиксовала и исполнила. Очень просто, и так вкусно. Попробуйте!!!
TatyankaCПоваренок 6 уровня
- 14 июля 2014, 17:40
- 2502
Тарталетки с рисом и ягодами
Ингредиенты для «Тарталетки с рисом и ягодами»:
- Рис (белый круглозерный "Италика" Тм "Мистарль") — 50 г
- Молоко кокосовое — 130 мл
- Стружка кокосовая — 10 г
- Сахар (25г.в рис и 50г.в печенье) — 75 г
- Сливки (жирные для взбивания) — 30 мл
- Соль (щепотка в рис по вкусу)
- Печенье — 150 г
- Масло сливочное — 75 г
- Ягода (любая сезонная ягода. У меня-клубника,вишня и даже 1 абрикос) — 1 стак.
- Ликер (кокосовый лиекр,малибу или сироп по вкусу) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2165.8 ккал |
белки
19.4 г |
жиры
122.2 г |
углеводы
238.4 г |
| Порции | |||
| ккал 1082.9 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 61.1 г |
углеводы 119.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 386.8 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 21.8 г |
углеводы 42.6 г |
Рецепт «Тарталетки с рисом и ягодами»:
-
Рис промыть и отварить в кокосовом молоке с добавлением соли. Когда рис будет готов, добавьте к нему 25г. сахара и кокосовую стружку и ликер (или сироп по вкусу). перемешать все хорошо и остудить.
-
Наверное, не у меня одной, из килограмма купленного печенья или коробки сухого завтрака, всегда остается горстка, два-три печенья, которые затем долго лежат в конфетнице и никто их, бедных, не ест. С некоторых пор я завела себе такую вот волшебную большую банку, куда все эти печенюшки складываю И при случае, когда готовлю какой-то десерт, достаю "некондицию" оттуда.
Итак, печенье кладем в плотный пакет, и проходимся несколько раз скалкой по нему, измельчая печенье в крошку. Масло растопим и выльем в крошку, добавив 50г. сахара. Все хорошенько перемешаем. -
Выкладываем смесь в кольцевые формы. Если у Вас нет таких форм (как и у меня), то предлагаю Вам воспользоваться кольцами, вырезанными из пластиковых бутылок небольшого объема.
Накладываем смесь в формы и утрамбовываем ее дном стакана или рюмки. -
Рис хорошенько пробиваем блендером. Добавляем взбитые сливки и перекладываем рисовую смесь в кондитерский мешок (или полиэтиленовый пакет). Для этого-кладем пакет в стакан, края загибаем наружу, выкладываем в него смесь. Отрезаем кончик и аккуратно заполняем кольца почти до верху кокосовым рисом.
-
Сверху кладем в один слой ягоды.
-
Ставим на 1 час в холодильник.
-
Вынимаем тарталетки из формы, надев формочки на перевернутый стакан или рюмку. Это страшно, но, как оказалось, совсем просто.
-
Так просто и так вкусно, не правда ли? а какой полет для фантазии? Можно слой печенья сделать совсем тонким, а крем- из маскарпоне. А можно сладкое печенье заменить солеными крекерами, а сверху творожок с зеленью и рыбкой... А еще курица и грибы, воздушные муссы или ягоды в желе... Настоящее сокровище, а не рецепт.
Рецепт тарталеток я нашла у Ники Белоцерковской в книге "Гастрономические рецептыши", а рецепт кокосового риса-в книге "ШефАрт"
Мне очень нравится просматривать, изучать рецепты от Шефов. Не все можно повторить, но почти во всех рецептах можно найти для себя что-то, от чего твоя фантазия устремится к новым горизонтам))И ты снова будешь радовать близких очередным шедевром местного масштаба)))
Угощайтесь, дорогие! И поверьте, это приготовить очень просто!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 июля 2014 года Ирушенька #
15 июля 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
14 июля 2014 года лялич #
15 июля 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
14 июля 2014 года IrikF #
15 июля 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
14 июля 2014 года каратистка #
15 июля 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
14 июля 2014 года Светлана Владимировн #
14 июля 2014 года JeSeKi # (модератор)
14 июля 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
14 июля 2014 года Марина Мармеладинка #
15 июля 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
14 июля 2014 года golubga #
15 июля 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
14 июля 2014 года Violl #
15 июля 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
14 июля 2014 года КИС-КИСС #
14 июля 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: