Это печенье одно из излюбленных блюд жителей Хамадана и Керманшаха. Оно получается очень нежным и рассыпчатым до такой степени, что его можно "кусать" губами.
ляличПоваренок 7 уровня
- 18 июля 2014, 20:35
- 11659
Персидское рисовое печенье
Ингредиенты для «Персидское рисовое печенье»:
- Рис ("Индика" от "Мистраль ") — 250 г
- Масло сливочное — 125 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахарная пудра — 120 г
- Кардамон (молотый) — 1 ст. л.
- Миндаль (фисташки) — 60 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2708.3 ккал |
белки
45.9 г |
жиры
161.1 г |
углеводы
274.4 г |
| Порции | |||
| ккал 677.1 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 40.3 г |
углеводы 68.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 398.3 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 23.7 г |
углеводы 40.4 г |
Рецепт «Персидское рисовое печенье»:
-
Ингредиенты. В оригинальном рецепте указаны кардамон и фисташки. Вкус кардамона у меня в семье не очень любят, поэтому я заменила на ванилин. А фисташки были в наличие только на Фанькином складе орехов. А он в свою заначку не любит кого то пускать. Поэтому их заменила на свой миндаль. Хотела на кедровые, но решила, что это уже перебор ( шучу ).
-
В стакан вылить одно яйцо. У второго отделить белок от желтка. Белок нам понадобится позже, а желток добавить к первому яйцу. Мягкое масло взбить примерно 2 мин. Продолжая взбивать всыпать потихоньку сахарную пудру. Продолжить взбивать еще 5 мин. пока масло не станет воздушным. Влить желтки с оставшимся белком и взбивать еще 2 мин.
-
Выключить миксер, всыпать муку и замесить тесто. Оно получается очень мягкое. (Не пугайтесь. После холодильника оно станет плотнее.)Убрать в холодильник на 1 час. Рис для муки я подготовила с вечера. Промыла и просушила в течение ночи и утра. А потом смолола.
-
Через час тесто разделить на небольшие кусочки. У меня получается примерно 60-65 шт.
-
Оставшийся белок взбить в мягкую пену. Миндаль перемолоть в небольшие кусочки.
-
На противень положить пекарскую бумагу. На ней пальцами из каждого кусочка сформировать полумесяцы. Смазать взбитым белком и посыпать орехами.
-
Выпекать 15 мин. при t=170. (Низ зарумянится, но верх должен остаться белым).
-
Советую Вам дождаться полного остывания, так как они наиболее хрупкие в таком состоянии.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 июля 2014 года fish803 #
19 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
19 июля 2014 года para_gn0m0v #
19 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
19 июля 2014 года любознательная галя #
19 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
19 июля 2014 года любознательная галя #
19 июля 2014 года barska #
19 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
20 июля 2014 года barska #
19 июля 2014 года Елена11сто #
19 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
19 июля 2014 года Анна1401 #
19 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
18 июля 2014 года SeLena T #
19 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
18 июля 2014 года Людмила Проноза #
19 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
18 июля 2014 года Eugenita #
19 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
18 июля 2014 года veronika1910 #
18 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
18 июля 2014 года Ирушенька #
18 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
18 июля 2014 года Ирушенька #
18 июля 2014 года kiev4814 #
18 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
18 июля 2014 года suliko2002 #
18 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
18 июля 2014 года suliko2002 #
18 июля 2014 года Марина Мармеладинка #
18 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
18 июля 2014 года Марина Мармеладинка #
18 июля 2014 года JeSeKi # (модератор)
18 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: