В процессе поиска рецепта для маринования чеснока пересмотрела все возможные варианты и на нашем сайте, и на просторах интернета. Но потом мне вспомнилось, что моя тетя прекрасно маринует чеснок; хотя я не отношусь к любителям, но мужа хотела побаловать. Потому я и обратилась к ней за проверенным рецептом. Теперь спешу поделиться с Вами, дорогие Поварята. Вдруг кто-то еще не успел заготовить себе такого деликатеса?
Iren_DПоваренок 5 уровня
- 21 июля 2014, 20:37
- 23183
Маринованный пряный чеснок
Ингредиенты для «Маринованный пряный чеснок»:
- Чеснок (очищенных зубчиков) — 1 кг
- Перец душистый (по 2 шт на баночку) — 10 шт
- Гвоздика (по количеству банок) — 5 шт
- Лист лавровый (по количеству банок) — 5 шт
- Корица (в палочках) — 2
- Соль (3 - для пропарки чеснока, 2 - в маринад) — 5 ст. л.
- Сахар (в маринад) — 4 ст. л.
- Уксус (9%) — 400 мл
- Вода (1 литр - для пропарки чеснока, 400 мл - в маринад) — 1,4 л
- Тмин (веточки) — 5 шт
- Розмарин (веточки) — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1902.2 ккал |
белки
65.7 г |
жиры
6.2 г |
углеводы
414.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 70.7 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 15.4 г |
Рецепт «Маринованный пряный чеснок»:
-
Отделяем зубчики чеснока и хорошо очищаем их от шелухи.
Подготовим также необходимые нам травки и пряности. -
Ставим на плиту 1 литр воды с 3 ст. л. соли. Доводим до кипения и опускаем туда подготовленный чеснок.
Оставляем на 1 минуту, сливаем кипяток и обмываем наш чеснок под проточной холодной водой. -
Предварительно стерилизуем банки (я делаю это в микроволновке, но кому как удобно) и раскладываем по 1 лавровому листу, 2 шт. душистого перчика, 1 шт. гвоздики, по кусочку палочки корицы, немного розмарина и веточку тмина.
Укладываем пропаренный чеснок до пояска банок. -
Готовим маринад: 400 мл воды доводим до кипения с 4 ст. л. сахара и 2 ст. л. соли. Кипятим пару минут и вливаем 400 мл. уксуса. Подготовленным маринадом заливаем банки с чесноком.
-
Прикрываем банки стерильными крышками и стерилизуем банки 7-8 минут. После этого закручиваем крышки.
-
После стерилизации и укупорки банок переворачиваем их на полотенце и укутываем на 50 минут.
После этого переворачиваем и убираем в темное место. Я дополнительно убираю в черный пакет, чтобы не попадал свет, иначе чеснок может приобрести синий цвет.
Вот такое количество баночек я получаю с 1 кг чеснока.
Убираем в прохладное место и забываем о чесноке на пару месяцев. Пусть себе маринуется. А потом достаем и наслаждаемся вкусным и пряным чесночком
Убираем в прохладное место и забываем о чесноке на пару месяцев. Пусть себе маринуется. А потом достаем и наслаждаемся вкусным и пряным чесночком
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 июля 2014 года avani #
22 июля 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
21 июля 2014 года kapustka #
21 июля 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
Кстати, я в одной передаче слышала о том, что чеснок после сушки нужно сложить в пакет и закопать в подвале. Говорят, что при откапывании будет очень-очень сочный, как при снимании урожая. Но я еще не пробовала, хочу в этом году испытать
22 июля 2014 года kapustka #
21 июля 2014 года Leto29 #
21 июля 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
21 июля 2014 года Leto29 #
21 июля 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
21 июля 2014 года Leto29 #
21 июля 2014 года lamer #
21 июля 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
21 июля 2014 года Эггра #
21 июля 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
21 июля 2014 года Эггра #
21 июля 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
21 июля 2014 года Эггра #
21 июля 2014 года АлексЮстас #
21 июля 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
21 июля 2014 года топиарий #
21 июля 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
21 июля 2014 года Angel-Wise #
21 июля 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
21 июля 2014 года Алла 1976 #
21 июля 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
21 июля 2014 года ирина таджибова #
21 июля 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
21 июля 2014 года felix032 #
21 июля 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
И обязательно попробуйте! Это еще и очень полезная штука
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: