Что может быть лучше "пьяной" вишни с шоколадом под слоем нежнейшего парфе?..
Very IrresistibleПоваренок 5 уровня
- 22 июля 2008, 12:22
- 12258
Цветочное настроение с вишневым вкусом
Ингредиенты для «Цветочное настроение с вишневым вкусом»:
- Сметана — 800 г
- Белок яичный — 3 шт
- Сахар — 1 стак.
- Печенье — 150 г
- Вино красное сухое — 1 стак.
- Вишня — 1 л
- Апельсин — 1 шт
- Шоколад темный (горький) — 200 г
- Желатин — 40 г
- Ванилин
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4987.1 ккал |
белки
94.6 г |
жиры
250.7 г |
углеводы
556.2 г |
| Порции | |||
| ккал 623.4 ккал |
белки 11.8 г |
жиры 31.3 г |
углеводы 69.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 196.3 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 21.9 г |
Рецепт «Цветочное настроение с вишневым вкусом»:
-
Заранее замочить вишню в вине на пару часов (не забудьте оставить немного для украшения). Желатин оставить для набухания по инструкции. На дно формы плотно выложить печенье.
-
Выкладываем слой вишни, щедро посыпаем тертым шоколадом (100 гр) и остатками вина поливаем сухие края печений. Остальную вишню смалываем в пюре в блендере (понадобится 300 мл пюре).
-
Взбиваем миксером 400 гр сметаны с сахаром и ванилином (или ванильным сахаром). Сахара уходит где-то полстакана, смотрите по вкусу. Добавляем туда вишневое пюре и чуть больше половины раствора желатина (охлажденного). Взбиваем 2 белка до кремообразного состояния, ложкой выкладываем в сметану и очень аккуратно перемешиваем, чтобы не разрушить взбитую структуру.
-
Выливаем приготовленную смесь в форму, но оставляем в форме место еще для одного слоя. Ставим в холодильник.
-
Пока первый слой застывает, взбиваем 300 гр сметаны с сахаром, ванилином и цедрой апельсина. Добавляем туда сок апельсина и оставшийся раствор желатина. Взбиваем один белок и так же аккуратно перемешиваем.
Достаем форму из холодильника, посыпаем тертым шоколадом (50 гр). -
Заливаем второй слой парфе и ставим в холодильник. Часа через 3-4 можно украшать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 июля 2008 года Алика #
22 июля 2008 года Very Irresistible # (автор рецепта)
22 июля 2008 года best #
22 июля 2008 года Very Irresistible # (автор рецепта)
23 июля 2008 года best #
22 июля 2008 года Ванилинка deleted #
22 июля 2008 года Very Irresistible # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: