Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Соусы Сладкий соус
  • 23 июля 2014, 18:45
  • 53459

Карамельный соус из кефира

Рецепт: Карамельный соус из кефира

Очень вкусный соус. Я люблю этим соусом полить мороженое или добавить в кофе. Также можно полить блины, блинчики, оладьи, творожники. На сайте есть рецепты карамельного соуса, но со сливками, сгущенным молоком и т. д. А вот с кефиром нет. Попробуйте, может кому понравится!

Категория: Соусы Сладкий соус

Ингредиенты для «Карамельный соус из кефира»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2803.7 ккал 		белки
33.6 г 		жиры
100.5 г 		углеводы
437.6 г
100 г блюда
ккал
220.8 ккал		 белки
2.6 г		 жиры
7.9 г		 углеводы
34.5 г

Рецепт «Карамельный соус из кефира»:

  • В глубокой кастрюле (соус при кипении увеличивается) смешать кефир, сливочное масло, сахар, мед, соду и соль.

  • Варить на среднем огне, помешивая, пока соус не закипит.
    Как только начал закипать, варить 7 минут. Постоянно помешивать.

  • Соус начинает постепенно темнеть.

  • Снять с огня, добавить ванильный экстракт (я делаю по рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/838 97/). Перемешать. Дать немного остыть.

  • Перелить в баночку или другую емкость.

  • Хранить в холодильнике.
    У меня получилась баночка 0,5 литровая.
    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Дорогие Поварята! Сегодня в очередной раз приготовила соус! Он у меня почти всегда есть в холодильнике! Хочу написать некоторые советы, которые пришли мне в голову в процессе готовки. Хотя готовила уже сотню раз. Но мне не давали покоя комментарии Поваренка Пышечека. У меня никогда не получался комками соус после остывания.
1. Масло необходимо брать качественное, хорошее. Скорее всего, именно плохое масло после остывания соуса образует комок. Это лично моё мнение.
2. Доводить до кипения необходимо НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ, именно на медленном, как написано в рецепте.
3. И далее варить 7 минут опять же НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ. Нельзя давать бурно кипеть массе.
Буду рада, если мои советы пригодятся кому-нибудь.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: соус

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Карамельный соус из кефира
Рецепт: Карамельный соус из кефира

Очень вкусный соус. Я люблю этим соусом полить мороженое или добавить в кофе. Также можно полить блины, блинчики, оладьи, творожники. На сайте есть рецепты карамельного соуса, но со сливками, сгущенным молоком и т. д. А вот с кефиром нет. Попробуйте, может кому понравится!

Ингредиенты для «Карамельный соус из кефира»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Карамельный соус из кефира» от приготовивших (58)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Красивый цвет, наиприятнейший аромат, оочень карамельный вкус! Соус для меня, потому что сливок у меня просто так не водится, в отличие от кефира Можно использовать меньше сахара, все равно будет густой и вкусный! Спасибо за рецепт!!
Спасибо большое за великолепное фото и исполнение! Как я рада, что соус понравился!
Рада, что не прошла мимо такого вкусного соуса Приготовила половину нормы, напробовалась вердикт таков: сахар можно уменьшать, если поваренок - не суперсладкоежка, и это дело вкуса. Так и просится сказать "приторно", похоже, сейчас ещё половину будуготовить, с меньшим сахаром, для разбавки
Сделала "разбавку", в результате почти 0,5 л продукта, все ингредиенты по норме, а сахар только 3/4. Мне по вкусу больше понравился такой вариант, нежели тот, где сахара "по полной". Спасибо за вкусный соус, теперь дело за блинчиками, что ли
Конечно же здесь можно делать по своему вкусу! Очень рада, что Вы нашли свою "серединку"!!!
↑Ответ для Анастасия Малыгина
Подскажите, пожалуйста, а Вам хватило 7 минут для потемнения соуса? Я варила около получаса (
Давненько не возвращалась к рецепту, но все, по-моему, шло по рецепту (за исключением моих пропорций ингредиентов)
↑Ответ для Анастасия Малыгина
Какая Вы молодец! Не остановились на достигнутом, а пошли дальше!!!
Людочка, лови улику! Вкусненько! Буду повторять обязательно! Правда, сахара я взяла в половину меньше! Огромное спасибо за рецептик!
Вау!!! Иришка, какая красота! Цвет великолепный получился! Я так рада, что соус понравился!!! Спасибо большое за такое великолепие!
https://www.povarenok.ru/blog/show/44531/ - Людочка, еще тут спасибка
Спасибо большое, дорогая! Красота! Отчет-супер!!!
Захвалила! Заблагодарила!
Людочка! Вкуснотаааааааааааааааааааааа! Улику позже прикреплю! Я на сыворотке его сварила, вкусняшкаааааааааааааааа......с оладьями сейчас "натрескались"!
Ириночка! Я очень рада, что соус понравился!!! Жду фотоулику!!! Спасибо за доверие!!!
Я тоже ее жду!
Людочка,как интересно
Танечка, спасибо большое за внимание к моему рецепту! Конечно, интересный соус! Легко, просто и вкусно!!!
Людочка, очень интересный рецепт
Виолетточка! Спасибо, моя хорошая! Соус легкий в приготовлении и вкусный!
Людочка, замечательный соус, забрала в КК!!!
Галочка! Конечно, забирай! Жду от тебя отчет! Вкусно!!!
Людочка, спешу к тебе с отчетом и рукоплесканиями! Это что-то невероятно вкусное! Подавала к оладушкам. Младший член семьи даже пальчики облизывал. Теперь попробую с мороженым. Я уже вся в предвкушении!!! Спасибо большое за рецепт!
Олечка! Моя ты золотая! Как я рада, что соус вам всем понравился, а особенно самому главному члену семьи!!! Спасибо большое за доверие и теплый, добрый комментарий!!! Очень красивый получился!!! Кушайте на здоровье!
Людочка, спасибо большое за одобрение и прекрасный рецепт! Чудо как хорош соус!!!
Моя ты хорошая! Как же я рада! Спасибо за добрые слова!!!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, как аппетитно,красота!!!
Спасибо,милая . Мне очень приятно!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, отличный соус получился
Виолушка, милая, спасибо большое! И с оладушками, и с мороженым очень вкусно!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Оля очень аппетитно и красиво
Танюша, спасибо большое за похвалу и внимание!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, какой чудесный соус! Молодец
Ирочка, спасибо,любимочка моя!
Людочка, интересный рецепт! Забрала с удовольствием! Спасибки!
Олечка! Спасибо большое! Буду очень рада, если приготовишь! Думаю, что вам (твоей семье) понравится! Вместо экстракта (ванильного) можно добавить просто ванилин.
Спасибки за совет . Я учту.
Хочу добавить фото. Девочки, очень вкусный соус. С блинчиками! Ммм…!!! А сейчас летом с мороженным!!! То, что надо!!! Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!!! Всем большое спасибо!!!
Знаю, знаю! Это очень вкусно!
Спасибо!!!
Оригинальный рецепт! Спасибо большое Обязательно попробую!
Спасибо большое! Попробуйте, думаю не пожалеете!!!!
Интересный рецептик!
Спасибо, Леночка! Интересный и очень вкусный! Попробуй, не пожалеешь!
Сегодня с дочкой готовили соус. Вернее, дочка готовила, а я руководила! Вкусно!!! Фото можно посмотреть в моем альбоме! https://www.povarenok.ru/photo/new/4153?photoid=41572
Ах, какие вы молодцы! Мне очень приятно!!! Спасибо, мои дорогие!
Итак, отчитываюсь: готовила Ваш соус из ряженки 200мл, 100г слив.масла, сахара на 100 г меньше взяла, остальное по рецепту. Получилось вкусно, по вкусу похоже на https://www.povarenok.ru/recipes/show/90763/, но как - жидко пока Стынет. Спасибо Вам за идею.
Очень рада, что соус понравился. Спасибо за доверие!!!
Здраствуйте, аможна такой соус из ряженки приготовить ? Или обязательно кефир? Очень хочется, а в холодильнике только ряженка стоит
Спасибо за внимание к моему рецепту. Честно сказать из ряженки не делала. Но думаю, что можно попробовать. Буду ждать отзыв! Удачи!
Когда увидела слова "соус из кефира" чуть глаза на лоб не вылезли Прочитав комментарии - очень уже хочется его попробовать, дождусь окончания поста и буду проверять его на семье
Анечка! Спасибо большое за комментарий. Обязательно надо приготовить! Это очень вкусно 1
Это соус чудо!!!
Приготовила половину порции..чувствую мало!
Вкус приятный..такой сладко- солоноватый,не приторный...Мммммм))))
Большое спасибо за рецепт!!!
Прошу прощения! Только сегодня увидела Ваш комментарий!
Спасибо большое за доверие! Очень рада, что соус понравился!
Ну вот и добавляю обещанное фото!
Ой, спасибо большое!!! Какая красота! Какой шоколадный!!! Великолепный!!!
Спасибо большое за доверие к рецепту!
И Вам спасибо за лакомку! Ой! Хочу похвастаться немного . Готовила конфеты с пьяной вишней и соус по Вашему рецепту добавляла в начинку. Просто отпад!!! Конфеты схомячили за один присест, еле успела припрятать несколько штук для украшения торта. Я с ними весь день возилась, а они так быстро закончились. Буду думать, куда еще применить соус. Спасибо еще раз за рецепт!
Спасибо большое! Мне очень и очень приятно!!!
Только что выключила огонь. Стоит остывает. Приготовила сразу двойную порцию и добавила 5 ч. л. какао, очень уж мне захотелось шоколадного вкуса. Цвет какой-то необычный получился вовсе не шоколадный, а блестящий бронзово-золотой.
О! Пока писала, соус поменял цвет на шоколадный. Вкусненько! Я не удержалась и еще горячим попробовала. Спасибо за рецепт! Позже выставлю фото на своей страничке.
Спасибо большое за доверие к рецепту! Мне очень приятно!!! Очень рада, что понравился соус! С нетерпением жду фото. Интересно какой получился с какао!? Кушайте на здоровье!!!
Фото поставила. Сюда к сожалению пока добавить не могу (уровень не тот).
Соус замечательный получился, карамельно-шоколадный. Отлично подойдет в качестве прослоечки для бисквита, да и просто на батончик к чаю. Сегодня у меня ни какой выпечки не было кроме батона.
Соус получился густоватым из-за добавки какао, форму держит 10-15 секунд, затем растекается. В следующий раз хочу попробовать с шоколадом. Спасибо!
Спасибо большое! Сейчас посмотрю. Я безумно рада, что соус вам понравился. А экспериментировать, конечно же надо!
Такая вкуснятина!!!!!!!!!!!!!!
Катюшенька! Спасибо большое! Кушай на здоровье!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V566 "Шарлоттаун"

Каркасный дом с террасой V566 "Шарлоттаун"
Каркасный дом с балконом V131 "Бордентоун"

Каркасный дом с балконом V131 "Бордентоун"
Каркасный дом с мансардой V373 "Толедо"

Каркасный дом с мансардой V373 "Толедо"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 640 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки