Рагу – очень разнообразное и вкусное блюдо, в котором содержится много витаминов и клетчатки, особенно, если готовить его из сезонных овощей.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 30 июля 2014, 18:05
- 7319
Овощное рагу в восточном стиле
Ингредиенты для «Овощное рагу в восточном стиле»:
- Сок томатный (приготовленный в соковыжималке) — 150 мл
- Кабачок (средние) — 2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Горошек зеленый (замороженный или свежий) — 100 г
- Морковь — 1 шт
- Имбирь ( свежий) — 8 г
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Помидор (небольшие) — 2 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Крахмал картофельный — 1 ст. л.
- Перец чили — 0,5 шт
- Масло кунжутное (можно использовать и растительное) — 3 ст. л.
- Кунжут (для подачи на стол) — 2 ст. л.
- Сахар (по вкусу )
- Соль (по вкусу )
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1388.9 ккал |
белки
30.1 г |
жиры
77.7 г |
углеводы
134 г |
| Порции | |||
| ккал 347.2 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 19.4 г |
углеводы 33.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 83.2 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 8 г |
Рецепт «Овощное рагу в восточном стиле»:
-
Для начала подготовим овощи: промываем и обсушиваем.
-
У жгучего перца удаляем семена, чеснок чистим. Нарезаем их небольшими кусочками. Очищенный от шкурки имбирь натираем на мелкой терке.
-
С болгарского перца срезаем плодоножку и вычищаем семечки. Нарезаем его кубиками.
-
Морковь чистим и нарезаем тонкими кружочками, лук – вот такими дольками.
-
Кабачок режем средними кусочками. Тщательно промытые шампиньоны разрезаем на четыре части. Я готовила такое рагу и с грибами, и без грибов, и в том, и в этом варианте очень вкусно.
-
В большой сковороде разогреваем 3 столовые ложки кунжутного (или обычного) масла и обжариваем в них перец чили и чеснок, примерно 2-3 минуты. Затем убираем прожаренные овощи из сковороды – они "отдали" свой вкус и аромат маслу и больше нам не понадобятся, – а масло оставляем.
-
Теперь в сковороду в это же масло кладем морковь и обжариваем её около 2-х минут,
-
затем добавляем лук и жарим ещё 2-3 минуты.
-
После этого кладем порезанные дольками помидоры,
-
кабачок,
-
болгарский перец и зеленый горошек.
Добавляем к овощам имбирь и грибы. Обжариваем все вместе на среднем огне, постоянно помешивая, 4-5 минут. -
Затем в сковороду вливаем томатный сок (свежевыжатый), смешанный с соевым соусом, сахаром и солью. Перемешиваем, накрываем крышкой и даем потомится минут 8, на тихом огне.
-
После чего добавляем крахмал, заранее разведенный в 1-2 ст. л. воды и перемешиваем. Соус должен слегка загустеть. Выключаем огонь.
-
Такое рагу подается, например, с отварным рисом. Также его можно подать к мясу, а можно есть как самостоятельное блюдо. Блюдо украшаем зеленью и кунжутными семечками.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 августа 2014 года Т-пушка #
26 августа 2014 года golubga # (автор рецепта)
2 августа 2014 года Jakuzka #
2 августа 2014 года golubga # (автор рецепта)
1 августа 2014 года гурман1410 #
1 августа 2014 года golubga # (автор рецепта)
31 июля 2014 года alsunchik #
31 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
31 июля 2014 года alsunchik #
31 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
31 июля 2014 года Eugenita #
31 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
31 июля 2014 года мисс #
31 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
30 июля 2014 года Первушина Елена #
31 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
30 июля 2014 года ирина таджибова #
31 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
30 июля 2014 года белошвейка #
30 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
30 июля 2014 года МамаЗахара #
30 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
30 июля 2014 года JeSeKi # (модератор)
30 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
30 июля 2014 года mtata #
30 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
30 июля 2014 года diana1616 #
30 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
30 июля 2014 года diana1616 #
30 июля 2014 года FoodStation1 #
30 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
30 июля 2014 года FoodStation1 #
30 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
31 июля 2014 года мисс #
31 июля 2014 года FoodStation1 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: