Мини-пироги. Этот пирог я присмотрела на каком-то кулинарном сайте и как-то даже засомневалась в его вкусе, поэтому не стала пошагово делать все фото. Но кое-что, конечно, удалось снять и сейчас, когда я уже и попробовала этот пирог, могу смело заявить, ЧТО ОН - СУПЕР!!!
НАТАША ШВЕЦПоваренок 3 уровня
- 1 августа 2014, 0:08
- 3908
Пирог-бриошь со сливами и яичным кремом
Ингредиенты для «Пирог-бриошь со сливами и яичным кремом»:
- Мука пшеничная / Мука (тесто+ 20 гр в крем) — 520 г
- Молоко (100 гр тесто+100 гр в крем) — 200 г
- Маргарин (тесто) — 150 г
- Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
- Сахар (100 г тесто и 100 г крем) — 200 г
- Соль (тесто) — 5 г
- Яйцо куриное (2 в тесто и 2 в крем) — 4 шт
- Пудинг — 1 пач.
- Слива — 600 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4137.6 ккал |
белки
92.1 г |
жиры
124.9 г |
углеводы
669 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 213.3 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 34.5 г |
Рецепт «Пирог-бриошь со сливами и яичным кремом»:
Готовим тесто... Яйца взбить с сахаром и влить теплое молоко;
положить дрожжи и вводить постепенно муку, хорошо замешивая тесто,
муку всыпать не всю, оставить около 100 гр
затем влить растопленный или очень мягкий маргарин, продолжая замес
добавить оставшуюся муку
тесто получается эластичное и не липнет к рукам
вымесить минут 10-15.
Затем тесто положить в смазанную растительным маслом чашку, накрыть пленкой, чтобы не обветрилось, и поставить в холодильник минимум на два часа.
Пока тесто отдыхает, сварить крем... Яйца, муку, пудинг и сахар смешать, растирая при этом комочки, влить молоко и поставить на газ, варит, постоянно помешивая лопаткой.
Готовый крем отставить остывать.
Тесто из холодильника раскатать в круг и выложить в форму 26 см, при этом формируя бортики, и поставить в холодильник минут на 30.
По истечению этого времени на основу выложить крем и уложить половинки слив животиком вниз, при этом на спинках сделать ножом разрезы как гармошка.
Выпечь при 180*С 45 минут.
А еще я немного отщипнула теста и оставила ложку крема и вот какие корзиночки вышли, смотрите ниже.
Горячий пирог при желании с помощью кисточки смазать сливовым вареньем или посыпать сахарной пудрой.
положить дрожжи и вводить постепенно муку, хорошо замешивая тесто,
муку всыпать не всю, оставить около 100 гр
затем влить растопленный или очень мягкий маргарин, продолжая замес
добавить оставшуюся муку
тесто получается эластичное и не липнет к рукам
вымесить минут 10-15.
Затем тесто положить в смазанную растительным маслом чашку, накрыть пленкой, чтобы не обветрилось, и поставить в холодильник минимум на два часа.
Пока тесто отдыхает, сварить крем... Яйца, муку, пудинг и сахар смешать, растирая при этом комочки, влить молоко и поставить на газ, варит, постоянно помешивая лопаткой.
Готовый крем отставить остывать.
Тесто из холодильника раскатать в круг и выложить в форму 26 см, при этом формируя бортики, и поставить в холодильник минут на 30.
По истечению этого времени на основу выложить крем и уложить половинки слив животиком вниз, при этом на спинках сделать ножом разрезы как гармошка.
Выпечь при 180*С 45 минут.
А еще я немного отщипнула теста и оставила ложку крема и вот какие корзиночки вышли, смотрите ниже.
Горячий пирог при желании с помощью кисточки смазать сливовым вареньем или посыпать сахарной пудрой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 августа 2014 года LadyOnline #
1 августа 2014 года veronika1910 #
1 августа 2014 года suliko2002 #
1 августа 2014 года nata1319 #
1 августа 2014 года para_gn0m0v #
1 августа 2014 года НАТАША ШВЕЦ # (автор рецепта)
1 августа 2014 года lo_lola #
1 августа 2014 года Виорелька-водолейка #
1 августа 2014 года НАТАША ШВЕЦ # (автор рецепта)
1 августа 2014 года kapustka #
1 августа 2014 года НАТАША ШВЕЦ # (автор рецепта)
1 августа 2014 года Виорелька-водолейка #
1 августа 2014 года НАТАША ШВЕЦ # (автор рецепта)
1 августа 2014 года diana1616 #
1 августа 2014 года Selin01 #
1 августа 2014 года НАТАША ШВЕЦ # (автор рецепта)
1 августа 2014 года мисс #
1 августа 2014 года Елена11сто #
1 августа 2014 года НАТАША ШВЕЦ # (автор рецепта)
1 августа 2014 года Елена11сто #
1 августа 2014 года НАТАША ШВЕЦ # (автор рецепта)
1 августа 2014 года Елена11сто #
1 августа 2014 года НАТАША ШВЕЦ # (автор рецепта)
1 августа 2014 года Аня Бойчук #
где то видела что пудинг крахмалом заменяют, можно тут так?)
1 августа 2014 года НАТАША ШВЕЦ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: