Рататуй - название блюда, которое происходит от французских слов, в вольном переводе означающее "смешанная еда". Это традиционное овощное блюдо французской области Прованс было популярно у небогатых людей, особенно в сельской местности, и готовилось летом из свежих овощей. В него входили кабачки, помидоры, перец, лук и чеснок. В современный вариант блюда также добавляют баклажан. Овощи, как правило, режутся кружочками, выкладываются на противень и запекаются под оливковым маслом и душистыми прованскими травами. В других странах встречаются похожие блюда. Например, в Италии - это капона, в Испании - писто, в Венгрии - лечо, а у нас в России - овощное рагу. Я предлагаю ленивый, то есть нетрудозатратный вариант. Я не стала делать томатный соус, а приготовила пасту из брынзы и нафаршировала ею баклажаны. Это блюдо замечательно вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Аллочка-уралочкаПоваренок 6 уровня
- 4 августа 2014, 10:16
- 9330
Ленивый рататуй
Ингредиенты для «Ленивый рататуй»:
- Баклажан — 3 шт
- Помидор — 4 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Брынза — 200 г
- Майонез — 2 ст. л.
- Сыр голландский — 100 г
- Кинза — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1711.4 ккал |
белки
74.9 г |
жиры
118 г |
углеводы
531.9 г |
| Порции | |||
| ккал 570.5 ккал |
белки 25 г |
жиры 39.3 г |
углеводы 177.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 93.5 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 29.1 г |
Рецепт «Ленивый рататуй»:
-
Подготовить продукты.
-
Баклажаны вымыть и порезать поперек на кольца, не дорезая до конца. Должна получиться "гармошка".
-
Положить баклажаны в соленую воду на 1,5 часа, чтобы ушла горечь.
-
Брынзу размять вилкой, добавить пропущенный через пресс чеснок.
-
Влить 1 столовую ложку растительного масла.
-
Добавить майонез.
-
И мелко нарезанную зелень кинзы. Перемешать.
-
Баклажаны внутри разрезов смазать 1 столовой ложкой растительного масла. Заполнить каждый разрез начинкой из брынзы.
-
Помидоры нарезать кружочками или полукружочками. Вложить в разрезы с начинкой из брынзы.
-
Сверху баклажаны посыпать натертым на терке сыром.
-
Выложить в смазанную маслом форму. Запекать при 180 С около часа.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 февраля 2018 года DIALux #
Рататуй в виде баклажана, мне очень по душе (или по желудку?))))
Рецепт супер!
16 февраля 2018 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
16 февраля 2018 года DIALux #
18 января 2018 года ms olya1226 #
18 января 2018 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
28 октября 2015 года o roma #
26 декабря 2015 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
18 октября 2015 года Светушок #
26 декабря 2015 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
28 декабря 2015 года Светушок #
29 декабря 2015 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
29 декабря 2015 года Светушок #
31 августа 2015 года Маришка-2015 #
31 августа 2015 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
31 августа 2015 года Маришка-2015 #
31 августа 2015 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
26 июля 2015 года AriBel #
26 июля 2015 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
26 июля 2015 года AriBel #
26 июля 2015 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
15 июля 2015 года Маришка-2015 #
16 июля 2015 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
16 июля 2015 года Маришка-2015 #
16 июля 2015 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
14 октября 2014 года Noname7773355 #
14 октября 2014 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
7 августа 2014 года mizuko #
7 августа 2014 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
4 августа 2014 года vorobyshek #
4 августа 2014 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
4 августа 2014 года NIKA8888 #
4 августа 2014 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
4 августа 2014 года avani #
4 августа 2014 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
4 августа 2014 года Alena1Alena #
4 августа 2014 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
4 августа 2014 года cookie22 #
4 августа 2014 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
4 августа 2014 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
4 августа 2014 года Флинчик #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: