Я вам предлагаю не просто интересную подачу закусочных пирожков в виде конфеток, но и рецепт потрясающего теста, благодаря которому пирожки покроются румяной и хрустящей корочкой, а внутри будут невероятно сочными и мягкими. Готовятся они крайне легко и быстро, ну а съедаются - в один короткий миг!
acallbabyПоваренок 5 уровня
- 4 августа 2014, 20:42
- 69293
Закусочные пирожки-конфетки
Ингредиенты для «Закусочные пирожки-конфетки»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (2-3 стакана, сколько тесто возьмет) — 2 стак.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Вода (1/2 стакана кипятка, 1/3 стакана холодной)
- Крахмал кукурузный (для раскатывания теста) — 2 ст. л.
Начинка
- Колбаса — 250 г
- Сыр мягкий (моцарелла, можно даже плавленный сырок) — 150 г
- Сметана (можно майонез) — 2 ст. л.
- Чеснок (по вкусу) — 2 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2510.3 ккал |
белки
72.3 г |
жиры
103.1 г |
углеводы
327.8 г |
| Порции | |||
| ккал 627.6 ккал |
белки 18.1 г |
жиры 25.8 г |
углеводы 82 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 275.9 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 36 г |
Рецепт «Закусочные пирожки-конфетки»:
-
Итак, наше замечательное тесто. В муку добавить соль (по вкусу, примерно полчайной ложки), влить кипяток, вилкой тщательно размешать. Затем влить холодную воду и замесить тесто, добавляя при надобности еще муки. В самом конце добавить растительное масло и еще раз хорошенько вымесить тесто. Поставить тесто в холодильник отдохнуть на час.
-
А пока можно заняться начинкой. Она, разумеется, может быть любой. Я делала несколько разных (и фарш, и капуста...), но больше всего всем понравилась именно простяцкая колбасная начинка с моцареллой и чесночком.
Колбасу я порезала на очень мелкие кубики, моцареллу натерла, выдавила чеснок. Размешала. Добавила еще немного сметаны (для вязкости начинки) и снова размешала.
-
Через час тесто мы достаем из холодильника, отщипываем часть, остальное - обратно в холодильник. Рабочую поверхность посыпаем крахмалом! Он даст тесту шелковую, приятную структуру. Тонко раскатываем кусочек теста во что-то похожее на прямоугольник. Тесто совершенно не рвется, оно очень гладкое и послушное.
-
Наш большой прямоугольник теста разрезаем на маленькие прямоугольнички примерно 4х6 см.
-
Посерединке выкладываем чайную ложку начинки и заворачиваем прямоугольничек в ролл (на фото видно). И вот в чем главный плюс! Не надо скреплять никакие швы, как в обычных пирожках! Просто скрутить - и все. Поверьте, это очень экономит время))
-
Края наших роллов закручиваем, как конфету, чуточку прижав в месте закручивания (на фото я показываю, в каком месте). Закручиваются края легко, тесто не рвется, начинка не вылазит в неположенных местах. За минуту можно успеть завернуть 20 таких конфет)
-
ЖАРКА.
Тут тоже есть большой плюс - это скорость жарки. Начинка у нас готовая, поэтому партия конфеток жарится минуты 2 - не больше.
Итак, разогреваем сковородку, наливаем масла (побольше). Огонь - чуть больше среднего. Обжариваем пирожки примерно по минуте с каждой стороны. -
Готовые конфетки складываем на бумажное полотенце, чтобы лишний жир стек. При желании на края можно повязать перышки зеленого лука: и красиво, и вкусно.
Приятного аппетита!
А вот конфетка в разрезе
А вот конфетка в разрезе
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 июля 2017 года lyucika #
7 июля 2016 года Dinni #
10 июня 2016 года AriBel #
29 февраля 2016 года sheih0007 #
27 февраля 2016 года Anna Sl #
30 октября 2015 года Valentina_charm #
9 октября 2015 года panterocka #
15 апреля 2015 года Елена-13 #
15 апреля 2015 года acallbaby # (автор рецепта)
19 февраля 2015 года olgadenis22 #
13 марта 2015 года acallbaby # (автор рецепта)
большое спасибо за фото!!
4 февраля 2015 года iriwa_26 #
8 февраля 2015 года acallbaby # (автор рецепта)
16 января 2015 года Julialeff #
27 января 2015 года acallbaby # (автор рецепта)
10 декабря 2014 года oopu #
28 декабря 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
26 октября 2014 года veronika1910 #
26 октября 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
30 сентября 2014 года Дюдюкаа #
30 сентября 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
22 сентября 2014 года Ташунчик78 #
22 сентября 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
7 сентября 2014 года Осень Зарянка #
7 сентября 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
6 сентября 2014 года Z-a #
7 сентября 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
5 сентября 2014 года Rina8091 #
7 сентября 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
8 сентября 2014 года Rina8091 #
30 августа 2014 года Света Курицына #
30 августа 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
6 июля 2016 года madamnikavera #
30 августа 2014 года АнКарташ #
30 августа 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: