Очень легкий супчик: никакой тяжести для желудка, зато удовольствия - море!!!
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 5 августа 2014, 0:07
- 17692
Легкие щи для жаркого летнего дня
Ингредиенты для «Легкие щи для жаркого летнего дня»:
- Морковь (80 г + 1 небольшая для бульона) — 1 шт
- Лук-порей (белая часть) — 50 г
- Сельдерей корневой (+ кусочек для бульона) — 40 г
- Перец болгарский (90 г) — 1 шт
- Картофель (небольшой) — 4 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
- Помидор (крупный) — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук репчатый (небольшой, для бульона) — 1 шт
- Перец черный (горошком, для бульона) — 1 щепот.
- Перец душистый (для бульона) — 2 шт
- Гвоздика (для бульона) — 2 шт
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
786.8 ккал |
белки
25.2 г |
жиры
2 г |
углеводы
170.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 54.3 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 11.8 г |
Рецепт «Легкие щи для жаркого летнего дня»:
-
Для начала надо сварить овощной бульон. Для этого налить в кастрюлю 2 л воды, поставить на огонь и добавить 1 морковь, кусочек корня сельдерея или петрушки, нарезанные кусочками, надрезанную крест-накрест 1 луковицу, щепотку черного перца горошком, 2-3 горошины душистого перца, 2 гвоздички. Можно добавить капустную кочерыжку, черешковый сельдерей, стеблей от петрушки и укропа - чем больше разных овощей, тем бульон будет насыщеннее и вкуснее. Довести до кипения и затем варить на маленьком огне около часа.
-
Готовый бульон процедить.
-
И пока бульон варится, надо подготовить овощи: вымыть их и очистить. Помидоры надрезать крест-накрест и залить кипятком на 2 минуты, затем обдать холодной водой и снять кожицу. Мякоть нарезать кубиками или натереть на терке, как вам больше нравится.
-
Капусту нашинковать тонкой соломкой.
-
Морковь и сельдерей нашинковать соломкой, порей - четверть-колечками, картошку - брусочками. Чеснок мелко нарубить ножом.
-
Морковь с сельдереем спассеровать до полуготовности,
-
Добавить порей и пассеровать еще 1 минуту. Снять с огня.
-
В кипящий бульон опустить картофель и довести до кипения, посолить,
-
Добавить болгарский перец и зажарку, после закипания варить на маленьком огне 5 минут.
-
Затем заложить капусту и варить до готовности овощей. Суп получается густой, если любите пожиже, уменьшите количество капусты.
-
После этого добавить помидоры и лавровый лист и после закипания проварить еще 2-3 минуты.
-
Снять с огня, добавить чеснок, накрыть суп крышкой и дать ему настояться 10 минут.
Подавать с зеленью. Это постный вариант.
Вне поста можно добавить в суп сметаны.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 августа 2014 года Елена11сто #
5 августа 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 августа 2014 года Елена11сто #
5 августа 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: