Так меня научила готовить лагман соседка узбечка. С тех пор это блюдо прижилось крепко в нашей кухне.
pinkflamingo1962Поваренок 5 уровня
- 23 июля 2008, 23:31
- 201168
Лагман
Ингредиенты для «Лагман»:
- Говядина — 500 г
- Грудинка (говяжья) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Морковь (крупная) — 4 шт
- Дайкон — 1 шт
- Картофель (крупный) — 2 шт
- Помидор — 1 шт
- Томатная паста — 4 стак.
- Соль
- Перец черный
- Перец красный жгучий
- Масло подсолнечное
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2854.3 ккал |
белки
171 г |
жиры
77.8 г |
углеводы
290.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 80.9 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 8.2 г |
Рецепт «Лагман»:
-
Ингредиенты, которые нам понадобятся. Свинину можно заменить другим мясом. Если есть баранина, то беру баранину. В этот раз не оказалось в холодильнике. Мясо можно вообще брать какое хочется. Мы делаем всегда из нескольких сортов. Готовила много - дети приходили на обед.
-
Мясо порезать на кусочки небольшого размера.
-
Так как я готовила много - обжаривала всё по отдельности. Сначала обжарила крылышки - порезанные пополам, переложила их в кастрюлю и так обжарила всё мясо и переложила в кастрюлю.
Наливаем воду, только чтобы чуть прикрыла мясо и ставим варить. Когда закипит, кладу картошку - нарезанную брусочками и варю примерно час. Картошку стараюсь брать рассыпчатую - тогда соус получается немного густоватый, вкусный. -
Овощи помыла, почистила, порезала брусочками и также по очереди всё обжарила на сковороде с добавлением растительного масла, я беру подсолнечное.
-
Сначала, налив немного масла на сковороду, обжариваю лук, к луку добавляю морковь и жарю вместе. Затем добавляю перец болгарский. Помидор чищу от кожицы: надрезав крестообразно кожицу помидора, заливаю его на 2-3 мин. кипятком. Затем воду сливаю - ополаскиваю холодной водой и снимаю кожицу, помидор режу кубиками и добавляю на сковороду к овощам.
-
Затем добавляю перец болгарский.
Затем добавляю томат-пасту и всё ещё минуты 3 жарю. Наше мясо у нас уже проварилось примерно час, теперь добавляем в кастрюлю нашу зажарку и варим дальше примерно ещё 30 мин. Конечно, мы не забыли посолить и поперчить наше блюдо.
Так выглядит наша зажарка в готовом виде. -
А это наш лагман в кастрюле. Блюдо делается острым на вкус - кому как нравится. Мы любим поострее. Можно даже перец чили маленький добавить, но потом, когда готово, его лучше вытащить.
-
Ну и конечно же к лагману полагается подавать лапшу. Я сама тянула лапшу один раз, получилось не очень-то, теперь покупаю всегда вот такую плоскую (у нас прижилась такая с лагманом лучше чем спагетти). Лапшу отвариваем как обычно, откидываем на дуршлаг, потом помещаем в чашку, смазываем немного подсолнечным маслом, чтобы не слипалась.
-
В суповую тарелку кладем лапшу, сверху наш лагман и наслаждаемся.
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 января 2012 года павло2 #
17 января 2012 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
1 октября 2011 года Сахмет #
31 мая 2011 года nastya677 #
1 июня 2011 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
18 марта 2011 года малибу #
30 января 2010 года tihonovaelena74 #
6 августа 2009 года j-natasha deleted #
29 июля 2009 года Татьянка80 #
29 июля 2009 года Татьянка80 #
6 июля 2009 года tatiana14 #
6 июля 2009 года Фрида3 #
11 мая 2009 года наташа лучко #
26 ноября 2008 года Тсаис #
2 декабря 2008 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
20 октября 2008 года NATALIAna #
26 октября 2008 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
Буду рада если Вам понравится.
2 ноября 2008 года NATALIAna #
2 ноября 2008 года NATALIAna #
3 ноября 2008 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
3 ноября 2008 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
3 ноября 2008 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
11 сентября 2008 года Татьяна2006 #
Спасибо!+++
13 сентября 2008 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
12 августа 2008 года emili deleted #
12 августа 2008 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
25 июля 2008 года чиполинка #
Замечательное блюдо,но без перца! :oops: +++
25 июля 2008 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
Я тоже не много ложу,дети кушают и маленькие тоже и большие-одна дочь не переносит острое.А себе в тарелочку по жедантю можно добавить.
25 июля 2008 года чиполинка #
Острое,я как раз очень уважаю,
25 июля 2008 года VITAMIN-KA2 #
25 июля 2008 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
Буду рада если напишете,а ещё ещё лучше и фото выставите.
28 июля 2008 года VITAMIN-KA2 #
28 июля 2008 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
25 июля 2008 года irma deleted #
25 июля 2008 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
Нет Ириночка,не отделалась.просто зашла посмотреть,а всем ответить не было времени-быстренько написала один ответ на всех,а вот сегодня "после уроков осталась"и навёрстываю упущенное!
24 июля 2008 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
Надеюсь что вам понравится.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!!
24 июля 2008 года juikx #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: