Ну раз кабачковый сезон на дворе, хочу рассказать, как готовлю их я. Рецепт заимствован в одном из лучших ресторанов на острове. Быстрый и лёгкий в приготовлении, а минимальный набор продуктов и отличное вкусовое сочетание не оставит вас равнодушными! Судите сами!
melatiПоваренок 3 уровня
- 10 августа 2014, 14:44
- 2378
Кабачки (цуккини) с кинзой на редисовом "коврике"
Ингредиенты для «Кабачки (цуккини) с кинзой на редисовом "коврике"»:
- Кабачок — 260 г
- Лук зеленый — 26 г
- Кинза — 10 г
- Сметана — 3 ст. л.
- Редис (средние) — 2 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Соль (перец- по вкусу)
- Вода — 60 мл
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
271.4 ккал |
белки
6.2 г |
жиры
17 г |
углеводы
18.4 г |
| Порции | |||
| ккал 135.7 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 9.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 55.4 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Кабачки (цуккини) с кинзой на редисовом "коврике"»:
-
Желательно взять самые маленькие кабачки, у нас продаются вот такие крохи, это на фоне блюдца, называются бэйби цуккини.
-
Зеленый лук и кинзу режем мелко, чеснок пропускаем через пресс, кабачки можно порезать волнистым ножом или придать какую-либо другую интересную форму, ведь мы собираемся её сохранить. Я сделала звездочками.
-
В сотейнике разогреваем 2 ст. л. масла и обжариваем лук и чеснок на медленном огне 1 минуту.
-
Добавляем кабачки и кинзу, солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем, через минуту, когда соль-перец впитаются добавляем воду, закрываем крышкой и тушим на меленном огне, я тушила эти крохи 6-7 минут. Если кусочки больше, то минут 10, не больше, чтобы не потерять форму.
-
За эти 7 минут нарезаем мелко-мелко редис, смешиваем со сметаной и солим. Получается нежный соус, с кабачками сочетается очень здорово. Этот соус размазываем в виде коврика по тарелке и на него выкладываем наши кабачки. Аромат сногсшибательный! Приятного аппетита!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 августа 2014 года djazair #
17 августа 2014 года melati # (автор рецепта)
11 августа 2014 года СНЯ #
11 августа 2014 года melati # (автор рецепта)
11 августа 2014 года Gerardina #
11 августа 2014 года melati # (автор рецепта)
11 августа 2014 года Gerardina #
10 августа 2014 года Три сестры #
11 августа 2014 года melati # (автор рецепта)
10 августа 2014 года para_gn0m0v #
10 августа 2014 года melati # (автор рецепта)
10 августа 2014 года anatalija #
10 августа 2014 года melati # (автор рецепта)
10 августа 2014 года relook #
10 августа 2014 года melati # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: