Предлагаю приготовить освежающий десерт для любителей дыни. За рецепт благодарю болгарского кулинара Еву Тоневу (рецепт с моими небольшими изменениями).
diana1616Поваренок 8 уровня
- 10 августа 2014, 17:43
- 13182
Панна котта с дыней
Ингредиенты для «Панна котта с дыней»:
- Сливки (30% жирности) — 400 мл
- Мед — 3 ст. л.
- Желатин — 20 г
- Вода (кипяченая) — 90 мл
- Дыня (в десерт - 300г; для украшения - 500г) — 800 г
- Мята (свежая, для украшения) — 15 г
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2000.1 ккал |
белки
32.7 г |
жиры
139.1 г |
углеводы
160.6 г |
| Порции | |||
| ккал 333.4 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 23.2 г |
углеводы 26.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 140.9 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 11.3 г |
Рецепт «Панна котта с дыней»:
-
Желатин замачиваю в холодной кипяченой воде на 30-40 минут. Нагреваю набухший желатин на плите до растворения (до кипения не довожу!).
-
Сливки выливаю в миску, добавляю мед.
-
При постоянном помешивании довожу сливки с медом до кипения, снимаю с плиты. Добавляю растворенный желатин, перемешиваю ингредиенты и процеживаю. Даю массе остыть до комнатной температуры.
-
Дыню для панна котты чищу от кожуры, нарезаю на кусочки.
-
Дыню измельчаю при помощи блендера.
-
К остывшей сливочной массе добавляю пюре из дыни, хорошо перемешиваю.
-
Разливаю панна котту в керамические формы или креманки. Даю десерту хорошо застыть в холодильнике.
-
Украшаю десерт шариками из дыни, изготовленными с помощью ложки-нуазетки, и свежими листиками мяты. Приятного Вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 августа 2014 года Друидка #
Рецепт забираю, когда уже наконец то будет больше времени, приготовлю!
10 августа 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: