Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Соусы Соус к мясу
  • 10 августа 2014, 20:26
  • 103030

Аджика "Острый Восторг"

Рецепт: Аджика Острый Восторг

Моя самая любимая Аджика, попробовала её 10 лет назад, с тех пор она у нас дома готовится всегда. Очень вкусная. Отлично как к мясу, так и к пасте, и к многим другим блюдам. Рекомендую попробовать. В ней нет ни одного ингредиента, которого было бы много или мало. Рецепт старинный и неизменный. Не поробовав его, судить о его вкусе невозможно. Приятного аппетита.

Категория: Соусы Соус к мясу

Кухня: Армянская

Ингредиенты для «Аджика "Острый Восторг"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8684 ккал 		белки
81.5 г 		жиры
512.6 г 		углеводы
963.7 г
Порции
ккал
1447.3 ккал		 белки
13.6 г		 жиры
85.4 г		 углеводы
160.6 г
100 г блюда
ккал
94.4 ккал		 белки
0.9 г		 жиры
5.6 г		 углеводы
10.5 г

Рецепт «Аджика "Острый Восторг"»:

  • 5 кг помидоров
    1 кг болгарского перца
    1 кг моркови
    все эти ингредиенты пропустить через мясорубку (я в комбайне все это дело перемалываю) и варить 2.5 часа

  • 500 г подсолнечного масла
    500 г уксуса
    500 г сахара
    соль по вкусу
    все перемешать и варить 30 мин.

  • 300 г чеснока
    300 г острого перца чили
    перемолоть

  • Затем соединить эти три смеси и варить все вместе еще 15 мин.
    Выкладываем аджику в стерилизованные банки, укутываем.
    Выходит 6 л.

Приятного аппетита
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На природу На ужин Неожиданные гости

Теги: соус заготовка аджика

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Аджика "Острый Восторг"
Рецепт: Аджика Острый Восторг

Моя самая любимая Аджика, попробовала её 10 лет назад, с тех пор она у нас дома готовится всегда. Очень вкусная. Отлично как к мясу, так и к пасте, и к многим другим блюдам. Рекомендую попробовать. В ней нет ни одного ингредиента, которого было бы много или мало. Рецепт старинный и неизменный. Не поробовав его, судить о его вкусе невозможно. Приятного аппетита.

Категория: Соусы › Соус к мясу

Ингредиенты для «Аджика "Острый Восторг"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (12)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Аджика "Острый Восторг"» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
По времени конечно затратно, но это того стоило. Получилась очень вкусная аджика. На пробу осталась одна чайная ложка!!! По количеству очень сомневалась, но не отступила ни на грамм и не пожалела. Буду баловать близких и делится рецептом. Спасибо буду готовить в дальнейшем!
Подскажите пожалуйста а перец Чили вы перекручиваете вместе с семечками?
можно и без семян
Подскажите пожалуйста где хранить такую аджику, можно ли в подвале?
Подскажите,пожалуйста, где хранить эту аджику, можно лив подвале?
у меня стоит в подвале и в холодильнике и в кладовке.
Миленочка,аджика очкнь вкусная.От себя добавила пучок мяты и корень сельдерея и петрушки.
Огромное спасибо за рецепт. Вкус просто идеальный получился.
Делала точно по рецепту, хотя количество уксуса и сахара вызывало сомнения. Оказалось - абсолютно зря.
Окончательно отпал вопрос - какую аджику делать.
Спасибо
Здравствуйте!Подскажите,а 500 г уксуса это сколько мл,а то нет весов только безмен!
500мл
мне кажется,что уксуса будет много.Не кислая аджика получится?
нет не кислая проверено годами.
Спасибо за рецепт!
А скажите пожалуйста, уксуса и масла по 500 именно грамм( весом) или все-таки миллиграмм( по мерной кружке с делениями). Заранее спасибо.
по 500 грам
Понравился рецепт, обязательно попробую, спасибо
Эх, вкусная штука должна была бы быть! Но мне не повезло с перцем - не острый попался и слишком сладко получилось Хотя строго пропорции по рецепту. Может сахар слишком сладкий был (и такое бывает). Но я уже баночку так съела, мимо проходя Обязательно попробую в следующем году еще раз, хоть и много времени на нее требуется.
Хотелось бы все таки узнать сколько соли. На вкус, как я должна понять. Пробовать уксусный раствор, но ведь потом его добавляешь в 7 кг овощей. Хотя бы примерно можно написать. Добавила 1,5 столовые ложки, но не знаю достаточно ли
острый перец и часнок не мало будет варить 15 мин? не взорвется потом?
у меня стоят по году и ни одна ни когда не взорвалась.
Уксус какой %
9%
ище вопрос уксуса не многовато?
нет не много в сам раз, меньше будет не так вкусно проверено.
перца можна больше красного дать?
можно и больше но будет очень при очено острая, атом
ой не красного а болгарського
а ище 1-й раз буду делать, в казане чугуном можна варить?
Можно варить и в казане больше влаги испарится будет густей. По поводу болгарского, может и можно больше я как то больше недавала, по этому что будет не знаю, врать не стану.
большое спасиба!
На здорове!!! Приятного аппетита!
и контрольній вопрос , хочу хрен ище добавить, его варить с часником и острым перцом?
не советую хрен давать, будет горчить, уже так пробовали.
яснопонятно, спасиба!
Мне рецепт понравился! Хочу попробовать!
Но у меня вопрос: насколько острой она получается???
Объясню: у меня муж не любит сильно острое...
Стоит ли пробовать вашу аджику или поискать что-то "помягче"?
Если дадите мало чили ( не 300г а 150г) то она не будет острой а прянной и вкусной. При готовке можете попробовать и решить сколько еще надо чили или достаточно.Можете и еще поискать другую аджику может та больше понраится
Спасибо за быстрый ответ)))
её можно и сразу есть?
Она сразу такая же, как и будет потом, когда постоит?
да
Меня тоже напрягло время варки - 2,5ч. Может стоит просто после перемалывания слить немного лишней жидкости и варить меньше по времени? Я не думаю,что это как-то повлияет на вкус
Можно экспериментировать как угодно, я раз пробовала варить меньше так морковь была жосткой (может сорт такой попался) по этому теперь только 2,5ч.
Ну если её очень мелко прокрутить,то она быстро и проварится... Просто я утащила рецепт,планирую закрыть несколько баночек на пробу,но варить 2,5 часа,ох как не хочется
Думаю попробовав и оцените его вкус, а варка меня не напригает есть время приготовить все остальное без спешки да еще и успеть кушать домашним приготовить.
спасибо за рецепт! перемолеваю это сильно!!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V515 "Мейпл-Ридж"

Каркасный дом V515 "Мейпл-Ридж"
Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и гаражом V014 "Миртл"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и гаражом V014 "Миртл"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!