Долго думала над названием этого тортика. Отдаленно похож на "Киевский", но, конечно, не он. Торт мой самый любимый, испеченный множество раз и по различным поводам. Сладкий, воздушный, рассыпчатый, с шоколадно-ореховой ноткой... Попробуйте - не пожалеете!
ЕвдокушаПоваренок 3 уровня
- 12 августа 2014, 19:16
- 24015
Торт "Киевская ночь"
Ингредиенты для «Торт "Киевская ночь"»:
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сахар — 500 г
- Сметана — 100 г
- Масло сливочное — 200 г
- Молоко сгущенное (вареное) — 1 бан.
- Сода — 1\2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1,3 стак.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Орехи грецкие — 150 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7228.1 ккал |
белки
129.6 г |
жиры
361.9 г |
углеводы
874.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 374.5 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 18.8 г |
углеводы 45.3 г |
Рецепт «Торт "Киевская ночь"»:
-
Сначала займемся коржами безе. Их нам понадобиться два. Для каждого коржа 2 белка взбить с 8-ю столовыми ложками сахара до мягких, но устойчивых пиков. Сахар лучше добавлять постепенно, ложечка за ложечкой.
-
Равномерно выложить в форму, застеленную бумагой и выпекать в духовке при минимальной температуре (у моей духовки это 130) полтора-два часа. Важно высушить корж полностью, но не дать ему подгореть. Из формы вынимать следует осторожно, но и сильно не пугайтесь, если корж слегка потрескается. Это просто значит, что все идет как надо:)
-
Для темных коржей: Взбивать, добавляя ингредиенты по одному: 100г сметаны с 1 стаканом сахара, дальше добавить 2 яйца и 4 оставшихся желтка, 0,5 чайной ложки соды, 1 и 1\3 стакана муки и 2-3 столовые ложки какао. Половину грецких орехов подробить, но не слишком мелко, и добавить в тесто. Выпекать при 180* до сухой зубочистки (примерно минут 30, зависит от духовки). Остывший выпеченный пирожок разрезать на две части.
-
Для крема взбить вареную сгущенку с размягченным маслом. И собираем наш торт, чередуя темные и светлые коржи, прослаивая кремом. Главное (по крайней мере для меня) не съесть весь крем, пробуя его:)
-
Торт получается высокий, с красивым разрезом, сладкий, безумно вкусный, но и в такой же степени калорийно-вредный. Хотя стоит иногда себя и своих гостей побаловать кусочком тортика.
-
Самый простой и вкусный вариант украшения этого тортика - просто посыпать оставшимися грецкими орехами. Ну а можно все усложнить, и "спрятать" тортик под мастикой..
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 августа 2014 года mariana82 #
12 августа 2014 года Евдокуша # (автор рецепта)
12 августа 2014 года chsf21 #
12 августа 2014 года Евдокуша # (автор рецепта)
12 августа 2014 года chsf21 #
12 августа 2014 года чалдонка #
12 августа 2014 года Евдокуша # (автор рецепта)
12 августа 2014 года Anna_usa #
12 августа 2014 года Евдокуша # (автор рецепта)
12 августа 2014 года laleh #
12 августа 2014 года Евдокуша # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: