Наконец-то и у нас на Урале, прорвав сизые тучи, появилось солнышко и потеплело. И, конечно, сразу захотелось мороженого. Но есть просто так мороженое вкусно, но немного грустно. Хочется чего-то зажигательного. И вот я нашла его - отличным дополнением к холодному мороженому станет прекрасный горящий малиновый соус!
Валерия НасыповаПоваренок 3 уровня
- 13 августа 2014, 0:07
- 2904
Горящий малиновый соус
Ингредиенты для «Горящий малиновый соус»:
- Малина — 300 г
- Сахар коричневый — 4 ст. л.
- Коньяк — 6 ст. л.
- Мороженое (для подачи соуса)
- Крошка вафельная
- Шоколад молочный / Шоколад
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
790.9 ккал |
белки
2.4 г |
жиры
1.5 г |
углеводы
134.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 158.2 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 26.9 г |
Рецепт «Горящий малиновый соус»:
-
Подготавливаем малину. Свежие ягоды перебираем. Если используете замороженную ягоду, то обязательно дайте ей хорошо согреться (растопите).
-
Сахар насыпаем в сотейник или сковороду и начинаем подогревать, готовя карамель. Сахар не перемешиваем, а лишь встряхиваем сковороду, в которой готовим. Основная трудность при работе с коричневым сахаром - это различить где заканчивается коричневость сахара и начинается коричневость карамели.
-
Подготовленную малину добавляем к карамелизованному сахару, и помешивая, подогреваем. Малина быстро из ягод станет соусом.
-
Коньяк подогреть и поджечь. Прямо горящий вылить в соус.
-
Когда пламя утихнет, соус можно подавать к столу. Горит сильно, пламя высокое, поэтому будьте предельно осторожны.
-
Этот соус отлично подходит к ванильному мороженому или пудингу. Я решила подать к мороженому. Для этого на дно креманок насыпаем смесь из вафельной и шоколадной крошек (можно добавить еще орехи).
-
Выкладываем мороженое кубиками и поливаем соусом.
Соус получается нежный, с тонким ароматом коньяка. Если не дожидаться пока спирт в коньяке совсем прогорит, то у вас получится "пьяный" малиновый соус, от которого по всему телу разливается приятное тепло и расслабление. После жаркого трудового такой десерт именно то, что нужно!
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 августа 2014 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)
13 августа 2014 года suliko2002 #
13 августа 2014 года Elea #
13 августа 2014 года Alena1Alena #
13 августа 2014 года Ольга-Данцина #
13 августа 2014 года cookie22 #
13 августа 2014 года гурман1410 #
13 августа 2014 года Angel-Wise #
13 августа 2014 года JeSeKi # (модератор)
13 августа 2014 года топиарий #
13 августа 2014 года semsvet #
13 августа 2014 года Nika #
13 августа 2014 года Жен Жен # (модератор)
13 августа 2014 года lo_lola #
13 августа 2014 года para_gn0m0v #
13 августа 2014 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: