Хочу с Вами поделиться десертом"Чизкейк", но он готовится на водяной бане. Кого заинтересовал этот рецепт, заходите на мою страничку и вместе приготовим десерт.
Оксана7531Поваренок 3 уровня
- 16 августа 2014, 18:51
- 3950
Чизкейк банный
Ингредиенты для «Чизкейк банный»:
- Мука пшеничная / Мука (80г. в начинку, 180г. в тесто) — 260 г
- Сахарная пудра — 75 г
- Масло сливочное (холодное) — 100 г
- Желток яичный — 1 шт
- Вода (Холодная) — 1 ст. л.
- Творог — 800 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар — 200 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Соль (Щепотка)
- Сметана — 200 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4476.8 ккал |
белки
214.5 г |
жиры
178.5 г |
углеводы
530.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 226.1 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 9 г |
углеводы 26.8 г |
Рецепт «Чизкейк банный»:
-
Муку (180г.)просеять в миску, добавить сахарную пудру, щепотку соли, холодное сливочное масло и вымесить в крошку.
В отдельной мисочке взбить вилкой желток с водой.
Добавить в нашу крошку взбитый желток и очень хорошо вымесить тесто, так чтобы не было кусочов слив. масла, а была однородная масса.
Вот такое тесто должно получиться.
Отправляем его на 30 мин. в холодильник. -
Форму предварительно застелить пергаментной бумагой и обвернуть ее фольгой.
-
Достаем наше тесто из холодильника. Раскатываем тесто для коржа чизкейка между двумя слоями паргамента. Это необходимо делать, чтобы тесто не прилипало к скалке и не рвалось.
-
Аккуратно переносим тесто в форму. Делаем в некоторых местах проколы вилкой.
Духовку разогреть до 170* и выпекать корж 15 мин. -
Делаем творожную основу чизкейка:
Творог взбить, ( я взбивала погружным блендером) добавить по одному яйцу, каждый раз тщательно взбивая массу, чтобы начинка получилась однородной и имела кремовую консистенцию.
Маленький секрет: каждое яйцо перед тем как добавить к творогу, лучше взбить отдельно в мисочке, а только потом добавлять в творог.
Добавить муку (80г.) - перемешать, добавить сахар с ванильным сахаром - перемешать, затем сметану и все аккуратно перемешать. Готова наша основа. -
Убавляем температуру в духовке до 160*. Выливаем нашу начинку в форму с коржом и делаем водяную баню, т. е. необходимо поставить форму с десертов на противень, в которую затем нужно налить кипящую воду не менее, чем до середины формы с чизкейком. Выпекаем наш десерт 1 час.
-
Вот такой у нас получится чизкейк.
-
Очень вкусно с мороженым!
ГОТОВЬТЕ С ЛЮБОВЬЮ!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 августа 2014 года IrikF #
25 августа 2014 года Оксана7531 # (автор рецепта)
17 августа 2014 года lemurka #
И ещё вопрос: Вы его не охлаждаете перед употреблением?
18 августа 2014 года Оксана7531 # (автор рецепта)
18 августа 2014 года lemurka #
17 августа 2014 года Eugenita #
17 августа 2014 года Оксана7531 # (автор рецепта)
17 августа 2014 года LadyOnline #
17 августа 2014 года Оксана7531 # (автор рецепта)
17 августа 2014 года Jyuliya #
17 августа 2014 года Оксана7531 # (автор рецепта)
17 августа 2014 года мисс #
17 августа 2014 года Оксана7531 # (автор рецепта)
17 августа 2014 года Noname7773355 #
17 августа 2014 года Оксана7531 # (автор рецепта)
16 августа 2014 года LEONK1Z #
вопрос по рецепту17 августа 2014 года Оксана7531 # (автор рецепта)
на счет пропекания - по краям хрустящий, а низ коржа - мягкий.
Но весе хорошо пропеклось.
17 августа 2014 года LEONK1Z #
16 августа 2014 года топиарий #
17 августа 2014 года Оксана7531 # (автор рецепта)
16 августа 2014 года kolombd #
16 августа 2014 года Оксана7531 # (автор рецепта)
16 августа 2014 года liudmylas #
=)
спасибо.
16 августа 2014 года Оксана7531 # (автор рецепта)
А вкус при любом приготовлении будет вкусным
16 августа 2014 года mariana82 #
16 августа 2014 года Оксана7531 # (автор рецепта)
16 августа 2014 года MyBakery #
16 августа 2014 года Оксана7531 # (автор рецепта)
16 августа 2014 года MyBakery #
16 августа 2014 года MyBakery #
16 августа 2014 года Оксана7531 # (автор рецепта)
16 августа 2014 года Елена11сто #
16 августа 2014 года Оксана7531 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: